Ciasto francuskie z mięsem mielonym i ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasto francuskie z mięsem mielonym i ziemniakami? Przygotuj niezbędne składniki. Wcześniej wyjmij masło z lodówki. Najprostszym i najszybszym sposobem na przygotowanie pysznego ciasta herbacianego jest użycie gotowego ciasta francuskiego. Ale łatwo jest przygotować go w domu. Do miski wlać szklankę ciepłej wody (30-40 stopni), dodać sól, cukier, wbić jajo kurze, zalać octem i wymieszać na gładką masę.

2. KROK 2

   

   Do miski z płynem wsypujemy przesianą mąkę pszenną. Pamiętaj, aby przesiać mąkę, aby była nasycona tlenem, a wypieki okażą się bardziej delikatne i przewiewne.

3. KROK 3

   

   Trzeba dodawać mąkę partiami, za każdym razem mieszając ciasto łyżką. Kiedy ciasto będzie już trudno wyrabiać łyżką, połóż je na stole i dalej wyrabiaj rękoma, dodając mąkę. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki, ponieważ mąka ma różną gęstość. Konsystencja ciasta powinna być gładka i elastyczna.

4. KROK 4

   

   Ciasto podzielić na cztery części, każdą rozwałkować na cienki prostokątny placek, obficie posmarować miękkim masłem. Warstwy ciasta układamy jedna na drugiej i wałkujemy wałkiem. Złóż warstwę na pół i ponownie ją rozwałkuj, powtórz te kroki jeszcze dwa razy. Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na kilka godzin, aby stężało.

5. KROK 5

   

   W międzyczasie można przygotować nadzienie do ciasta. Ziemniaki umyj, obierz, grubo posiekaj i ugotuj w osolonej wodzie. Zrób puree ziemniaczane i pozwól im lekko ostygnąć.

6. KROK 6

   

   Można użyć gotowego mięsa mielonego lub przygotować własne z mięsa. Lepiej jest brać wieprzowinę i wołowinę w równych częściach, razem stanowią idealną harmonię, soczysta wieprzowina doskonale uzupełni suszoną wołowinę. Mięso opłucz i zmiel na mielone mięso za pomocą maszynki do mięsa.

7. KROK 7

   

   Obierz cebulę i drobno posiekaj nożem. Przełóż do miski z mięsem mielonym, dodaj sól i mielony czarny pieprz do smaku. Zamieszać.

8. KROK 8

   

   Smaż mięso mielone z cebulą w rozgrzanym oleju roślinnym przez 15 minut.

9. KROK 9

   

   Wyjąć ciasto z lodówki. Natychmiast włącz piekarnik na 180 stopni, aby miał czas się rozgrzać. Gotowe ciasto pokroić na dwie równe części i każdą z nich rozwałkować na prostokąt. Jeśli używasz gotowego ciasta francuskiego, to na duży placek możesz użyć dwóch arkuszy ciasta, na mały - przekrój jeden na dwie części. Na jedną warstwę ciasta wyłóż puree ziemniaczane i rozprowadź równomiernie na całej powierzchni, nie sięgając krawędzi ciasta.

10. KROK 10

    

    Na wierzchu ułóż smażone mięso mielone. Warstwę nadzienia przykryć drugą warstwą ciasta i dokładnie zacisnąć brzegi.

11. KROK 11

    

    Na wierzchu ciasta zrób kilka nakłuć widelcem. Ciasto posmaruj roztrzepanym żółtkiem. Posyp sezamem. Piecz ciasto przez około 30 minut, aż uzyska złoty kolor.

12. KROK 12

    

    Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Olga

26.12.2023

4.9

Moje pierwsze ciasto francuskie, spodobało mi się rozwałkowanie ciasta z masłem, w efekcie wyszło takie miękkie i przyjemne. Ciasto wyszło przepyszne, lekko chrupiące, ze złotą skórką i oczarowało mnie i mojego męża.

Siergiej Rossichin

26.12.2023

4.9

Okazało się bardzo smaczne