ひき肉とジャガイモのパイ生地パイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 50 分

1. ステップ 1

   

   ひき肉とジャガイモを入れたパイ生地のパイを焼く方法は？必要な材料を準備します。バターはあらかじめ冷蔵庫から出しておきます。おいしいティーパイを作る最も簡単かつ迅速な方法は、既製のパイ生地を使用することです。しかし、自宅で準備するのは簡単です。ボウルにコップ1杯の温水（30〜40度）を注ぎ、塩、砂糖を加え、鶏卵を入れ、酢を注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。

2. ステップ 2

   

   ふるった小麦粉を液体の入ったボウルに入れます。小麦粉は必ずふるいにかけてください。そうすれば小麦粉は酸素で飽和し、焼き菓子はより柔らかく、風通しの良いものになります。

3. ステップ 3

   

   小麦粉を少しずつ加え、毎回スプーンで生地をかき混ぜる必要があります。スプーンで生地がこねにくくなったら、台の上に置き、小麦粉を加えながら手でこね続けます。小麦粉には密度が異なるため、小麦粉の量は多少多くても少なくてもよいでしょう。生地の粘稠度は滑らかで弾力性のあるものでなければなりません。

4. ステップ 4

   

   生地を4つの部分に分け、それぞれを薄い長方形の層に丸め、柔らかくしたバターをたっぷりと塗ります。生地の層を重ねて麺棒で伸ばします。レイヤーを半分に折り、再度広げ、これらの手順をさらに 2 回繰り返します。生地をラップに包み、冷蔵庫で数時間冷やします。

5. ステップ 5

   

   その間にパイの詰め物を準備できます。ジャガイモを洗い、皮をむき、粗く刻み、塩を加えた水で茹でます。マッシュポテトを作り、少し冷まします。

6. ステップ 6

   

   既製のひき肉を使用することも、肉から自分で作ることもできます。豚肉と牛肉を同じ部分で摂取することをお勧めします。それらは完全に調和しており、ジューシーな豚肉は乾燥した牛肉を完全に補完します。肉を洗い、肉挽き器を使ってミンチ状に挽きます。

7. ステップ 7

   

   玉ねぎの皮をむき、ナイフで細かく刻みます。ひき肉と一緒にボウルに入れ、塩、粗びき黒こしょうを加えて味を調えます。かき混ぜる。

8. ステップ 8

   

   ひき肉と玉ねぎを加熱した植物油で15分間炒めます。

9. ステップ 9

   

   冷蔵庫から生地を取り出します。すぐにオーブンを180度に設定し、温める時間を確保します。完成した生地を2等分に切り、それぞれを長方形に丸めます。既製のパイ生地を使用する場合は、大きなパイの場合は2枚の生地を使用し、小さなパイの場合は1枚を2つの部分に切ります。生地の一層の上にマッシュポテトを置き、生地の端に届かないように表面全体に均等に広げます。

10. ステップ 10

    

    その上に揚げたひき肉を乗せます。フィリング層を2枚目の生地で覆い、端を慎重につまみます。

11. ステップ 11

    

    パイの上にフォークで数箇所穴をあけます。パイに溶き卵黄を刷毛で塗ります。ゴマをふりかけます。パイをきつね色になるまで約30分間焼きます。

12. ステップ 12

    

    お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

オルガ

26.12.2023

4.9

初めてのパイ生地、バターで生地を伸ばすプロセスが気に入りました。最終的には生地がとても柔らかくて心地よく仕上がりました。パイは少しカリカリとした黄金色の皮でとても美味しく、夫と私を魅了しました。

セルゲイ・ロシーヒン

26.12.2023

4.9

とても美味しかったです