ポークラグマンのポテトとヌードル添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   豚肉のラグマンをジャガイモと麺で調理する方法は？必要な製品を準備します。スープには豚肉のどの部位でも大丈夫ですが、私はハムの一部を使いました。豚肉を他のお肉に置き換えることもできます。必ず精製水を摂取してください。水道水は不快な味がすることがあります。野菜は新鮮で季節のものです。デュラム小麦の麺をスパゲッティに置き換えることができます。さらに良いのは、自家製のラグマンヌードルを準備することです。

2. ステップ 2

   

   まず、使用する肉を流水で洗います。ペーパータオルで乾かし、すべてのフィルムを切り取り、中くらいの大きさに切ります。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、洗い、小さな立方体に切ります。スライス中に目が痛くなるのを防ぐため、玉ねぎの部分とナイフを流水で洗います。

4. ステップ 4

   

   にんじんはブラシで洗って汚れを落とし、ナイフや野菜ピーラーで皮をむきます。にんじんは縦に4等分に切り、さらに中くらいの乱切りにします。カーリーナイフを使いました。

5. ステップ 5

   

   ピーマンを洗い、ヘタと種を取り除きます。縦に短冊状に切り、さらに正方形に切ります。ピーマンの色は何色でも構いませんが、赤の方がスープに色が加わります。緑と赤を撮りました。

6. ステップ 6

   

   トマトを洗い、ヘタを取り除き、より調和を保つために、できれば残りの野菜と同じ大きさの任意の部分に切ります。トマトの皮が苦手な場合は、十字に切り込みを入れて熱湯で加熱してください。皮が剥けやすくなります。

7. ステップ 7

   

   ジャガイモを洗ってブラシで汚れを落とし、皮をむき、中くらいの立方体に切ります。または、好みに合わせて大きめにカットすることもできます。カーリーナイフで切り込みを入れました。

8. ステップ 8

   

   野菜を流水で洗い、ペーパータオルで水気を拭き取り、細かく刻みます。ディル、パセリ、コリアンダー、セロリ、バジルなど、お好みの野菜を使ってください。

9. ステップ 9

   

   深めのフライパンを用意し、底面と側面に無臭の植物油を塗ります。玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加えます。野菜が柔らかくなるまで中火で5〜7分ほど炒めます。

10. ステップ 10

    

    野菜を横に移動します。切った肉をフライパンに入れ、少し焼き色がつくまで焼きます。次に、肉と野菜を混ぜ、塩、コショウで味を調えます。

11. ステップ 11

    

    鍋にトマトを加えて混ぜ、5分ほど煮る。

12. ステップ 12

    

    炒めた野菜と肉にトマトペーストと250mlを加えます。お湯。冷水を使用することはお勧めしません。全体の温度が下がり、料理の調理に時間がかかります。グレービーソースの濃厚さはトマトペーストの量によって決まります。トマトペーストはトマトソースやケチャップでも代用可能です。グレービーソースを弱火で30分間煮ます。

13. ステップ 13

    

    フライパンの中身を鍋に移し、ジャガイモを加えて混ぜます。

14. ステップ 14

    

    濾過した水を鍋に注ぎ、必要な濃さを調整します。水を1リットル加えたところ、スープはかなり濃厚になりました。使用する水を少なくすると、濃厚なグレービーソースが得られます。皿を沸騰させ、弱火でさらに30分間煮ます。同時に、蒸気が逃げるように鍋を完全に蓋で覆いません。

15. ステップ 15

    

    このときラグマン用の麺を茹でておきます。これを行うには、2リットルのろ過水を別の鍋に注ぎ、大さじ1杯のひまわり油を加えます。こうすることで麺同士がくっつきにくくなります。水を沸騰させ、塩を加えます。沸騰したお湯に麺を入れ、半熟になるまで約5分茹でます。麺の柔らかさにも注目。硬くてもいけませんが、完全に柔らかくなってもいけません。麺をザルまたはザルに入れて水切りします。

16. ステップ 16

    

    提供するときは、麺を深めの皿に置き、その上に野菜と肉が入ったグレービーソースを注ぎます。麺が冷めたら熱湯を注ぎます。香り豊かなハーブをたっぷりとふりかけてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

17.11.2023

4.5

私の夫はそのようなカラフルな料理が大好きなので、私が彼のために用意しました）同じラグマンの別のバージョンにジャガイモが入っています。骨付き豚肉を取り出して茹で、骨から肉を外して切り分けました。スープは濃厚ですが透明でした。玉ねぎやにんじんと一緒に炒めていたら、ピーマンやトマトも煮込みました。より便利で、調理が早くなり、野菜がジュースを交換する時間があります。ラグマン専用の幅広麺をご用意しております。アルデンテになるまで茹でました。スパイスの中には、パプリカとブラックペッパーに加えて、カレーを少し加えてみました。ラグマンはとても美味しかったです、私も気に入りました）それは豊富で、香りがよく、さまざまな野菜が入っていて明るいです。スパイスは、その香り高い香りと辛味でこの素晴らしさを引き立てます。

アリョナ

17.11.2023

4.9

ポークポテトを添えたラグマンは、濃厚で濃厚でとても美味しかったです。強火で素早く揚げるので、肉が密封され、柔らかく仕上がりました。ちなみに、スープ用に肉を炒めたことはありませんでしたが、おいしかったです。この料理は準備が簡単で、すべての材料が入手可能で、味は素晴らしく、豊富で、野菜のセットがお気に入りです。レシピも仕上がりもとても気に入りました。また喜んで料理させていただきます。

ラリサ

17.11.2023

4.8

第一に、ラグマンは東洋料理であり、豚肉からそれを準備することは単なる冒涜です。第二に、ジャガイモとニンジンはラグマンには入れられません。肉、玉ねぎ、トマトペースト、ピーマン、大根、ニンニクを細切りにし、添える場合のみ使用します。スパゲッティ、そして本物のラグマン麺ではなく、スパゲッティにソースを添えただけです。ちなみに、麺は添加物を使用して、6人家族でも30分以内に素早く準備できます。

甘党の母

17.11.2023

4.9

他の多くの東洋料理と同様に、私はラグマンが大好きです。 10年ほど前にオリエンタル料理店で初めて食べて大満足でした。自家製麺が付いてきました。信じられないほど美味しいです！

オルガ

17.11.2023

4.7

ジャガイモを添えたラグマンは本当に素晴らしいものでした。一般的に、私は料理には初心者で、スープを作るのにはさらに初心者であることを考えると、すべてが本当に素晴らしいですが、より食事のオプションを作りました - 豚肉の代わりに七面鳥を食べました