Knedle Ziemniaczane Z Mięsem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kluski ziemniaczane z mięsem? Przede wszystkim przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Jeśli masz cały kawałek mięsa, przekręć go w mięso mielone. W przepisie wykorzystano gotowe, kupowane w sklepie mięso mielone wieprzowe.

2. KROK 2

   

   Ziemniaki umyj pod bieżącą wodą za pomocą pędzelka, obierz ze skórki. Obierz cebulę. Warzywa umyć w czystej wodzie i osuszyć.

3. KROK 3

   

   Zetrzyj ziemniaki na najdrobniejszej tarce (jak na zdjęciu). W ten sam sposób posiekaj jedną cebulę. W razie potrzeby możesz zmielić warzywa w blenderze.

4. KROK 4

   

   Powstałą masę układamy porcjami w gazę złożoną z kilku warstw i dobrze wyciskamy sok.

5. KROK 5

   

   Wyciśnięte ziemniaki i cebulę włóż do osobnego głębokiego pojemnika.

6. KROK 6

   

   Do masy ziemniaczano-cebulowej wbić jajko, dodać przesianą mąkę i szczyptę soli oraz odrobinę ziela angielskiego lub mielonego czarnego pieprzu. Przed użyciem umyj jajko pod bieżącą wodą z dodatkiem sody, gdyż na jego powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

7. KROK 7

   

   Zagnieść ciasto, w razie potrzeby dodać jeszcze trochę mąki (konsystencja nie powinna być zbyt gęsta, a jednocześnie taka, aby dało się z niego uformować rękoma kulę). W zależności od jej właściwości możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, skup się na wymaganej konsystencji ciasta. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia przykryte folią spożywczą. Na razie przejdźmy do wypełnienia.

8. KROK 8

   

   Weź mięso mielone i włóż je do głębokiej miski. Drugą cebulę posiekaj najdrobniej nożem i dodaj do mięsa. Sól i pieprz do smaku.

9. KROK 9

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj.

10. KROK 10

    

    Nasmaruj czyste ręce olejem roślinnym. Jest to konieczne, aby mieszanka ziemniaczana nie przylegała do rąk. Odrywamy niewielką ilość ciasta i formujemy płaski placek. Na środku połóż trochę mięsa mielonego.

11. KROK 11

    

    Ściśnij brzegi ciasta ziemniaczanego ze wszystkich stron.

12. KROK 12

    

    Uformuj kulę nieco większą niż morela. Staraj się uważać, aby na kluskach nie było pęknięć, w przeciwnym razie kluski mogą się rozpaść podczas gotowania.

13. KROK 13

    

    W ten sposób rozwałkowujemy knedle wykorzystując całe ciasto i mięso mielone. Okresowo olejuj dłonie.

14. KROK 14

    

    W rondlu zagotuj wodę, dodaj liść laurowy i odrobinę soli. Lepiej jest wziąć większą patelnię, aby kluski się zmieściły i nie sklejały podczas smażenia. Kluski wrzucamy do wrzącej wody, po wypłynięciu zmniejszamy ogień lekko do umiarkowanego i gotujemy kolejne 30 minut (pamiętamy, żeby kluski przez cały czas się gotowały, jeśli tak się nie stanie, wówczas lekko zwiększmy ogień).

15. KROK 15

    

    Gotowe kulki wyjmujemy z patelni łyżką cedzakową i układamy w jednej warstwie na dużym płaskim naczyniu. Knedle są gotowe, można je podawać ze śmietaną lub masłem. Odpowiednie są również dla nich różne sosy.

16. KROK 16

    

    Proponuję podawać je ze smażoną cebulą. Aby to zrobić, pokrój smalec na małe kawałki i rozpuść z niego tłuszcz na patelni.

17. KROK 17

    

    Wyłap skwarki i na tłuszcz dodaj drobno posiekaną cebulę. Smażyć na złoty kolor. Zamiast smalcu można użyć masła.

18. KROK 18

    

    Do klusek dodać podsmażoną cebulę, posypać ziołami i mielonym pieprzem. Danie jest gotowe! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Kalina

14.08.2023

4.9

Cóż za ciekawy przepis! Nigdy wcześniej nie robiłam klusek ziemniaczanych z mięsem. Ale na próżno jest to tak smaczne, bardzo godne danie, a jakie apetyczne, po prostu pyszne! Dziękuję bardzo za przepis!