Lagman wieprzowy z ziemniakami i makaronem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować lagman wieprzowy z ziemniakami i makaronem? Przygotuj niezbędne produkty. Do zupy można użyć dowolnej części wieprzowiny, ja użyłam części szynki. Wieprzowinę można także zastąpić dowolnym innym mięsem. Pamiętaj, aby wziąć oczyszczoną wodę. Woda z kranu może mieć nieprzyjemny smak. Warzywa są świeże i sezonowe. Weź makaron z pszenicy durum, możesz go zastąpić spaghetti. Jeszcze lepiej, przygotuj domowy makaron lagman.

2. KROK 2

   

   Najpierw opłucz kawałek mięsa, którego będziesz używać, pod bieżącą wodą. Osuszyć papierowym ręcznikiem, odciąć wszystkie folie i pokroić na średnie kawałki.

3. KROK 3

   

   Cebulę obierz, opłucz i pokrój w drobną kostkę. Aby zapobiec szczypaniu oczu podczas krojenia, opłucz kawałki cebuli i nóż pod bieżącą wodą.

4. KROK 4

   

   Marchew umyj szczoteczką z brudu, obierz ją nożem lub obieraczką do warzyw. Marchewkę przekrój wzdłuż na ćwiartki, a następnie na średnie kawałki. Użyłem kręconego noża.

5. KROK 5

   

   Umyj paprykę, usuń łodygę i nasiona. Kroimy go wzdłuż na paski, a następnie na kwadraty. Papryka może mieć dowolny kolor, ale czerwona doda zupie więcej koloru. Wziąłem zielony i czerwony.

6. KROK 6

   

   Pomidory umyj, usuń łodygę i pokrój w dowolne kawałki, najlepiej wielkości pozostałych warzyw, dla większej harmonii. Jeśli nie lubisz skórek w pomidorze, zrób na nim nacięcie w kształcie krzyża i zaparz wrzącą wodą. Skórka zejdzie bez problemu.

7. KROK 7

   

   Ziemniaki umyj szczotką, aby usunąć brud, obierz skórkę i pokrój w średnią kostkę. Możesz też pokroić na większe kawałki, według własnego gustu. Cięcie wykonałem kręconym nożem.

8. KROK 8

   

   Opłucz warzywa pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem i drobno posiekaj. Możesz wziąć dowolne warzywa według własnego gustu: koper, pietruszkę, kolendrę, seler lub bazylię.

9. KROK 9

   

   Weź głęboką patelnię, posmaruj spód i boki bezwonnym olejem roślinnym. Dodać cebulę, marchewkę i paprykę. Smaż około 5-7 minut na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie.

10. KROK 10

    

    Przesuń warzywa na bok. Pokrojone mięso wrzucamy na patelnię i smażymy aż lekko się zarumieni. Następnie wymieszaj mięso z warzywami, dodaj sól i pieprz do smaku.

11. KROK 11

    

    Na patelnię dodać pomidory, wymieszać i dusić około 5 minut.

12. KROK 12

    

    Do smażonych warzyw i mięsa dodać koncentrat pomidorowy i 250 ml. gorąca woda. Nie polecam używać zimnej wody

13. KROK 13

    

    Zawartość patelni przełożyć do rondla, dodać do niego ziemniaki i wymieszać.

14. KROK 14

    

    Do garnka wlej przefiltrowaną wodę, dostosowując wymaganą grubość. Dodałam litr wody i zupa okazała się dość gęsta. Możesz użyć mniej wody, a sos będzie gęstszy. Doprowadzić naczynie do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut na małym ogniu. W tym samym czasie przykryj patelnię pokrywką, ale nie do końca, aby para mogła uciec.

15. KROK 15

    

    W tym czasie ugotuj makaron dla lagmana. Aby to zrobić, do osobnego garnka wlej 2 litry przefiltrowanej wody i dodaj łyżkę oleju słonecznikowego. Dzięki temu makaron nie będzie się sklejał. Zagotuj wodę i dodaj sól. Makaron włóż do wrzącej wody i gotuj przez około 5 minut, aż będzie do połowy ugotowany. Skoncentruj się na miękkości makaronu. Nie powinno być twarde, ale też nie całkiem miękkie. Makaron odcedzić na durszlaku lub sicie.

16. KROK 16

    

    Podczas serwowania makaron ułóż na głębokim talerzu i polej sosem z warzywami i mięsem. Jeśli makaron ostygł, zalej go wrzącą wodą. Posyp obficie aromatycznymi ziołami i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

17.11.2023

4.5

Mój mąż uwielbia takie kolorowe dania, a ja je dla niego przygotowałam) Kolejna wersja tego samego lagmana z ziemniakami. Wzięłam wieprzowinę z kością, ugotowałam, mięso oddzieliłam od kości i pokroiłam na kawałki. Rosół okazał się bogaty, ale przezroczysty. Kiedy smażyłam go razem z cebulą i marchewką, dusziłam też słodką paprykę i pomidory. Jest to wygodniejsze, gotuje się szybciej, a warzywa mają czas na wymianę soków. Mam specjalny szeroki makaron dla lagmana. Gotowałam aż do al dente. Do przypraw oprócz papryki i czarnego pieprzu dodałam odrobinę curry. Lagman okazał się bardzo smaczny, też mi smakował) Jest bogaty, aromatyczny, jasny z różnorodnymi warzywami. Przyprawy uzupełniają cały ten splendor swoim pachnącym aromatem i ostrością.

Aliona

17.11.2023

4.9

Lagman z ziemniakami wieprzowymi okazał się gęsty, bogaty i bardzo smaczny. Dzięki szybkiemu smażeniu na dużym ogniu mięso zostało uszczelnione, kawałki okazały się delikatne i miękkie. Swoją drogą, jeszcze nie smażyłam mięsa na zupę, podobało mi się. Danie jest proste w przygotowaniu, wszystkie składniki są dostępne, smak jest wspaniały, bogaty, zestaw warzyw jest ulubionym. Bardzo podobał nam się przepis i wynik. Z przyjemnością znów będę gotować.

Larisa

17.11.2023

4.8

Po pierwsze lagman to danie orientalne i przygotowanie go z wieprzowiny to po prostu bluźnierstwo, po drugie do lagmana nie wchodzą ziemniaki i marchewka, tylko mięso, cebula, koncentrat pomidorowy, papryka, rzodkiewka i czosnek pokrojone w cienkie paski i podawane z spaghetti, a nie z prawdziwym makaronem lagman, to tylko sos do spaghetti, a tak na marginesie, makaron można przygotować szybko, w ciągu pół godziny dla 6-osobowej rodziny, również z dodatkiem.

mama słodyczy

17.11.2023

4.9

Bardzo lubię lagman, jak wiele innych kuchni orientalnych. Pierwszy raz spróbowałam go w orientalnej restauracji jakieś 10 lat temu i byłam zachwycona. Przyszedł z domowym makaronem. To jest niesamowicie pyszne!

Olga

17.11.2023

4.7

Lagman z ziemniakami okazał się po prostu niesamowity. Biorąc pod uwagę, że w ogóle jestem nowy w gotowaniu, a tym bardziej w robieniu zup, wszystko jest po prostu super, ale zrobiłem opcję bardziej dietetyczną - zamiast wieprzowiny wziąłem indyka