감자와 국수를 곁들인 돼지고기 라그만

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   감자와 국수로 돼지 고기 라그만을 요리하는 방법? 필요한 제품을 준비하세요. 수프에는 돼지고기 어느 부위든 사용 가능하고, 저는 햄 일부를 사용했습니다. 돼지고기를 원하는 다른 고기로 대체할 수도 있습니다. 꼭 정수된 물을 섭취하세요. 수돗물의 맛이 좋지 않을 수 있습니다. 야채는 신선하고 제철입니다. 듀럼 밀에서 국수를 꺼내 스파게티로 대체할 수 있습니다. 더 좋은 방법은 직접 만든 라그만 국수를 준비하는 것입니다.

2. 단계 2

   

   먼저 사용할 고기 조각을 흐르는 물에 헹구십시오. 종이 타월로 건조시키고 모든 필름을 잘라내어 중간 크기로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   양파를 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 썰 때 눈이 따끔거리는 것을 방지하려면 양파 부분과 칼을 흐르는 물에 헹구세요.

4. 단계 4

   

   당근은 솔로 씻어 흙을 제거하고, 칼이나 필러로 껍질을 벗겨주세요. 당근을 세로로 4등분한 다음 중간 크기로 자릅니다. 저는 꼬불꼬불한 칼을 사용했어요.

5. 단계 5

   

   피망을 씻어서 줄기와 씨를 제거하세요. 세로로 스트립으로 자른 다음 사각형으로 자릅니다. 고추는 어떤 색이든 상관없지만 빨간색은 수프에 더 많은 색을 더해줍니다. 저는 녹색과 빨간색을 선택했습니다.

6. 단계 6

   

   토마토를 씻고 줄기를 제거한 후 임의의 조각으로 자릅니다. 조화를 더 잘 이루려면 나머지 야채 크기만큼 자르는 것이 좋습니다. 토마토 껍질이 마음에 들지 않으면 십자형으로 자르고 끓는 물에 데치세요. 피부가 쉽게 벗겨집니다.

7. 단계 7

   

   감자를 씻어서 브러시로 먼지를 제거하고 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 아니면 취향에 맞게 더 큰 조각으로 잘라도 됩니다. 저는 칼로 잘라서 만들었어요.

8. 단계 8

   

   흐르는 물에 채소를 헹구고 종이 타월로 말린 다음 잘게 자릅니다. 딜, 파슬리, 고수, 셀러리, 바질 등 원하는 채소를 섭취할 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   깊은 프라이팬을 준비하고 바닥과 측면에 무취 식물성 기름을 바릅니다. 양파, 당근, 피망을 추가합니다. 야채가 부드러워질 때까지 중간 불에서 약 5~7분간 볶습니다.

10. 단계 10

    

    야채를 옆으로 옮겨주세요. 다진 고기를 프라이팬에 넣고 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 고기와 야채를 섞고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

11. 단계 11

    

    팬에 토마토를 넣고 약동하고 약 5분 동안 끓입니다.

12. 단계 12

    

    튀긴 야채와 고기에 토마토 페이스트와 250ml를 추가합니다. 뜨거운 물. 찬물 사용은 권장하지 않습니다. 전체 온도가 낮아지고 접시를 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 그레이비의 농도는 토마토 페이스트의 양에 따라 달라집니다. 토마토 페이스트는 토마토 소스나 케첩으로 대체 가능합니다. 그레이비를 약한 불로 30분 동안 끓입니다.

13. 단계 13

    

    프라이팬의 내용물을 냄비에 옮기고 감자를 넣고 저어줍니다.

14. 단계 14

    

    여과된 물을 팬에 붓고 필요한 두께를 조정합니다. 물 1리터를 넣었더니 국물이 꽤 걸쭉해졌습니다. 물을 적게 사용하면 더 걸쭉한 그레이비를 얻을 수 있습니다. 접시를 끓여서 약한 불로 30분 더 끓입니다. 동시에 팬을 뚜껑으로 덮되 완전히 덮지 않도록 하여 증기가 빠져나가도록 하십시오.

