Chuletas de cerdo y pollo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chuletas de cerdo y pollo? Prepara tu comida. De la carne de pollo es mejor tomar filete de pechuga. Tome carne de cerdo con una pequeña cantidad de manteca de cerdo disponible: las chuletas quedarán más jugosas. Cortar el pan en trozos y remojar en leche. Es mejor si no está fresco, sino un poco rancio; ese pan absorberá mejor los jugos de la carne.

2. PASO 2

   

   Pasar el filete de cerdo y pollo por una picadora de carne o pasarlo por una licuadora para hacer carne picada. Coloca la carne picada preparada en un bol espacioso en el que prepararás la mezcla de chuletas.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla, enjuagar con agua fría y pasar por una picadora de carne, siguiendo la carne. Haz lo mismo con el pan remojado. Exprime un poco de exceso de leche del pan antes de añadirlo al molinillo. Agrega todo al bol. Rompe un huevo en la carne picada. Si preparas carne picada sin picadora de carne, puedes rallar la cebolla, simplemente exprimir el pan y amasarlo con las manos.

4. PASO 4

   

   Agrega un poco de sal y especias al gusto. Normalmente agrego hierbas secas y pimienta negra molida a las chuletas.

5. PASO 5

   

   Mezcle bien la masa de chuleta con las manos hasta que quede suave, de modo que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente entre sí. Batir la carne picada en el fondo del bol. Para ello, simplemente levante la carne picada con las manos y tírela al bol. Haz esto varias veces. Esto es necesario para que la masa de las chuletas se vuelva más densa y las chuletas no se deshagan durante la cocción.

6. PASO 6

   

   Use sus manos para formar pequeñas hamburguesas redondas u ovaladas y enróllelas en pan rallado. Puedes llevar galletas ya preparadas o prepararlas tú mismo en casa.

7. PASO 7

   

   Calienta la sartén hasta que esté caliente y vierte un poco de aceite vegetal para freír. Colocar encima las chuletas formadas y sofreír a fuego lento por ambos lados hasta que se doren. Cocine cada lado durante unos 5 minutos para que la carne tenga tiempo de cocinarse. Para estar seguro al final, puedes tapar la sartén con una tapa y dejar las chuletas así un par de minutos.

8. PASO 8

   

   Las chuletas preparadas se pueden servir como plato aparte o complementar con una guarnición de puré de patatas, arroz o espaguetis. Servir las chuletas calientes. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Reverita

23.10.2023

4.5

Las chuletas más deliciosas elaboradas con carne picada mixta. Pero cocino con carne de cerdo y ternera. Creo que también funcionaría bien con pollo.

corazón

23.10.2023

4.7

A nuestra familia le encantan las chuletas y al niño le gusta especialmente robarlas de la mesa). Yo siempre cocinaba chuletas de cerdo o de pollo y luego me encontré con tu receta. Tenía muchas ganas de probar tu receta de chuletas de cerdo y pollo. Tomé cantidades iguales de pollo y cerdo para que no fuera demasiado graso para el niño. Además de las cebollas, agregué un par de dientes de ajo más a la masa de la chuleta. En lugar de hierbas secas, decidí condimentar la carne picada con 1 cucharadita de cilantro molido. Como guarnición preparé trigo sarraceno para los adultos y pasta para el niño. ¡Las chuletas se fueron volando con fuerza! ¡Receta fácil de preparar, probada y muy buena! Las chuletas de cerdo y pollo quedaron jugosas, suaves, abundantes y apetitosas. ¡Ahora seguiré cocinando chuletas así para toda la familia! ¡Gracias!

Brusnika

23.10.2023

5

¡Me alegro mucho de haber encontrado esta receta de chuletas de cerdo y pollo! Por lo general, cocinaba chuletas de pollo solo con pollo y, naturalmente, quedaban un poco secas. Agregar mantequilla a la carne picada ni siquiera salvó la situación. Y esta vez le agregué un trozo de grasa de cerdo con carne al pollo picado. ¡Y todo salió bien! Las chuletas quedan realmente muy jugosas. Lo único es que nunca agrego huevo al preparar chuletas, simplemente bata bien la carne picada en un plato. ¡Gracias al autor por el consejo!

Julia

23.10.2023

4.7

Al preparar las chuletas, usé carne de cerdo y reemplacé el pollo con pavo. El filete de ave es famoso por estar seco, pero a dúo con la carne de cerdo, ¡todo salió genial! Coloqué pan empapado en leche en la carne picada. Para el grupo rompí un huevo. No tenía pan rallado a mano, así que decidí cocinar las chuletas a fuego lento al final de freír, añadiendo un poco de agua. Esto añadió jugosidad extra.