Marynowane brokuły

Prosty i nietypowy sposób przygotowania brokułów na zimę! Nie często można spotkać coś takiego jak marynowane brokuły. Zwykle brokuły są mrożone i puree. Nie każda gospodyni domowa odważyłaby się marynować tę kapustę, obawiając się, że podczas marynowania zamieni się w puree, ponieważ warzywo to ma dość delikatną konsystencję. Ale jeśli zastosujesz technologię i poczekasz wymaganą ilość czasu, otrzymasz bardzo smaczny i piękny preparat brokułowy na zimę.
52
59860
Ela WilsonEla Wilson
Autor przepisu
Marynowane brokuły
Kalorie
101Kcal
Białko
8gram
Tłuszcz
3gram
Węglowodany
19gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 3

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 45 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Przygotujmy składniki do przygotowania. Oprócz świeżych brokułów do marynaty użyjemy czosnku i koperku. Koper należy zbierać świeży i młody, dlatego przygotowanie to należy wykonać w okresie żniw. Brokuły podzielić na kwiatostany, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, włożyć na durszlak i poczekać, aż woda odcieknie.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Dokładnie myjemy koperek pod bieżącą wodą, koperek umieszczamy na durszlaku lub ręczniku papierowym, pozwalamy wodzie spłynąć i dzielimy koperek na małe gałązki.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Obierz ząbki czosnku i pokrój je w cienkie plasterki.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Słoiki do przygotowania należy przygotować wcześniej. Słoiki myjemy sodą pod bieżącą zimną wodą i sterylizujemy jedną ze sprawdzonych metod: w kąpieli wodnej nad parą, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Sterylizacja słoików w piekarniku jest łatwiejsza i szybsza. Umieścić mokre słoiki szyjką w dół na drucianej kratce i włączyć piekarnik na 150 stopni na 15 minut, jeśli objętość słoików nie przekracza 1 litra. Umyj pokrywki i zagotuj.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Przygotujmy marynatę. Wlej wodę na patelnię. Dodaj cukier i sól. Zagotuj marynatę, dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu i goździki. Gotuj marynatę przez około 5 minut. Pod koniec gotowania wlej ocet na patelnię. Gdy marynata się zagotuje, natychmiast wyłącz ogień.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Na dnie wysterylizowanych słoików układamy gałązki koperku i ząbki czosnku. Na wierzchu ułożyć brokuły. Wrzącą marynatą zalać brokuły, aż do brzegów słoików.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Przykryj słoiki pokrywkami. Słoiki z preparatem umieścić w rondlu, na dnie położyć ściereczkę. Napełnij wodą tak, aby woda zakrywała słoiki do ramion, a nie wyżej, w przeciwnym razie podczas gotowania zacznie wlewać się do słoików. Jeśli objętość słoika nie przekracza 1 litra, sterylizuj słoiki z brokułami przez około 15 minut. Zwijamy słoiki z pokrywkami. Odwróć go do góry nogami, zawiń w ciepły koc i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Następnie odkładamy do przechowywania w chłodnym miejscu. Smacznego!