Kotlety wieprzowe i z kurczaka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kotlety wieprzowe i drobiowe? Przygotuj jedzenie. Z mięsa z kurczaka lepiej jest wziąć filet z piersi. Weź wieprzowinę z niewielką ilością smalcu - kotlety okażą się bardziej soczyste. Bochenek pokroić na kawałki i namoczyć w mleku. Lepiej, jeśli nie jest świeży, ale trochę czerstwy - taki chleb lepiej wchłonie soki mięsne.

2. KROK 2

   

   Przełóż wieprzowinę i filet z kurczaka przez maszynę do mięsa lub przewiń w blenderze, aby uzyskać mięso mielone. Przygotowane mięso mielone włóż do obszernej miski, w której przygotujesz masę kotletową.

3. KROK 3

   

   Cebulę obierz, opłucz w zimnej wodzie i przejdź przez maszynę do mięsa, podążając za mięsem. To samo zrób z namoczonym bochenkiem. Przed dodaniem bochenka do młynka odciśnij trochę nadmiaru mleka z bochenka. Dodaj wszystko do miski. Wbij jedno jajko do mięsa mielonego. Jeśli przygotowujesz mięso mielone bez maszynki do mięsa, możesz zetrzeć cebulę, a po prostu wycisnąć chleb i ugniatać go rękami.

4. KROK 4

   

   Dodaj trochę soli i przypraw do smaku. Do kotletów zazwyczaj dodaję suszone zioła i mielony czarny pieprz.

5. KROK 5

   

   Masę kotletową dobrze wymieszaj rękoma na gładką masę, tak aby wszystkie składniki równomiernie się rozłożyły. Mięso mielone ubić na dnie miski. Aby to zrobić, po prostu podnieś mielone mięso rękami i wrzuć je do miski. Zrób to kilka razy. Jest to konieczne, aby masa kotletowa stała się gęstsza, a kotlety nie rozpadły się podczas gotowania.

6. KROK 6

   

   Dłońmi formuj małe okrągłe lub owalne kotlety i obtaczaj je w bułce tartej. Możesz wziąć gotowe krakersy lub zrobić je samodzielnie w domu.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej patelnię, aż będzie gorąca i wlej na nią odrobinę oleju roślinnego do smażenia. Uformowane kotlety układamy na nim i smażymy na małym ogniu z obu stron na złoty kolor. Smaż z każdej strony przez około 5 minut, aby mięso miało czas się ugotować. Dla pewności na koniec można przykryć patelnię pokrywką i tak zostawić kotlety na kilka minut.

8. KROK 8

   

   Gotowe kotlety można podawać jako osobne danie lub uzupełnić dodatkiem z puree ziemniaczanym, ryżem lub spaghetti. Podawać kotlety na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

ReveRita

23.10.2023

4.5

Najsmaczniejsze kotlety z mieszanego mięsa mielonego. Ale gotuję z wieprzowiną i wołowiną. Myślę, że sprawdzi się również z kurczakiem.

Corason

23.10.2023

4.7

Nasza rodzina bardzo lubi kotlety, a dziecko szczególnie lubi je podkradać ze stołu) Ja zawsze gotowałam albo kotlety wieprzowe, albo z kurczaka i wtedy natknęłam się na Twój przepis. Bardzo chciałam wypróbować Twój przepis na kotlety schabowe i kurczaka. Wzięłam równe ilości kurczaka i wieprzowiny, żeby nie było za tłuste dla dziecka. Oprócz cebuli do masy kotletowej dodałam jeszcze kilka ząbków czosnku. Zamiast suszonych ziół zdecydowałam się doprawić mięso mielone 1 łyżeczką mielonej kolendry. Jako dodatek przygotowałam dla dorosłych kaszę gryczaną, a dla dziecka makaron. Kotlety odleciały z hukiem! Łatwy w przygotowaniu, sprawdzony i bardzo dobry przepis! Kotleciki wieprzowe i drobiowe wyszły soczyste, miękkie, sycące i apetyczne. Teraz będę nadal gotować takie kotlety dla całej rodziny! Dziękuję!

Brusnika

23.10.2023

5

Bardzo się cieszę, że znalazłam ten przepis na Kotlety Wieprzowe i Kurczaka! Zwykle gotowałem kotlety z kurczaka tylko z kurczaka i oczywiście okazały się trochę suche. Dodanie masła do mięsa mielonego nawet nie uratowało sytuacji. I tym razem do mielonego kurczaka dodałam kawałek słoniny z mięsem. I wszystko się udało! Kotlety są naprawdę bardzo soczyste. Tyle, że przygotowując kotlety nigdy nie dodaję jajka, po prostu dobrze ubijam mięso mielone na talerzu. Dziękuję autorowi za podpowiedź!

Julia

23.10.2023

4.7

Przygotowując kotlety użyłam wieprzowiny, a kurczaka zastąpiłam indykiem. Filet drobiowy słynie z wytrawności, ale w duecie z wieprzowiną wszystko wyszło rewelacyjnie! Do mięsa mielonego włożyłam chleb namoczony w mleku. Dla całej grupy rozbiłem jedno jajko. Nie miałam pod ręką bułki tartej, więc pod koniec smażenia postanowiłam udusić kotlety, dodając odrobinę wody. To dodało dodatkowej soczystości.