Quiche Z Kurczakiem I Pieczarkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec quiche z kurczakiem i grzybami? Przygotuj niezbędne składniki. Przesiej mąkę. Masło musi być schłodzone. Włącz piekarnik na 200 stopni wcześniej. Masło pokroić w drobną kostkę i włożyć do miski z mąką. Posiekaj mieszaninę nożem lub rozetrzyj ją rękami na drobny okruszek. Zimne masło można zetrzeć na grubej tarce, stale zanurzając je w mące. Dodać jajko i zagnieść ciasto. Nie ugniataj zbyt długo, w przeciwnym razie ciasto będzie twarde.

2. KROK 2

   

   Ciasto okazuje się gładkie, elastyczne, miękkie. Ułóż je w formie żaroodpornej (średnica 24 cm) i rozsmaruj dłonią po formie, tworząc boki. Nakłuj całą powierzchnię ciasta widelcem, aby zapobiec jego pęcznieniu podczas pieczenia. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 10 minut, aż będzie złociste. Wyjąć formę i ostudzić.

3. KROK 3

   

   Przygotuj niezbędne składniki do nadzienia. Umyj i osusz kurczaka ręcznikami papierowymi. Pokrój go na małe kawałki. Umyj pieczarki. Połóż je na ręczniku, który wchłonie nadmiar wilgoci. Duże grzyby obieramy (duże dokładnie myjemy). Pokrój je w małe kostki. W razie potrzeby do nadzienia można dodać drobno posiekaną cebulę.

4. KROK 4

   

   Na patelni podgrzej rafinowany olej roślinny o wysokiej temperaturze dymienia. Smaż kurczaka, ciągle mieszając, aż uzyska złoty kolor. Do kurczaka dodać grzyby, dodać 2-3 łyżki przegotowanej wody i sól. Gotować na małym ogniu, aż płyn odparuje. Wyłącz ogień i poczekaj, aż nadzienie ostygnie.

5. KROK 5

   

   Przygotuj niezbędne składniki do nadzienia. W osobnym pojemniku umieść śmietanę. Śmietanę można zastąpić śmietaną o dowolnej zawartości tłuszczu. Dodaj szczyptę soli i jajka. Lekko wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Zetrzeć twardy ser (np. „rosyjski”) na grubej tarce.

6. KROK 6

   

   Na wyschnięty w piekarniku spód ciasta kruchego ułożyć farsz z grzybów i kurczaka. Wyrównaj powierzchnię. W razie potrzeby można również ułożyć połówki pomidorków koktajlowych przecięciem do dołu.

7. KROK 7

   

   Na wierzch ciasta wylewamy równomiernie nadzienie śmietanowe. Posypać tartym serem. Wyślij patelnię z ciastem z powrotem do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec około 30-40 minut. Skoncentruj się na funkcjach swojego piekarnika! Można zmienić czas i temperaturę pieczenia. Gdy ser się roztopi, a ciasto się zarumieni, można wyjąć naczynie do pieczenia.

8. KROK 8

   

   Gotowy quiche z kurczakiem, grzybami i serem lekko ostudzimy na patelni. Następnie ostrożnie przełóż na płaskie naczynie. Udekoruj liśćmi natki pietruszki lub posyp drobno posiekaną zieloną cebulą. Smacznego!

Komentarze do przepisu

ReveRita

16.08.2023

4.7

Najważniejsze w tym cieście jest nadzienie, a tutaj jest bardzo smaczne! Dla zainteresowanych kolejna wersja podobnego ciasta z kurczakiem i brokułami. Smaczny!

Testomania

16.08.2023

4.8

Quiche z kurczakiem i grzybami - bardzo smaczne ciasto! Ale to jest tak satysfakcjonujące, że podczas gotowania kilka razy przychodziła mi do głowy myśl, że z takiej ilości składników można by przygotować przynajmniej 4 dania))) Cudowne ciasto (w moim przypadku spód można było upiec w piekarniku) dłużej), bardzo smaczne, soczyste i sycące nadzienie. Wszyscy w domu byli zachwyceni tym ciastem! Ale następnym razem zmniejszę ilość mięsa według własnego gustu. Dziękuję za przepis!

Natalia Perewyszko

16.08.2023

4.7

Pożywne, pyszne ciasto. Prawdziwe męskie jedzenie! Wczoraj przyszli moi siostrzeńcy, dwóch wysokich chłopaków i zjedli na raz, mimo że na stole było mnóstwo innych dań, nie zostało nawet okruszków😤😋. Wyrabianie takiego ciasta to przyjemność, wyszło naprawdę mięciutkie, gładkie, elastyczne🤗. Do farszu, wraz z kurczakiem i grzybami, dodałam szalotkę i małą garść szpinaku. Dziękuję za pyszny przepis!💐

Julia Szwalewa

16.08.2023

4.6

Absolutnie bez smaku ciasto.

Gulia

16.08.2023

4.8

dzięki za przepis! Okazało się bardzo smaczne. i ciasto łączy się z nadzieniem))