Marynowane brokuły

Name: Marynowane brokuły
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 0.5 kg Brokuły; 2 ząbki czosnku Czosnek; 20 гр Koperek; 20 гр Cukier; 6 гр Sól; 30 ml Ocet stołowy; 1 filiżanka Woda; 3 Liść laurowy; 6 Ziarnka pieprzu; 1 гр Ostra papryczka; 3 Goździk

Prosty i nietypowy sposób przygotowania brokułów na zimę! Nie często można spotkać coś takiego jak marynowane brokuły. Zwykle brokuły są mrożone i puree. Nie każda gospodyni domowa odważyłaby się marynować tę kapustę, obawiając się, że podczas marynowania zamieni się w puree, ponieważ warzywo to ma dość delikatną konsystencję. Ale jeśli zastosujesz technologię i poczekasz wymaganą ilość czasu, otrzymasz bardzo smaczny i piękny preparat brokułowy na zimę.

52

59860

Izabela Biała

Autor przepisu

Kalorie

101Kcal

Białko

8gram

Tłuszcz

3gram

Węglowodany

19gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 3

0.5kg

2ząbki czosnku

20гр

20гр

6гр

30ml

1filiżanka

3

6

1гр

3

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

KROK 1
Przygotujmy składniki do przygotowania. Oprócz świeżych brokułów do marynaty użyjemy czosnku i koperku. Koper należy zbierać świeży i młody, dlatego przygotowanie to należy wykonać w okresie żniw. Brokuły podzielić na kwiatostany, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, włożyć na durszlak i poczekać, aż woda odcieknie.
KROK 2
Dokładnie myjemy koperek pod bieżącą wodą, koperek umieszczamy na durszlaku lub ręczniku papierowym, pozwalamy wodzie spłynąć i dzielimy koperek na małe gałązki.
KROK 3
Obierz ząbki czosnku i pokrój je w cienkie plasterki.
KROK 4
Słoiki do przygotowania należy przygotować wcześniej. Słoiki myjemy sodą pod bieżącą zimną wodą i sterylizujemy jedną ze sprawdzonych metod: w kąpieli wodnej nad parą, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Sterylizacja słoików w piekarniku jest łatwiejsza i szybsza. Umieścić mokre słoiki szyjką w dół na drucianej kratce i włączyć piekarnik na 150 stopni na 15 minut, jeśli objętość słoików nie przekracza 1 litra. Umyj pokrywki i zagotuj.
KROK 5
Przygotujmy marynatę. Wlej wodę na patelnię. Dodaj cukier i sól. Zagotuj marynatę, dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu i goździki. Gotuj marynatę przez około 5 minut. Pod koniec gotowania wlej ocet na patelnię. Gdy marynata się zagotuje, natychmiast wyłącz ogień.
KROK 6
Na dnie wysterylizowanych słoików układamy gałązki koperku i ząbki czosnku. Na wierzchu ułożyć brokuły. Wrzącą marynatą zalać brokuły, aż do brzegów słoików.
KROK 7
Przykryj słoiki pokrywkami. Słoiki z preparatem umieścić w rondlu, na dnie położyć ściereczkę. Napełnij wodą tak, aby woda zakrywała słoiki do ramion, a nie wyżej, w przeciwnym razie podczas gotowania zacznie wlewać się do słoików. Jeśli objętość słoika nie przekracza 1 litra, sterylizuj słoiki z brokułami przez około 15 minut. Zwijamy słoiki z pokrywkami. Odwróć go do góry nogami, zawiń w ciepły koc i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
KROK 8
Następnie odkładamy do przechowywania w chłodnym miejscu. Smacznego!