붉은 렌즈콩과 야생 버섯 수프

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   야생 버섯으로 렌즈콩 수프를 요리하는 방법? 첫 번째 단계는 버섯을 모으거나 상점이나 시장에서 구입하는 것입니다. 숲에서 채취한 폴란드산 버섯과 포르치니 버섯을 사용한 레시피입니다.

2. 단계 2

   

   버섯을 철저히 씻고 모든 산림 잔해를 제거하고 버릇없고 벌레가 많은 표본을 제거하십시오. 작은 버섯은 통째로 남겨두고 큰 버섯은 작은 조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   버섯 위에 찬물을 붓고 센 불을 켠 후 끓인 후 거품을 제거하고 불을 중간으로 줄이고 약 20-30 분 동안 요리합니다.

4. 단계 4

   

   완성된 버섯을 소쿠리에 넣고 흐르는 찬물에 헹굽니다.

5. 단계 5

   

   수프를 만들기 위해 다른 모든 재료를 준비하십시오.

6. 단계 6

   

   감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기고 렌즈콩이 깨끗해질 때까지 여러 번 헹굽니다.

7. 단계 7

   

   더 친숙하고 편리한 방식으로 감자를 입방체 또는 작은 입방체로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   국물이나 물을 끓인 후 소금을 넣어 맛을 낸 후 감자를 익혀주세요. 약 5분간 적당한 불로 끓인 후 팬에 렌즈콩을 넣습니다. 약 15분 동안 요리하세요.

9. 단계 9

   

   이때 튀김을 준비합니다. 당근을 잘게 갈아서 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 양파, 당근, 삶은 버섯을 넣습니다. 약 5분 동안 중간 불로 볶습니다. 동시에 타지 않도록 주기적으로 튀김을 저어주세요.

10. 단계 10

    

    토마토를 헹구고 조각으로 자릅니다. 수프에 방울 토마토를 사용했는데 육즙이 많고 맛이 달콤하며 수프에 특별한 풍미를 더했습니다. 제철 맛있는 토마토가 없으면 로스트에 1 티스푼을 추가하세요. 감자와 렌즈콩을 조리한 팬에 토마토 페이스트와 국물 한 국자를 넣습니다. 혼합물을 저어주고 약 3분간 더 조리하세요.

11. 단계 11

    

    프라이팬을 팬에 넣고 불을 최대로 높이고 다시 끓인 후 다시 불을 줄이고 약 1-2 분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오. 수프를 불에서 내리고 뚜껑을 덮어 잠시 끓입니다.

12. 단계 12

    

    서빙할 때 각 수프에 잘게 썬 신선한 허브와 올스파이스를 곁들여 제공하세요. 빨간 렌즈콩과 야생 버섯을 사워 크림과 함께 만든 수프는 매우 맛있습니다.

레시피에 대한 의견

안나

30.09.2023

4.6

맛있는 레시피 감사합니다! 그런 수프 덕분에 나는 가족 메뉴에 렌즈 콩을 포함시킬 수있었습니다. 수프에서는 특별히 눈에 띄지 않지만 거기에 있습니다