Carne de cerdo con berenjenas en una sartén.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer carne con berenjena en una sartén? Prepara todos los productos necesarios que se indican en la receta. ¿Qué parte del rímel es mejor usar? El cuello es ideal para esta receta, pero se puede cocinar cualquier parte del animal. Yo usé lomo deshuesado. Enjuague un trozo de carne con agua limpia y séquelo con servilletas de papel.

2. PASO 2

   

   Pelar las zanahorias, las cebollas y los ajos. Lave todas las verduras. Cortar los pimientos morrones por la mitad y quitarles el corazón y las semillas. Corta los tallos de las berenjenas.

3. PASO 3

   

   Cortar las berenjenas en trozos grandes. Si tienes una variedad azul que es amarga, entonces agrega una pequeña cantidad de sal a las berenjenas, revuelve y deja reposar durante 15-20 minutos. A continuación, enjuaga las piezas con agua y sécalas. Me perdí este paso. Corta los pimientos morrones en cubos grandes. Si toma pimientos de diferentes colores, el plato terminado se verá brillante y apetitoso.

4. PASO 4

   

   Cortar la cebolla en cubos, las zanahorias en rodajas finas y picar el ajo al gusto.

5. PASO 5

   

   Corta la carne de cerdo en trozos de aproximadamente el mismo tamaño. No debes hacer los trozos demasiado pequeños, de lo contrario la carne quedará jugosa y tierna.

6. PASO 6

   

   Calentar bien el aceite vegetal en una sartén de fondo grueso. Enviar la carne a freír. Revolviendo, cocine a fuego alto hasta que los trozos se doren.

7. PASO 7

   

   Agrega cebollas, zanahorias y ajo a la carne. Revolviendo de vez en cuando, sofreír todo junto durante unos cinco minutos. La cebolla debe volverse ligeramente traslúcida.

8. PASO 8

   

   Agrega las berenjenas y los pimientos morrones a la sartén.

9. PASO 9

   

   Revuelva la pasta de tomate en agua hasta que quede suave. La cantidad de agua puede diferir de la indicada en la receta dependiendo de la cantidad de líquido que desees en el plato terminado. Sal y pimienta para probar. En esta etapa de la cocción, puedes agregar tus hierbas y especias favoritas. Mezcle todo bien, después de hervir, reduzca el fuego de la estufa a moderado y cocine a fuego lento la carne de cerdo con la tapa cerrada hasta que esté cocida.

10. PASO 10

    

    A veces abre la tapa y revuelve todo. Me tomó unos 50 minutos cocinar el plato. Espolvorea la carne con hierbas finamente picadas y retira la sartén del fuego.

11. PASO 11

    

    ¡El cerdo con berenjenas y verduras en una sartén está listo! Servir caliente.

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

31.10.2023

4.7

Para cenar preparé carne de cerdo y berenjenas en una sartén. ¡Maravillosa receta! Carne jugosa, muchas verduras, aromática, sabrosa y satisfactoria. La combinación perfecta de ingredientes. ¡Gracias Zhemchuzhina!

TATYNA

31.10.2023

4.8

El cerdo con berenjenas en una sartén es un plato muy digno, y qué apetitoso y sabroso, ¡simplemente delicioso! Coloridas, ricas, saludables, fáciles y rápidas de preparar. ¡Muchas gracias por la receta!