Shurpa wieprzowa w kotle nad ogniem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować shurpę wieprzową w kotle nad ogniem? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty zgodnie z listą. Jeśli masz zamrożone mięso, należy je najpierw rozmrozić. O wszystkich zawiłościach prawidłowego rozmrażania przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu. Aby gotowe danie było jasne i apetyczne, użyj papryki w różnych kolorach.

2. KROK 2

   

   Opłucz wieprzowinę i osusz serwetkami. Mięso pokroić na średniej wielkości kawałki.

3. KROK 3

   

   Rozpal ogień i postaw kocioł. Wlać olej i dobrze go rozgrzać. Odpowiedni olej możesz wybrać czytając artykuł znajdujący się w linku na końcu przepisu. Umieść wieprzowinę w kotle. Aby shurpa była bogata i bogata, do miąższu dodałem kilka żeberek wieprzowych. Smażymy, mieszając, aż do złotego koloru. Dolewamy odrobinę wody tak, aby lekko przykrywała mięso. Zmniejsz ogień do umiarkowanego, przykryj kociołek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę.

4. KROK 4

   

   Po chwili otwórz pokrywkę i sprawdź, czy w kociołku jest wystarczająca ilość płynu. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody. Na tym etapie dodałam szczyptę suszonej cebuli.

5. KROK 5

   

   Przygotuj wszystkie warzywa. Obierz ziemniaki, marchew, cebulę i czosnek. Paprykę pokroić na dwie części, usunąć rdzeń i nasiona. Opłucz warzywa i zioła.

6. KROK 6

   

   Ziemniaki pokroić w dużą kostkę, a marchewkę w dużą kostkę.

7. KROK 7

   

   Do kotła włóż ziemniaki i marchewkę.

8. KROK 8

   

   Napełnij kociołek wodą prawie do samej góry. Zwiększ ogień, żeby wszystko się zagotowało. Następnie gotuj shurpę na umiarkowanym ogniu przez około 20-30 minut.

9. KROK 9

   

   W tym czasie grubo posiekaj cebulę, paprykę i pomidory. Ząbki czosnku pokroić na 2-4 części.

10. KROK 10

    

    Gdy ziemniaki będą już gotowe, do kociołka dodać pozostałe składniki. Dodaj sól do smaku.

11. KROK 11

    

    Dodaj warzywa i mielony pieprz do shurpy.

12. KROK 12

    

    Wszystko wymieszaj i po zagotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut. Pozostaw kocioł nad tlącymi się węglami, aby chwilę się zaparzył.

13. KROK 13

    

    Gotowe, gotowe do podania! Zaoferuj każdemu talerz mielonej czarnej lub ziela angielskiego oraz świeżych, drobno posiekanych ziół.

Komentarze do przepisu

Sylwia

24.10.2023

4.5

Zupę Shurpa przygotowuje się nie tylko z wieprzowiną, ale także z kurczakiem czy wołowiną.

enlik

24.10.2023

5

Uwielbiam gotować na świeżym powietrzu! To jedzenie okazuje się szczególnie smaczne. Tym razem, chcąc rozpieszczać rodzinę, wybrałam przepis na shurpę wieprzową w kotle nad ogniskiem. Okazało się po prostu nieporównywalne, o tak bogatym smaku, gęste. Jestem zachwycony, podobnie jak wszyscy w rodzinie. Dziękuję bardzo za przepis! Będę go gotować wielokrotnie