Lagman de cerdo con patatas y fideos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar lagman de cerdo con patatas y fideos? Preparar los productos necesarios. Para la sopa puedes usar cualquier parte de cerdo, yo usé parte de jamón. También puedes sustituir la carne de cerdo por cualquier otra carne de tu elección. Asegúrese de tomar agua purificada. El agua del grifo puede tener un sabor desagradable. Las verduras son frescas y de temporada. Tome fideos de trigo duro, puede reemplazarlos con espaguetis. Mejor aún, prepara fideos lagman caseros.

2. PASO 2

   

   Primero, enjuaga el trozo de carne que usarás con agua corriente. Sécalo con papel toalla, corta todas las películas y córtalo en trozos medianos.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en cubos pequeños. Para evitar que le piquen los ojos al cortar, enjuague las secciones de cebolla y el cuchillo con agua corriente.

4. PASO 4

   

   Lavar las zanahorias con un cepillo para quitarles la suciedad, pelarlas con un cuchillo o pelador de verduras. Corta las zanahorias a lo largo en cuartos y luego córtalas en trozos medianos. Usé un cuchillo rizado.

5. PASO 5

   

   Lavar el pimiento morrón y quitarle el tallo y las semillas. Córtalo en tiras a lo largo y luego en cuadrados. Los pimientos pueden ser de cualquier color, pero el rojo agregará más color a la sopa. Tomé verde y rojo.

6. PASO 6

   

   Lavar los tomates, quitarles el tallo y cortarlos en trozos arbitrarios, preferiblemente del tamaño del resto de verduras para mayor armonía. Si no te gusta la piel del tomate, hazle un corte transversal y escaldalo con agua hirviendo. La piel se desprenderá fácilmente.

7. PASO 7

   

   Lavar las patatas para quitarles la suciedad con un cepillo, pelarlas y cortarlas en cubos medianos. O puedes cortarlo en trozos más grandes según tu gusto. El corte lo hice con un cuchillo rizado.

8. PASO 8

   

   Enjuague las verduras con agua corriente, séquelas con una toalla de papel y pique finamente. Puedes tomar cualquier verdura a tu gusto: eneldo, perejil, cilantro, apio o albahaca.

9. PASO 9

   

   Tome una sartén honda, engrase el fondo y los lados con aceite vegetal inodoro. Agregue las cebollas, las zanahorias y los pimientos morrones. Freír durante unos 5-7 minutos a fuego medio hasta que las verduras estén blandas.

10. PASO 10

    

    Mueva las verduras a un lado. Coloca la carne picada en una sartén y fríela hasta que esté ligeramente dorada. Luego mezcle la carne y las verduras, agregue sal y pimienta al gusto.

11. PASO 11

    

    Agregue los tomates a la sartén, revuelva y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

12. PASO 12

    

    Añade pasta de tomate y 250 ml a las verduras y la carne fritas. agua caliente. No recomiendo usar agua fría.

13. PASO 13

    

    Transfiera el contenido de la sartén a una cacerola, agregue las papas y revuelva.

14. PASO 14

    

    Vierte agua filtrada en la cacerola, ajustando el espesor que necesites. Le agregué un litro de agua y la sopa quedó bastante espesa. Puedes usar menos agua y obtendrás una salsa más espesa. Lleve el plato a ebullición y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos a fuego lento. Al mismo tiempo, cubra la cacerola con una tapa, pero no completamente, para que se escape el vapor.

15. PASO 15

    

    En este momento, hierva los fideos para lagman. Para ello, vierta 2 litros de agua filtrada en una cacerola aparte y agregue una cucharada de aceite de girasol. Esto ayudará a que los fideos no se peguen. Llevar agua a ebullición y agregar sal. Coloque los fideos en agua hirviendo y cocine durante unos 5 minutos hasta que estén medio cocidos. Concéntrate en la suavidad de los fideos. No debe quedar duro, pero tampoco completamente blando. Escurrir los fideos en un colador o colador.

16. PASO 16

    

    Al servir, coloque los fideos en un plato hondo y vierta encima la salsa con verduras y carne. Si los fideos se han enfriado, vierte agua hirviendo sobre ellos. Espolvorea generosamente con hierbas aromáticas por encima y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

17.11.2023

4.5

A mi marido le encantan los platos tan coloridos y yo se los preparé) Otra versión del mismo lagman con patatas. Tomé carne de cerdo con hueso, la herví, le quité la carne del hueso y la corté en trozos. El caldo quedó rico, pero transparente. Cuando lo freí junto con cebollas y zanahorias, también guisé pimientos dulces y tomates. Es más cómodo, se cocina más rápido y las verduras tienen tiempo de intercambiar jugos. Tengo fideos anchos especiales para lagman. Lo herví hasta que esté al dente. Entre las especias, además del pimentón y la pimienta negra, le añadí un poco de curry. Lagman resultó muy sabroso, a mí también me gustó) Es rico, aromático, brillante con una variedad de verduras. Las especias complementan todo este esplendor con su fragante aroma y picante.

Aliona

17.11.2023

4.9

Lagman con patatas con cerdo resultó espeso, rico y muy sabroso. Debido a la fritura rápida a fuego alto, la carne quedó sellada y los trozos quedaron tiernos y suaves. Por cierto, nunca antes había frito carne para hacer sopa, me gustó. El plato es sencillo de preparar, todos los ingredientes están disponibles, el sabor es maravilloso, rico, el conjunto de verduras es el favorito. Nos gustó mucho la receta y el resultado. Estaré feliz de volver a cocinar.

Larisa

17.11.2023

4.8

En primer lugar, el lagman es un plato oriental y prepararlo con carne de cerdo es simplemente una blasfemia; en segundo lugar, las patatas y las zanahorias no entran en el lagman, solo carne, cebollas, pasta de tomate, pimientos morrones, rábanos y ajo cortados en tiras finas, y si se sirven con espaguetis , y no con fideos lagman reales, es solo una salsa con espaguetis y, por cierto, los fideos se pueden preparar rápidamente, en media hora para una familia de 6 personas, también con un aditivo.

madre golosa

17.11.2023

4.9

Me encanta el lagman, como muchas otras cocinas orientales. Lo probé por primera vez en un restaurante oriental hace unos 10 años y quedé encantado. Llegó con fideos caseros. ¡Es increíblemente delicioso!

Olga

17.11.2023

4.7

Lagman con patatas resultó simplemente increíble. Teniendo en cuenta que, en general, soy nuevo en la cocina y más aún en la preparación de sopas, todo está genial, pero hice una opción más dietética: en lugar de cerdo, tomé pavo.