ジェルボー生地のジャムを添えたパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   生地を作るための製品：牛乳、小麦粉、砂糖、マーガリン（またはバター）、卵、ドライイースト、ベーキングパウダー、バニラシュガー。

2. ステップ 2

   

   10グラムを0.5カップの温かい牛乳（熱くないでください）に注ぎます。ドライイースト、大さじ1。 l.砂糖と大さじ2。小麦粉。かき混ぜ、布で覆い（私は通常のテーブルナプキンを使用します）、イーストが発酵するまで15分間放置します。生地をこねるボウルですぐにこれを行うことをお勧めします。 3リットルのボウルを取りました。

3. ステップ 3

   

   マーガリンまたはバター200グラムを溶かします。少し冷ましてください。

4. ステップ 4

   

   酵母が届きました。

5. ステップ 5

   

   イーストの入ったボウルに卵、残りの砂糖（イースト入りの牛乳に注いだ大さじ1を除く大さじ0.5）、バニラシュガー、溶かした冷やしたマーガリンを加えます。ミックス。

6. ステップ 6

   

   500グラムをふるいにかけます。小麦粉と小さじ2。ベーキングパウダー。生地に加え、滑らかになるまでよく混ぜます。生地は柔らかく、弾力性があり、とても快適です。テーブルの上（ボード、シリコンマットの上）に置き、ボウルで覆い、30分間放置します。

7. ステップ 7

   

   生地を発酵させている間にシュトロイゼルを準備します。これを行うには、ボウルの中でフォークを使って40グラムを粉砕します。柔らかいバターに砂糖大さじ1/2と小さじ1/4を加えます。バニラシュガー。

8. ステップ 8

   

   ここに小麦粉1/2カップを加えて混ぜます。

9. ステップ 9

   

   それを「ソーセージ」に丸め、ラップで包み、冷凍庫に入れます。

10. ステップ 10

    

    生地を4等分します。スケールを使用することをお勧めします。各ピースの重さは約 230g でした。

11. ステップ 11

    

    パイを「組み立て」始めます。詰め物にはチェリージャムを入れました。ジャムや濃厚なジャムだけでなく、何でも摂取できます。

12. ステップ 12

    

    各生地ボールを20x30cmの層に伸ばします。

13. ステップ 13

    

    ベーキングペーパーまたはシリコンマットを敷いたベーキングトレイに移します。ジャムを塗ります。

14. ステップ 14

    

    2層目の生地を伸ばします。最初のものの上に置きます。ジャムを塗ります。これをすべての生地で行います。生地の層は同じサイズでなければなりません。一緒に固定する必要はありません。一つをもう一つの上に置き、それぞれを詰め物で覆うだけです。

15. ステップ 15

    

    生地の上層にはまだジャムを塗らないでください。焼いているときに生地が膨らむのを防ぐためにフォークで穴をあけます。パイを暖かい場所に30分間放置します。

16. ステップ 16

    

    アパートの中でケーキを育てるための暖かい場所を見つけるのが難しい場合があります。私は次のように進めます。オーブンを200度に予熱します。それからガスを止めます。 30分間ドアを開けます。スイッチを切ったオーブンにパイの入ったベーキングシートを置きます。ドアを閉めます。そしてオーブンの窓からその過程を観察します。それが私にとってそれがどのように起こったかです。

17. ステップ 17

    

    パイの上部をジャムで覆います。

18. ステップ 18

    

    冷凍シュトロイゼル用の生地「ソーセージ」を取り出します。粗いおろし金ですりおろす。

19. ステップ 19

    

    シュトロイゼルのパン粉をパイの上全体にまぶします。予熱したオーブンに入れます。 t180度で焼きます。きつね色になるまで25〜30分。

20. ステップ 20

    

    パイを完全に冷まします。次に、エッジを均等にトリミングして長方形を作成します。

21. ステップ 21

    

    パイをいくつかの部分に切ります。 20個入手しました。

レシピへのコメント

アイラ

10.10.2023

4.9

マリシャさん、写真のケーキはこんな感じだと思いました！とても似ています！紅茶に最適なパイ、甘さ控えめ、ほろほろ、パイの上部はシュトロイゼルと赤いジャムのおかげで独創的で食欲をそそります、そしてカットは最高です。レシピありがとうございます！

オルゲイ198108

10.10.2023

4.5

興味深いパイ))) kk)) に持っていきます、試してみます)) レシピをありがとう)))

甘党の母

10.10.2023

4.8

昨日は一晩かけて生地を作りました。朝から焼きました。とても美味しかったです。扱いやすい良い生地。自家製梅ジャムをいただきました。素晴らしい結果になりました。良いレシピをありがとう！それから、ドライアプリコット、ナッツ、チョコレートを加えたバージョンを試してみます。何が起こったのか投稿します。

ゲスト

10.10.2023

4.7

なんと美しくなったのでしょう。 KKに持って行きます。準備できましたら写真を載せます。レシピをありがとう

ゲスト

10.10.2023

5

レシピでは生地にバニラシュガー大さじ1が必要です。いつ、どこに追加するか。シュトロイゼルは別に小さじ0.25なのでわかりません。

ゲスト

10.10.2023

4.6

結果にはとても満足しています。パイはとても美味しかったです

コーチン

10.10.2023

4.6

今日はアプリコットジャムとクルミを入れた素晴らしいパイを焼きました！生地を扱うのは楽しいです。そしてパイは本当に素晴らしいです！どうもありがとう！