Ciasto z konserwowym różowym łososiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto z różowym łososiem konserwowym? Odmierz potrzebne składniki na ciasto. Zamiast kefiru można wziąć sfermentowane mleko pieczone lub Varenets. Wyjmij wcześniej sfermentowany produkt mleczny z lodówki, aby nie był zimny. Używaj bezzapachowego oleju roślinnego.

2. KROK 2

   

   Połącz kefir z sodą i wymieszaj. Pozostawić na kilka minut, aż na powierzchni pojawią się liczne bąbelki. Jest to reakcja sody z kwasem mlekowym.

3. KROK 3

   

   Ubij jajko, aż będzie gładkie. Do posmarowania wierzchu ciasta użyj odrobiny roztrzepanego jajka (około łyżki stołowej).

4. KROK 4

   

   Wlać kefir i sodę, wymieszać.

5. KROK 5

   

   Dodaj sól i olej roślinny, wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Do powstałej masy wlać mąkę, przesiać ją przez sito, wymieszać. Przesianie wzbogaci mąkę w tlen, a ciasto będzie lepiej rosło podczas pieczenia. Możesz potrzebować mniej mąki niż podana ilość. Dlatego nie wylewaj całej mąki na raz, aby ciasto nie okazało się zbyt ciasne.

7. KROK 7

   

   W razie potrzeby dodajemy resztę mąki i wyrabiamy ciasto rękoma. Ciasto okazuje się delikatne i miękkie. Dość mocno kleiło się do rąk, ale nie dodawałam więcej mąki, żeby ciasto było bardziej miękkie. Ciasto zawiń w folię spożywczą i odstaw na blat na 20 minut.

8. KROK 8

   

   Kiedy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Wyjmij różowego łososia ze słoika, aby odsączyć nadmiar płynu.

9. KROK 9

   

   Usuń duże ości z konserw rybnych. Rybę rozgnieść widelcem lub podzielić na mniejsze kawałki.

10. KROK 10

    

    Ryż ugotuj we wrzącej, osolonej wodzie, aż będzie gotowy. Ryż przełożyć na sito, aby odsączyć wodę. Jeśli chcesz większą warstwę ryżu, zwiększ ilość.

11. KROK 11

    

    Wstępnie obraną cebulę umyj i pokrój w drobną kostkę.

12. KROK 12

    

    Na patelni z olejem roślinnym podsmaż cebulę, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękka i złocistobrązowa.

13. KROK 13

    

    „Odpoczęte” ciasto stanie się bardziej elastyczne, giętkie i podatne na układanie. Podziel go na 3 części. Więcej na spód ciasta, mniej na górę. Zostawiłam tylko trochę ciasta do dekoracji (jest to opcjonalne).

14. KROK 14

    

    Rozwałkuj większość ciasta na posypanym mąką stole na okrągły kawałek nieco większy niż średnica formy do pieczenia.

15. KROK 15

    

    Nasmaruj formę olejem roślinnym. Rozwałkowane ciasto przełóż do formy i rozsmaruj nim spód i boki. Średnica mojej formy to 23 cm.

16. KROK 16

    

    Na dnie układamy warstwę ugotowanego ryżu.

17. KROK 17

    

    Na wierzchu ułóż różowego łososia z puszki.

18. KROK 18

    

    Rozłóż smażoną cebulę na rybie.

19. KROK 19

    

    Połącz zarezerwowane ubite jajko z 1 łyżeczką. mleko, wymieszaj.

20. KROK 20

    

    Drugą część ciasta rozwałkować w taki sam sposób jak pierwszą, położyć na wierzchu nadzienia. Dobrze połącz krawędzie ciasta. Zrób mały otwór na środku ciasta, aby umożliwić ujście pary. W razie potrzeby udekoruj ciasto różnymi figurami z małego kawałka ciasta. Za pomocą pędzla do ciasta posmaruj wierzch ciasta mieszanką jajeczną.

21. KROK 21

    

    Ciasto z różowym łososiem konserwowym pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-40 minut, aż lekko się zarumieni. Nie należy go zbytnio przyrumieniać, wtedy będzie bardziej miękkie i delikatne. Jeśli wierzch ciasta zacznie się przedwcześnie rumienić, przykryj go warstwą folii. Tryb pieczenia i czas gotowania mogą się różnić. Weź pod uwagę funkcje swojego piekarnika. Gotowe ciasto lekko ostudź i wyjmij z formy.

22. KROK 22

    

    Ciasto pokroić na kawałki i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

drzewko świąteczne

14.10.2023

5

Upiekłam ciasto według ulubionego przepisu z domową mieszanką rybną z puszki: chebak, płoć, płoć. Siostra i szwagier częstowali mnie konserwami rybnymi. Przepis na ciasto z różowym łososiem konserwowym jest łatwy w przygotowaniu

elya89

14.10.2023

4.9

Okazuje się, że z różowego łososia w puszkach można zrobić doskonałe placki! Piekłam w wolnowarze Redmont na programie pieczenia.

Andriej Sdobnikow

14.10.2023

4.8

Naprawdę smaczne i sycące ciasto. Dziękuję za przepis!