Mięso wieprzowe z bakłażanami na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić mięso z bakłażanem na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty wskazane w przepisie. Której części tuszu najlepiej używać? Szyja jest idealna do tego przepisu, ale każdą część zwierzęcia można ugotować. Użyłam polędwicy bez kości. Opłucz kawałek mięsa w czystej wodzie i osusz papierowymi serwetkami.

2. KROK 2

   

   Obierz marchewki, cebulę i czosnek. Umyj wszystkie warzywa. Paprykę przekrój na pół, usuń rdzeń i nasiona. Odetnij łodygi z bakłażanów.

3. KROK 3

   

   Bakłażany pokroić na duże kawałki. Jeśli masz odmianę niebieską, która jest gorzka, to do bakłażanów dodaj niewielką ilość soli, zamieszaj i pozostaw na 15-20 minut. Następnie opłucz kawałki wodą i wysusz. Pominąłem ten krok. Paprykę pokroić w dużą kostkę. Jeśli weźmiesz paprykę w różnych kolorach, gotowe danie będzie wyglądać jasno i apetycznie.

4. KROK 4

   

   Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę w cienkie plasterki, a czosnek posiekać według uznania.

5. KROK 5

   

   Pokrój wieprzowinę na kawałki mniej więcej tej samej wielkości. Nie należy robić zbyt małych kawałków, w przeciwnym razie mięso okaże się soczyste i delikatne.

6. KROK 6

   

   Dobrze rozgrzej olej roślinny na patelni o grubym dnie. Wyślij mięso do smażenia. Mieszając, smaż na dużym ogniu, aż kawałki się zarumienią.

7. KROK 7

   

   Do mięsa dodaj cebulę, marchewkę i czosnek. Mieszając od czasu do czasu, smaż wszystko razem przez około pięć minut. Cebula powinna stać się lekko przezroczysta.

8. KROK 8

   

   Na patelnię dodaj bakłażany i paprykę.

9. KROK 9

   

   Mieszaj koncentrat pomidorowy w wodzie, aż będzie gładki. Ilość wody może różnić się od podanej w przepisie w zależności od tego ile płynu chcemy mieć w gotowym naczyniu. Sól i pieprz do smaku. Na tym etapie gotowania możesz dodać swoje ulubione zioła i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj, po zagotowaniu zmniejsz płomień kuchenki do umiarkowanego i gotuj wieprzowinę pod zamkniętą pokrywką, aż będzie ugotowana.

10. KROK 10

    

    Czasami otwórz pokrywkę i wszystko zamieszaj. Przygotowanie dania zajęło mi około 50 minut. Posyp mięso drobno posiekanymi ziołami i zdejmij patelnię z ognia.

11. KROK 11

    

    Wieprzowina z bakłażanem i warzywami na patelni jest gotowa! Podawać na gorąco.

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

31.10.2023

4.7

Na obiad przygotowałam na patelni wieprzowinę i bakłażana. Wspaniały przepis! Soczyste mięso, dużo warzyw, aromatyczne, smaczne, sycące! Idealne połączenie składników. Dziękuję, Żemczużyno!

TATYNA

31.10.2023

4.8

Schab z bakłażanem na patelni to danie bardzo godne, a jakie apetyczne i smaczne, po prostu pyszne! Kolorowe, smaczne, zdrowe, łatwe i szybkie w przygotowaniu. Dziękuję bardzo za przepis!