チキンときのこのキッシュ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   鶏肉とキノコのキッシュを焼く方法は？必要な材料を準備します。小麦粉をふるいにかけます。バターは冷やさなければなりません。あらかじめオーブンを200度に温めておきます。バターを小さな立方体に切り、小麦粉の入ったボウルに入れます。混合物をナイフで刻むか、手で細かい粉に粉砕します。冷たいバターを粗いおろし金ですりおろし、常に小麦粉に浸します。卵を加えて生地をこねます。あまり長く捏ねすぎると生地が固くなってしまいますのでご注意ください。

2. ステップ 2

   

   生地は滑らかで弾力性があり、柔らかくなります。耐熱型（直径24cm）に入れ、手で広げて側面を作ります。焼いているときに生地が膨らむのを防ぐため、生地の表面全体にフォークで穴をあけます。 200度に予熱したオーブンで焼き色がつくまで約10分焼きます。型を外して冷まします。

3. ステップ 3

   

   詰め物に必要な材料を準備します。鶏肉を洗ってペーパータオルで乾かします。それを小さく切ります。シャンピニオンを洗います。余分な水分を吸収するためにタオルの上に置きます。大きなキノコは皮をむきます（小さなキノコはよく洗います）。それらを小さな立方体に切ります。必要に応じて、細かく刻んだ玉ねぎを詰め物に追加できます。

4. ステップ 4

   

   発煙点の高い精製植物油​​をフライパンで加熱します。鶏肉を黄金色になるまで絶えずかき混ぜながら炒めます。鶏肉にキノコを加え、大さじ2〜3の熱湯と塩を加えます。液体が蒸発するまで弱火で煮ます。火を止めて詰め物を冷まします。

5. ステップ 5

   

   充填に必要な材料を準備します。サワークリームを別の容器に入れます。サワークリームは、あらゆる脂肪含有量のクリームに置き換えることができます。塩ひとつまみと卵を加えます。混合物を滑らかになるまで軽く泡立てます。ハードチーズ（「ロシアン」など）を粗いおろし金ですりおろします。

6. ステップ 6

   

   マッシュルームとチキンフィリングをオーブンで乾燥させたショートクラストペストリーベースに置きます。表面を平らにします。必要に応じて、ミニトマトの半分の切り口を下にして置くこともできます。

7. ステップ 7

   

   サワークリームフィリングをパイの上に均等に注ぎます。粉チーズをふりかけます。パイを入れたパンを200度に予熱したオーブンに戻します。約30〜40分間焼きます。オーブンの機能に注目してください！焼き時間や温度は変更可能です。チーズが溶けて生地に焼き色がついたら、グラタン皿を取り出します。

8. ステップ 8

   

   チキン、マッシュルーム、チーズを入れた完成したキッシュを鍋の中で少し冷まします。次に、慎重に平らな皿に移します。縮れたパセリの葉をトッピングするか、細かく刻んだネギを振りかけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

レヴェリタ

16.08.2023

4.7

このパイの主役はフィリングですが、ここはとてもおいしいです。興味のある方のために、チキンとブロッコリーを加えた同様のパイの別のバージョンをご紹介します。美味しい！

テストマニア

16.08.2023

4.8

チキンとキノコのキッシュ - とてもおいしいパイです。しかし、とても満足なので、調理中に、このような量の材料から少なくとも4つの料理を作ることができるという考えが何度か頭に浮かびました）））素晴らしい生地（私の場合、ベースはオーブンで焼くことができました）長い）、とても美味しくて、ジューシーで食べ応えのあるフィリングです。家中のみんながこのパイに大喜びでした！でも、次回は私の好みに合わせて肉の量を減らしたいと思います。レシピをありがとう！

ナタリア・ペレヴィシュコ

16.08.2023

4.7

ボリュームたっぷりのおいしいパイ。まさに男の料理！昨日、私の甥、背の高い二人の男が来て、テーブルの上に他の料理がたくさんあるにもかかわらず、パンくずさえ残らなかったので、一度にそれを食べました😤😋。この種の生地はこねるのが楽しくて、本当に柔らかく、滑らかで、弾力性のあるものになりました🤗。鶏肉とキノコのほかに、エシャロットと一掴みのほうれん草を詰め物に加えました。美味しいレシピありがとうございます！💐

ユリア・シュバレワ

16.08.2023

4.6

まったく味のない生地。

グルヤ

16.08.2023

4.8

レシピをありがとう！とても美味しかったです。そして生地は詰め物と組み合わされます））