Gerbeau 반죽으로 만든 잼 파이

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   반죽 준비용 제품: 우유, 밀가루, 설탕, 마가린(또는 버터), 계란, 건조 이스트 및 베이킹 파우더, 바닐라 설탕.

2. 단계 2

   

   따뜻한 우유 0.5컵에 10g을 붓습니다. 건조 효모, 1 큰술. 엘. 설탕과 2 큰술. 밀가루. 저어주고 천으로 덮고(저는 일반 테이블 냅킨을 사용합니다) 효모가 부풀도록 15분 동안 따로 둡니다. 반죽을 반죽할 그릇에서 즉시 이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 나는 3 리터 그릇을 가져 갔다.

3. 단계 3

   

   마가린이나 버터 200g을 녹입니다. 조금 식혀주세요.

4. 단계 4

   

   효모가 도착했습니다.

5. 단계 5

   

   효모가 담긴 그릇에 계란, 남은 설탕 (1 큰술없이 0.5 큰술, 효모와 함께 우유에 부은 것), 바닐라 설탕 및 녹인 냉각 마가린을 넣으십시오. 혼합.

6. 단계 6

   

   500gr을 체로 치십시오. 2 tsp와 함께 밀가루. 베이킹 파우더. 반죽에 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞으세요. 반죽은 부드럽고 탄력 있고 매우 즐겁습니다. 테이블(보드판, 실리콘 매트) 위에 놓고 그릇으로 덮어 30분간 놔두세요.

7. 단계 7

   

   반죽이 부풀어오르는 동안 슈트로이젤을 준비합니다. 이렇게하려면 포크로 그릇에 40g을 갈아주세요. 1/2 tbsp 설탕과 1/4 tsp를 넣은 부드러운 버터. 바닐라 설탕.

8. 단계 8

   

   여기에 밀가루 1/2컵을 넣고 섞어주세요.

9. 단계 9

   

   우리는 그것을 "소시지"에 넣고 접착 필름으로 싸서 냉동실에 넣습니다.

10. 단계 10

    

    반죽을 4등분으로 나눕니다. 저울을 사용하는 것이 좋습니다. 각 조각의 무게는 ~ 230g입니다.

11. 단계 11

    

    우리는 파이를 "조립"하기 시작합니다. 채우기에는 체리 잼이있었습니다. 잼이나 두꺼운 보존 식품은 물론 무엇이든 가져갈 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    각 반죽 공을 20x30cm 크기의 층으로 굴립니다.

13. 단계 13

    

    베이킹 페이퍼나 ​​실리콘 매트를 깐 베이킹 트레이로 옮깁니다. 잼으로 코팅하십시오.

14. 단계 14

    

    반죽의 두 번째 층을 굴립니다. 첫 번째 것 위에 놓습니다. 잼으로 코팅하십시오. 우리는 모든 반죽 조각으로 이것을합니다. 반죽의 층은 같은 크기 여야합니다. 함께 고정할 필요가 없습니다. 하나를 다른 것 위에 놓고 각각을 채우십시오.

15. 단계 15

    

    아직 반죽의 최상층에 잼을 바르지 마십시오. 굽는 동안 반죽이 부풀어오르는 것을 방지하기 위해 포크로 찔러주세요. 파이를 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요.

16. 단계 16

    

    때로는 아파트에서 케이크를 키울 따뜻한 장소를 찾는 것이 어렵습니다. 나는 다음과 같이 진행합니다. 오븐을 200도까지 예열합니다. 그런 다음 가스를 끕니다. 나는 30분 동안 문을 열어둔다. 나는 스위치가 꺼진 오븐에 파이와 함께 베이킹 시트를 넣었습니다. 나는 문을 닫는다. 그리고 오븐 창문을 통해 그 과정을 지켜봅니다. 그것이 나에게 일어난 방법입니다.

17. 단계 17

    

    파이 윗부분을 잼으로 덮으세요.

18. 단계 18

    

    슈트로이젤용 냉동 반죽 "소시지"를 꺼냅니다. 굵은 강판에 갈아주세요.

19. 단계 19

    

    파이 윗부분 전체에 슈트로이젤 부스러기를 뿌립니다. 예열된 오븐에 넣습니다. t180도에서 굽습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 25-30분.

20. 단계 20

    

    파이를 완전히 식혀주세요. 그런 다음 가장자리를 균등하게 잘라 직사각형을 만듭니다.

21. 단계 21

    

    파이를 부분으로 자릅니다. 나는 그 중 20개를 얻습니다.

레시피에 대한 의견

아이라

10.10.2023

4.9

마리샤, 사진에서 케이크가 이렇게 생긴 줄 알았어요! 매우 유사합니다! 적당히 달콤하고 부서지기 쉬운 차를위한 훌륭한 파이입니다. 파이의 윗부분은 슈트로이젤과 레드 잼 덕분에 독창적이고 식욕을 돋우고 컷이 훌륭합니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

올게이198108

10.10.2023

4.5

흥미로운 파이))) 가져갈 거예요 kk)) 시도해 보겠습니다)) 레시피 감사합니다)))

단 것을 좋아하는 어머니

10.10.2023

4.8

어제는 밤새 반죽을 만들었어요. 아침에 구웠어요. 매우 맛있었습니다. 좋고 관리하기 쉬운 반죽. 집에서 만든 매실잼을 먹었어요. 그것은 훌륭했습니다. 좋은 레시피 감사합니다! 그런 다음 말린 살구, 견과류, 초콜릿을 넣은 버전을 시험해 보겠습니다. 무슨 일이 일어났는지 포스팅하겠습니다.

손님

10.10.2023

4.7

얼마나 아름다웠는지. KK로 가져가겠습니다. 준비가 완료되면 사진을 올려보겠습니다. 레시피 감사합니다

손님

10.10.2023

5

레시피에는 반죽에 바닐라 설탕 1테이블스푼이 필요합니다. 언제, 어디에 추가할지. 이해가 안 돼요. streusel의 경우 별도로 0.25 tsp이기 때문입니다.

손님

10.10.2023

4.6

결과에 매우 만족합니다. 파이가 엄청 맛있어졌어요

코친

10.10.2023

4.6

오늘은 살구잼과 호두를 넣어서 맛있는 파이를 구웠어요! 반죽은 작업하기에 즐겁습니다. 그리고 파이는 정말 놀랍습니다! 정말 감사합니다!