Ciasto z dżemem z ciasta Gerbeau

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Produkty do przygotowania ciasta: mleko, mąka, cukier, margaryna (lub masło), jajko, suszone drożdże i proszek do pieczenia, cukier waniliowy.

2. KROK 2

   

   Wlać 10 gramów do 0,5 szklanki ciepłego mleka (nie gorącego!). suche drożdże, 1 łyżka. l. cukier i 2 łyżki. mąka. Mieszamy, przykrywamy ściereczką (ja używam zwykłej serwetki stołowej) i odstawiamy na 15 minut, aby drożdże wyrosły. Lepiej zrobić to od razu w misce, w której będziesz wyrabiać ciasto. Wziąłem miskę 3-litrową.

3. KROK 3

   

   Rozpuść 200 gramów margaryny lub masła. Niech trochę ostygnie.

4. KROK 4

   

   Drożdże dotarły.

5. KROK 5

   

   Do miski z drożdżami dodaj jajko, pozostały cukier (0,5 łyżki bez 1 łyżki, którą wsypaliśmy do mleka z drożdżami), cukier waniliowy i roztopioną, ostudzoną margarynę. Mieszać.

6. KROK 6

   

   Przesiać 500 gr. mąki wraz z 2 łyżkami. proszek do pieczenia. Dodaj do ciasta i dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Ciasto okazuje się miękkie, elastyczne, bardzo przyjemne. Ułożyć na stole (na desce, macie silikonowej), przykryć miską i odstawić na 30 minut.

7. KROK 7

   

   W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj kruszonkę. Aby to zrobić, zmiel 40 gramów w misce widelcem. miękkie masło z 1/2 łyżki cukru i 1/4 łyżeczki. cukier waniliowy.

8. KROK 8

   

   Dodaj tutaj 1/2 szklanki mąki i wymieszaj.

9. KROK 9

   

   Zwijamy go w „kiełbasę”, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażarki.

10. KROK 10

    

    Ciasto podzielić na 4 równe części. Wskazane jest stosowanie wag. Każdy kawałek ważył ~230g.

11. KROK 11

    

    Zaczynamy „montować” ciasto. Do nadzienia użyłam dżemu wiśniowego. Możesz wziąć dowolny, a także dżem lub gęste konfitury.

12. KROK 12

    

    Każdą kulkę ciasta rozwałkuj na warstwę o wymiarach 20x30 cm.

13. KROK 13

    

    Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub matą silikonową. Pokryj dżemem.

14. KROK 14

    

    Rozwałkuj drugą warstwę ciasta. Połóż go na pierwszym. Pokryj dżemem. Robimy to ze wszystkimi kawałkami ciasta. Warstwy ciasta powinny być tej samej wielkości. Nie ma potrzeby ich łączenia ze sobą. Wystarczy położyć jedno na drugim, przykrywając każdy farszem.

15. KROK 15

    

    Nie smaruj jeszcze wierzchniej warstwy ciasta dżemem. Nakłuwamy widelcem, aby ciasto nie wyrosło podczas pieczenia. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 30 minut.

16. KROK 16

    

    Czasami ciężko jest znaleźć w mieszkaniu ciepłe miejsce, w którym można udekorować ciasto. Postępuję następująco. Nagrzewam piekarnik do 200 stopni. Potem wyłączam gaz. Otwieram drzwi na pół minuty. Blachę z ciastem włożyłam do wyłączonego piekarnika. Zamykam drzwi. A przez okienko w piekarniku obserwuję proces. U mnie tak to rosło.

17. KROK 17

    

    Pokryj wierzch ciasta dżemem.

18. KROK 18

    

    Wyjmij zamrożoną „kiełbasę” z ciasta na kruszonkę. Zetrzyj na grubej tarce.

19. KROK 19

    

    Posypujemy kruszonką cały wierzch ciasta. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180 stopni. 25-30 minut, aż uzyska złoty kolor.

20. KROK 20

    

    Niech ciasto całkowicie ostygnie. Następnie równomiernie przytnij krawędzie, aby uzyskać prostokąt.

21. KROK 21

    

    Ciasto pokroić na porcje. Dostaję ich 20.

Komentarze do przepisu

Ira

10.10.2023

4.9

MariSha, myślałam, że tort wygląda tak jak na zdjęciu! Jest bardzo podobny! Doskonałe ciasto do herbaty, średnio słodkie, kruche, wierzch ciasta wygląda oryginalnie i apetycznie dzięki kruszonce i czerwonej konficie, a krój jest super. Dziękuję bardzo za przepis!

Olgay198108

10.10.2023

4.5

Ciekawe ciasto))) Zabieram do kk)) Wypróbujemy)) Dzięki za przepis)))

mama słodyczy

10.10.2023

4.8

Wczoraj robiłam ciasto przez noc. Upiekłam rano. Okazało się bardzo smaczne. Dobre, łatwe w obróbce ciasto. Miałem domowy dżem śliwkowy. Okazało się cudownie. Dziękuję za dobry przepis! W takim razie wypróbuję Twoją wersję z suszonymi morelami, orzechami i czekoladą. Napiszę co się stało.

Gość

10.10.2023

4.7

jak pięknie to wyszło. Zabieram to do KK. Jak już wszystko przygotuję to wrzucę zdjęcie. Dziękuję za przepis

Gość

10.10.2023

5

W przepisie do ciasta dodaje się 1 łyżkę cukru waniliowego. kiedy i gdzie dodać. Nie rozumiem, bo dla kruszonki osobno 0,25 łyżeczki

Gość

10.10.2023

4.6

Jestem bardzo zadowolony z rezultatu. Ciasto wyszło bardzo smaczne

Kochan

10.10.2023

4.6

Dziś upiekłam to niesamowite ciasto z konfiturą morelową i orzechami włoskimi! Praca z ciastem to przyjemność. A ciasto jest po prostu rewelacyjne! Wielkie dzięki!