고기가 들어간 감자 만두

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   고기로 감자 만두 만드는 법? 우선, 필요한 모든 재료를 준비하세요. 고기 전체가 있으면 다진 고기로 비틀어보세요. 레시피에는 기성품 가게에서 구입한 다진 돼지고기가 사용되었습니다.

2. 단계 2

   

   흐르는 물에 감자를 붓으로 씻고 껍질을 벗겨냅니다. 양파 껍질을 벗기십시오. 야채를 깨끗한 물에 씻어서 말려주세요.

3. 단계 3

   

   사진과 같이 가장 좋은 강판에 감자를 갈아주세요. 양파 1개도 같은 방법으로 다진다. 원하는 경우 믹서기에서 야채를 갈아서 사용할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   결과물을 여러 층으로 접은 거즈에 부분적으로 놓고 주스를 잘 짜십시오.

5. 단계 5

   

   짜낸 감자와 양파를 별도의 깊은 용기에 담습니다.

6. 단계 6

   

   계란을 감자와 양파 혼합물에 넣고 체로 쳐진 밀가루와 소금 한 꼬집, 약간의 올스파이스 또는 갈은 후추를 추가합니다. 계란 표면에 해로운 박테리아가 있을 수 있으므로 사용하기 전에 흐르는 물과 탄산음료에 계란을 씻으십시오.

7. 단계 7

   

   반죽을 반죽하고 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가하십시오 (손으로 공 모양으로 만들 수 있도록 일관성이 너무 두꺼워서는 안되며 동시에 공 모양이어야 함). 밀가루의 특성에 따라 밀가루가 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 반죽에 필요한 일관성에 중점을 두세요. 반죽을 접착 필름으로 덮어 휴지 상태로 둡니다. 지금은 채우기를 시작하겠습니다.

8. 단계 8

   

   다진 고기를 가져다가 깊은 그릇에 담습니다. 두 번째 양파를 칼로 최대한 잘게 썰어 고기에 넣습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

9. 단계 9

   

   모든 것을 철저히 섞으십시오.

10. 단계 10

    

    깨끗한 손에 식물성 기름을 바르십시오. 이는 감자 혼합물이 손에 달라붙지 않도록 하기 위해 필요합니다. 소량의 반죽을 떼어내 플랫브레드 형태로 만들어주세요. 가운데에 다진 고기를 넣어주세요.

11. 단계 11

    

    감자 반죽의 가장자리를 모든 면에서 꼬집어주세요.

12. 단계 12

    

    살구보다 약간 큰 공 모양으로 만듭니다. 만두에 균열이 없는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 요리 중에 만두가 떨어져 나갈 수 있습니다.

13. 단계 13

    

    이런 식으로 모든 반죽과 다진 고기를 사용하여 만두를 펴십시오. 주기적으로 손에 기름을 바르십시오.

14. 단계 14

    

    냄비에 물을 끓이고 월계수 잎과 약간의 소금을 추가합니다. 만두가 모두 들어가고 요리하는 동안 서로 달라붙지 않도록 더 큰 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 만두를 끓는 물에 넣고 뜨면 불을 약간 낮추고 30 분 더 요리하십시오 (이런 일이 일어나지 않으면 만두가 항상 끓여야하며 불을 약간 높이십시오).

15. 단계 15

    

    구멍이 있는 스푼으로 팬에서 완성된 공을 꺼내어 크고 평평한 접시에 한 겹으로 놓습니다. 만두가 준비되었으므로 사워 크림이나 버터와 함께 제공할 수 있습니다. 다양한 소스도 적합합니다.

16. 단계 16

    

    튀긴 양파와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 라드를 작은 조각으로 자르고 프라이팬에서 지방을 녹입니다.

17. 단계 17

    

    딱딱한 부분을 잡고 잘게 썬 양파를 지방에 첨가하십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 라드 대신 버터를 사용할 수 있습니다.

18. 단계 18

    

    만두에 튀긴 양파를 넣고 허브와 후추를 뿌립니다. 요리가 준비되었습니다! 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

칼리나

14.08.2023

4.9

정말 흥미로운 요리법이네요! 저는 고기로 감자만두를 만들어 본 적이 없어요. 그러나 헛되이 그것은 너무 맛있고 가치있는 요리이며 정말 맛있고 맛있습니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!