15. 단계 15

    

    이때 라그만 면을 삶아주세요. 이렇게하려면 2 리터의 여과수를 별도의 팬에 붓고 해바라기 기름 한 스푼을 넣으십시오. 면이 서로 달라붙지 않게 도와줍니다. 물을 끓여서 소금을 넣으십시오. 끓는 물에 면을 넣고 반쯤 익을 때까지 5분 정도 삶아주세요. 면의 부드러움에 집중하세요. 딱딱해서는 안 되지만, 완전히 부드럽지도 않아야 합니다. 소쿠리나 체에 국수를 걸러냅니다.

16. 단계 16

    

    서빙할 때 면을 깊은 접시에 담고 그 위에 야채와 고기를 곁들인 그레이비를 붓습니다. 면이 식으면 끓는 물을 부어주세요. 위에 아로마 허브를 듬뿍 뿌리고 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

17.11.2023

4.5

남편은 이렇게 다채로운 요리를 좋아해서 그를 위해 준비했습니다.) 감자를 곁들인 동일한 라그만의 또 다른 버전입니다. 돼지고기를 뼈에 붙인 뒤 삶아 뼈에 붙은 고기를 떼어내고 잘랐습니다. 국물은 풍부하지만 투명했습니다. 양파, 당근과 함께 볶을 때 피망과 토마토도 함께 끓였습니다. 더 편리하고 더 빨리 요리되며 야채에 주스를 교환할 시간이 있습니다. 나는 라그만을 위한 특별한 넓은 국수를 가지고 있습니다. 알단테까지 삶아줬어요. 향신료 중에는 파프리카와 후추 외에 카레도 조금 넣었어요. Lagman은 매우 맛이 좋았고 나도 마음에 들었습니다) 다양한 야채가 풍부하고 향긋하며 밝습니다. 향신료는 향기로운 향과 매운맛으로 이 모든 화려함을 보완합니다.

알리오나

17.11.2023

4.9

돼지 감자를 곁들인 Lagman은 두껍고 풍부하며 매우 맛있습니다. 센 불에 빠르게 튀겨서 고기가 밀봉되었고 조각이 부드럽고 부드러워졌습니다. 그건 그렇고, 나는 이전에 수프에 고기를 튀겨 본 적이 없어서 좋아했습니다. 요리는 준비가 간단하고 모든 재료를 사용할 수 있으며 맛이 훌륭하고 풍부하며 야채 세트가 가장 좋아합니다. 우리는 레시피와 결과가 정말 마음에 들었습니다. 기꺼이 다시 요리하겠습니다.

라리사

17.11.2023

4.8

첫째, 라그만은 동양 요리이고 돼지고기로 준비하는 것은 단순히 신성모독입니다. 둘째, 감자와 당근은 라그만에 들어 가지 않고 고기, 양파, 토마토 페이스트, 피망, 무, 마늘만 얇게 썬 것입니다. 스파게티, 진짜 라그만 국수는 아니고 그냥 소스만 스파게티에 곁들인 것인데, 그런데 국수는 첨가물도 첨가하면 6인 가족이 30분 안에 빠르게 준비할 수 있습니다.

단 것을 좋아하는 어머니

17.11.2023

4.9

나는 다른 많은 동양 요리와 마찬가지로 라그만을 정말 좋아합니다. 10년쯤 전에 한식당에서 처음 먹어봤는데 너무 좋았어요. 집에서 만든 국수가 함께 나왔어요. 엄청나게 맛있어요!

올가

17.11.2023

4.7

감자를 곁들인 Lagman은 정말 놀랍습니다. 일반적으로 나는 요리가 처음이고 수프를 만드는 것이 훨씬 더 어렵다는 점을 고려하면 모든 것이 훌륭하지만 더 많은 식단 옵션을 만들었습니다. 돼지 고기 대신 칠면조를 먹었습니다.