Cukinia marynowana bez sterylizacji w słoikach

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić marynowaną cukinię bez sterylizacji w słoikach na zimę? Przygotuj niezbędne produkty. Do marynowania używaj całej cukinii bez uszkodzeń. Weź wodę filtrowaną lub butelkowaną, od tego będzie zależeć smak samej przekąski. Przeczytaj artykuł na ten temat, aby uzyskać przydatne informacje na temat przygotowań zimowych. Link na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Cukinię dokładnie myjemy i osuszamy. Jeśli używasz młodej cukinii, nie musisz usuwać skóry. Obierz dojrzałe okazy i usuń nasiona. Cukinię pokroić w poprzek w koła o grubości około 1 cm. Jeśli koła są zbyt szerokie, przetnij je na pół.

3. KROK 3

   

   Obierz czosnek z łusek i folii, opłucz. Jeśli wolisz bardziej pikantną przekąskę, zwiększ ilość czosnku.

4. KROK 4

   

   Sterylizuj słoiki. Artykuł na ten temat pomoże Ci wybrać metodę sterylizacji. Link na końcu przepisu. Napełnij pokrywki wodą i gotuj przez 5 minut. Opłucz liście chrzanu i parasole koperkowe pod bieżącą wodą. Umieść przyprawy i zioła na dnie słoików. Do każdego słoika włóż jeden liść chrzanu, parasolkę koperku, pół liścia laurowego, dwa ząbki czosnku i trzy groszki ziela angielskiego. Jeśli objętość słoików jest większa niż moja, zwiększ ilość przypraw i ziół.

5. KROK 5

   

   Na przyprawach ułożyć ciasno plastry cukinii. Spróbuj wypełnić jak najwięcej miejsca. Ale żeby nie połamać cukinii.

6. KROK 6

   

   Oczyszczoną wodę zagotuj w czajniku lub rondlu i wlej do słoików aż do samej góry. Wlej wodę na środek słoika, w przeciwnym razie szklanka może pęknąć pod wpływem zmian temperatury. Przykryj słoiki sterylnymi pokrywkami i pozostaw na 10-15 minut.

7. KROK 7

   

   Odcedź słoiki do miarki, aby odmierzyć ilość płynu. Uważaj, słoiki są gorące! Używaj suchych ręczników i rękawic kuchennych. W zależności od ilości odsączonej wody dodać sól i cukier. Aby obliczyć, użyj kalkulatora dostępnego na stronie. Zagotuj marynatę i zalej octem. Mam esencję, więc rozcieńczyłem ją do pożądanego stężenia. Na stronie dostępny jest także kalkulator stężenia octu.

8. KROK 8

   

   Ponownie zagotuj pokrywki. Wrzącą marynatą wlać do słoików aż do samej góry i mocno zakręcić pokrywki. Jeśli nie masz zakrętek, użyj specjalnego klucza. Odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je w ciepły koc lub koc. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

9. KROK 9

   

   Gotową marynowaną cukinię przechowuj w piwnicy lub spiżarni. Nie potrzebują dużo czasu na dojrzewanie, dlatego już po kilku dniach możesz skosztować pysznej przekąski. Cukinię podawaj do mięs, drobiu lub po prostu jako przekąskę. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

26.11.2023

4.8

Uwielbiam przetwory bez sterylizacji. Dlatego postanowiłem skręcić cukinię zgodnie z tym przepisem. W końcu zdecydowałam się usunąć skórę z cukinii. Użyłam wszystkich przypraw sugerowanych przez autora. Cukinia kiszona bez sterylizacji w słoikach na zimę poczeka teraz na skrzydełkach, chociaż chcę już otworzyć słoik. Natalko, bardzo dziękuję za przepis!

Sernik Katiusza

26.11.2023

4.7

Świetna fantazja na temat marynowanych potraw! Cukinia kiszona bez sterylizacji na zimę w słoikach to doskonała przekąska i prawdziwe odkrycie dla gospodyń domowych, które lubią przygotowywać różne przygotowania na zimę. Robią pyszne dodatki do różnych potraw: mięsa, ryb, ziemniaków, drobiu itp. Dziękuję bardzo za przepis!

Eleonora

26.11.2023

4.8

Wygodny sposób na przygotowanie kiszonej cukinii bez sterylizacji na zimę w słoikach. Cukinia jest chrupiąca i aromatyczna, po prostu palce lizać! Możesz wziąć dowolne przyprawy według własnego gustu. Dziękuję, wszystko się udało, jeden słoiczek już otworzyłam.

Julia Brundukowa

26.11.2023

5

Cześć! Zrobiłam trzy słoiczki na próbę i wszystkie zmętniały. Czy 50 ml naprawdę wystarczy? 9% octu na 1 litr wody? Od razu zwątpiłam, ale postanowiłam spróbować i daremnie zniszczyłam cukinię 😣

VH

26.11.2023

4.7

Ten przepis przygotowałam z młodej cukinii w 2021 roku, wyszło bardzo smaczne, w tym roku skorzystam z tego przepisu ponownie, co najważniejsze, bez sterylizacji 👌