Pastel de hojaldre con carne picada y patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un pastel de hojaldre con carne picada y patatas? Prepara los ingredientes necesarios. Retire la mantequilla del frigorífico con antelación. La forma más fácil y rápida de preparar una deliciosa tarta de té es utilizar hojaldre ya preparado. Pero es fácil de preparar en casa. Vierta un vaso de agua tibia (30-40 grados) en un bol, agregue sal, azúcar, bata un huevo de gallina, vierta vinagre y revuelva hasta que quede suave.

2. PASO 2

   

   Coloca la harina de trigo tamizada en el bol con el líquido. Asegúrese de tamizar la harina para que se sature de oxígeno y los productos horneados queden más tiernos y aireados.

3. PASO 3

   

   Es necesario agregar la harina en partes, revolviendo la masa con una cuchara cada vez. Cuando la masa se vuelva difícil de amasar con una cuchara, colócala sobre la mesa y continúa amasando con las manos, agregando harina. Puede que necesites un poco más o menos de harina, ya que la harina tiene diferentes densidades. La consistencia de la masa debe ser suave y elástica.

4. PASO 4

   

   Divida la masa en cuatro partes, enrolle cada una de ellas en una fina capa rectangular y engrase generosamente con mantequilla blanda. Coloca las capas de masa una encima de otra y extiende con un rodillo. Dobla la capa por la mitad y extiéndela nuevamente, repite estos pasos dos veces más. Envuelva la masa en film transparente y refrigere por un par de horas para que se enfríe.

5. PASO 5

   

   Mientras tanto, puedes preparar el relleno de la tarta. Lavar, pelar, picar en trozos grandes las patatas y hervir en agua con sal. Hacer puré de patatas y dejar enfriar un poco.

6. PASO 6

   

   Puedes utilizar carne picada ya preparada o hacer la tuya propia con carne. Es mejor tomar carne de cerdo y ternera en partes iguales, juntas están en perfecta armonía, la carne de cerdo jugosa complementará perfectamente la carne seca. Enjuague la carne y muélala hasta obtener carne picada con una picadora de carne.

7. PASO 7

   

   Pelar la cebolla y picarla finamente con un cuchillo. Colóquelo en un bol con la carne picada, agregue sal y pimienta negra molida al gusto. Remover.

8. PASO 8

   

   Freír la carne picada con cebolla en aceite vegetal caliente durante 15 minutos.

9. PASO 9

   

   Saca la masa del frigorífico. Enciende inmediatamente el horno a 180 grados para que tenga tiempo de calentarse. Corta la masa terminada en dos trozos iguales y enrolla cada uno de ellos formando un rectángulo. Si usa hojaldre ya preparado, para un pastel grande puede usar dos hojas de masa, para uno pequeño, corte una en dos partes. Coloque el puré de papas sobre una capa de masa y extiéndalo uniformemente por toda la superficie, sin llegar a los bordes de la masa.

10. PASO 10

    

    Colocar encima la carne picada frita. Cubre la capa de relleno con una segunda capa de masa y pellizca con cuidado los bordes.

11. PASO 11

    

    Haz unos cuantos pinchazos encima del pastel con un tenedor. Unte el pastel con yema de huevo batida. Espolvorea con semillas de sésamo. Hornea el pastel durante unos 30 minutos hasta que esté dorado.

12. PASO 12

    

    ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

Olga

26.12.2023

4.9

Mi primer hojaldre, me gustó el proceso de extender la masa con mantequilla, al final la masa quedó muy suave y agradable. La tarta quedó deliciosa, ligeramente crujiente, con una corteza dorada, y nos encantó a mi marido y a mí.

Serguéi Rossijin

26.12.2023

4.9

Quedo muy sabroso