Quiche de pollo y champiñones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear quiche de pollo y champiñones? Prepara los ingredientes necesarios. Tamizar la harina. La mantequilla debe estar fría. Enciende el horno a 200 grados con antelación. Cortar la mantequilla en cubos pequeños y colocar en un bol con harina. Pica la mezcla con un cuchillo o muélala hasta obtener migajas finas con las manos. Puedes rallar mantequilla fría en un rallador grueso, sumergiéndola constantemente en la harina. Agrega el huevo y amasa la masa. No amasar por mucho tiempo, de lo contrario la masa quedará dura.

2. PASO 2

   

   La masa resulta tersa, elástica, suave. Colóquelo en un molde resistente al calor (diámetro 24 cm) y extiéndalo sobre el molde con las manos formando los lados. Pincha toda la superficie de la masa con un tenedor para evitar que se hinche durante el horneado. Hornee la base en un horno precalentado a 200 grados durante unos 10 minutos hasta que esté dorada. Retirar el molde y enfriar.

3. PASO 3

   

   Prepara los ingredientes necesarios para el relleno. Lavar y secar el pollo con toallas de papel. Córtalo en trozos pequeños. Lavar los champiñones. Colócalos sobre una toalla para absorber el exceso de humedad. Pelar los champiñones grandes (lavar suficientemente los pequeños). Córtelos en cubos pequeños. Si lo desea, puede agregar cebollas finamente picadas al relleno.

4. PASO 4

   

   Calentar aceite vegetal refinado con alto punto de humo en una sartén. Freír el pollo revolviendo constantemente hasta que esté dorado. Agregue champiñones al pollo, agregue 2-3 cucharadas de agua hervida y sal. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado. Apaga el fuego y deja enfriar el relleno.

5. PASO 5

   

   Prepara los ingredientes necesarios para el relleno. Coloque la crema agria en un recipiente aparte. La crema agria se puede reemplazar con crema con cualquier contenido de grasa. Añade una pizca de sal y los huevos. Batir ligeramente la mezcla hasta que quede suave. Ralle el queso duro (como el "ruso") en un rallador grueso.

6. PASO 6

   

   Colocar el relleno de champiñones y pollo en la base de masa quebrada secada al horno. Nivele la superficie. Si lo deseas, también puedes colocar las mitades de tomates cherry con el lado cortado hacia abajo.

7. PASO 7

   

   Vierta el relleno de crema agria uniformemente sobre la parte superior del pastel. Espolvorea con queso rallado. Envíe el molde con el pastel al horno, precalentado a 200 grados. Hornee durante aproximadamente 30-40 minutos. ¡Céntrate en las características de tu horno! El tiempo y la temperatura de horneado se pueden cambiar. Cuando el queso se haya derretido y la masa se haya dorado, puedes sacar la fuente para horno.

8. PASO 8

   

   Deje que la quiche terminada con pollo, champiñones y queso se enfríe un poco en la sartén. Luego transfiéralo con cuidado a un plato plano. Cubra con hojas de perejil rizado o espolvoree con cebollas verdes finamente picadas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Reverita

16.08.2023

4.7

Lo principal de este pastel es el relleno, ¡y aquí queda muy sabroso! Para los interesados, otra versión de una tarta similar con pollo y brócoli. ¡Sabroso!

Testomanía

16.08.2023

4.8

Quiche de pollo y champiñones: ¡un pastel muy sabroso! Pero es tan satisfactorio que durante el proceso de cocción me vino a la mente varias veces el pensamiento de que se podrían preparar al menos 4 platos con tal cantidad de ingredientes))) Masa maravillosa (en mi caso, la base podría haberse horneado en el horno). más largo), relleno muy sabroso, jugoso y saciante. ¡Todos en casa quedaron encantados con esta tarta! Pero la próxima vez reduciría la cantidad de carne a mi gusto. ¡Gracias por la receta!

Natalia Perevyshko

16.08.2023

4.7

Pastel abundante y delicioso. ¡La verdadera comida del hombre! Ayer vinieron mis sobrinos, dos tipos altos, y se lo comieron en seguida, a pesar de que había muchos otros platos en la mesa, no quedaban ni migas😤😋. Es un placer amasar este tipo de masa, realmente quedó suave, tersa, elástica🤗. Al relleno, junto con el pollo y los champiñones, le agregué chalotas y un puñado de espinacas. ¡Gracias por la deliciosa receta!💐

YuliaShvaleva

16.08.2023

4.6

Masa absolutamente insípida.

Gulia

16.08.2023

4.8

gracias por la receta! Resultó muy sabroso. y la masa se combina con el relleno))