Eingelegte Zucchini ohne Sterilisation in Gläsern

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eingelegte Zucchini ohne Sterilisation in Gläsern für den Winter? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Verwenden Sie zum Einlegen ganze Zucchini ohne Beschädigung. Nehmen Sie gefiltertes oder abgefülltes Wasser, der Geschmack des Snacks selbst hängt davon ab. Lesen Sie den Artikel zu diesem Thema für nützliche Informationen zur Wintervorbereitung. Link am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zucchini gründlich waschen und trocknen. Wenn Sie junge Zucchini verwenden, müssen Sie die Schale nicht entfernen. Reife Exemplare schälen und entkernen. Die Zucchini quer in etwa 1 cm dicke Kreise schneiden. Wenn die Kreise zu breit sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften.

3. SCHRITT 3

   

   Den Knoblauch von Schalen und Filmen schälen, abspülen. Wenn Sie einen würzigeren Snack bevorzugen, erhöhen Sie die Knoblauchmenge.

4. SCHRITT 4

   

   Sterilisieren Sie die Gläser. Ein Artikel zu diesem Thema hilft Ihnen bei der Auswahl einer Sterilisationsmethode. Link am Ende des Rezepts. Füllen Sie die Deckel mit Wasser und kochen Sie es 5 Minuten lang. Spülen Sie die Meerrettichblätter und Dillschirme unter fließendem Wasser ab. Geben Sie Gewürze und Kräuter auf den Boden der Gläser. Geben Sie in jedes Glas ein Meerrettichblatt, einen Dillschirm, ein halbes Lorbeerblatt, zwei Knoblauchzehen und drei Pimenterbsen. Wenn das Volumen der Gläser größer ist als meines, dann erhöhen Sie die Menge an Gewürzen und Kräutern.

5. SCHRITT 5

   

   Zucchinischeiben fest auf die Gewürze legen. Versuchen Sie, so viel Platz wie möglich auszufüllen. Aber um die Zucchini nicht zu zerbrechen.

6. SCHRITT 6

   

   Kochen Sie gereinigtes Wasser in einem Wasserkocher oder Topf und gießen Sie es bis zum Rand in die Gläser. Gießen Sie Wasser in die Mitte des Glases, da das Glas sonst aufgrund von Temperaturschwankungen platzen kann. Decken Sie die Gläser mit sterilen Deckeln ab und lassen Sie sie 10-15 Minuten stehen.

7. SCHRITT 7

   

   Lassen Sie die Gläser in einen Messbecher ab, um die Flüssigkeitsmenge abzumessen. Vorsicht, die Gläser sind heiß! Verwenden Sie trockene Handtücher und Topflappen. Je nach abgelassener Wassermenge Salz und Zucker hinzufügen. Verwenden Sie zur Berechnung den Rechner der Website. Die Marinade aufkochen und Essig hinzufügen. Ich habe eine Essenz, also habe ich sie auf die gewünschte Konzentration verdünnt. Auf der Website ist auch ein Essigkonzentrationsrechner verfügbar.

8. SCHRITT 8

   

   Kochen Sie die Deckel erneut. Gießen Sie die kochende Marinade bis zum Rand in die Gläser und schrauben Sie die Deckel fest zu. Wenn Sie keine Schraubverschlüsse haben, verwenden Sie einen Spezialschlüssel. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie in eine warme Decke oder Decke. Lassen Sie es vollständig abkühlen.

9. SCHRITT 9

   

   Lagern Sie fertig eingelegte Zucchini im Keller oder in der Speisekammer. Sie brauchen nicht viel Zeit zum Reifen, sodass Sie in nur wenigen Tagen einen köstlichen Snack genießen können. Servieren Sie Zucchini zu Fleisch, Geflügel oder einfach als Snack. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

26.11.2023

4.8

Ich liebe Vorbereitungen ohne Sterilisation. Deshalb habe ich beschlossen, die Zucchini nach diesem Rezept zu drehen. Ich habe mich schließlich dazu entschlossen, die Schale von der Zucchini zu entfernen. Ich habe alle vom Autor vorgeschlagenen Gewürze verwendet. Eingelegte Zucchini ohne Sterilisation in Gläsern für den Winter stehen nun in den Startlöchern, obwohl ich das Glas jetzt öffnen möchte. Natalia, vielen Dank für das Rezept!

Katjuscha-Käsekuchen

26.11.2023

4.7

Tolle Fantasie zum Thema eingelegte Lebensmittel! Eingelegte Zucchini ohne Sterilisation für den Winter in Gläsern sind ein ausgezeichneter Snack und eine echte Entdeckung für Hausfrauen, die gerne verschiedene Vorbereitungen für den Winter treffen. Sie bereiten köstliche Beilagen zu einer Vielzahl von Gerichten zu: Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Geflügel usw. Vielen Dank für das Rezept!

Eleanor

26.11.2023

4.8

Eine bequeme Möglichkeit, eingelegte Zucchini ohne Sterilisation für den Winter in Gläsern zuzubereiten. Die Zucchini ist knusprig und aromatisch, einfach zum Fingerschlecken! Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack mitnehmen. Vielen Dank, alles hat geklappt, ich habe bereits ein Glas geöffnet.

Julia Brundukova

26.11.2023

5

Hallo! Ich habe drei Gläser zum Probieren gemacht und sie wurden alle trüb. Reichen 50 ml wirklich? 9 % Essig pro 1 Liter Wasser? Ich hatte sofort Zweifel, aber ich beschloss, es auszuprobieren und vergeblich, ich ruinierte die Zucchini 😣

VH

26.11.2023

4.7

Dieses Rezept habe ich 2021 mit jungen Zucchini zubereitet, es ist sehr lecker geworden, dieses Jahr werde ich dieses Rezept wieder verwenden, vor allem ohne Sterilisation 👌