절인 브로콜리

단계별 준비

요리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   준비에 필요한 재료를 준비합시다. 신선한 브로콜리 외에도 매리 네이드에 마늘과 딜을 사용합니다. 딜은 신선하고 어린 것으로 채취해야 하므로 이 준비는 수확기에 이루어져야 합니다. 브로콜리를 꽃차례로 나누어 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 소쿠리에 담아 물기를 빼냅니다.

2. 단계 2

   

   우리는 흐르는 물에 딜 채소를 철저히 씻고 딜을 소쿠리 또는 종이 타월에 넣고 물기를 빼고 딜을 작은 가지로 나눕니다.

3. 단계 3

   

   마늘 정향을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

4. 단계 4

   

   준비를 위해 항아리를 미리 준비해야합니다. 우리는 흐르는 찬물에 소다로 항아리를 씻고 일반적이고 입증 된 방법 중 하나를 사용하여 증기 위의 수조, 전자 레인지 또는 오븐에서 소독합니다. 오븐에서 병을 소독하는 것이 더 쉽고 빠릅니다. 젖은 병을 목이 아래로 향하게 하여 와이어 랙에 놓고 병의 용량이 최대 1리터인 경우 오븐을 150도에서 15분간 켭니다. 뚜껑을 씻고 끓입니다.

5. 단계 5

   

   매리 네이드를 준비합시다. 팬에 물을 붓습니다. 설탕과 소금을 넣으십시오. 매리네이드를 끓이고 월계수 잎, 통후추, 정향을 추가합니다. 매리 네이드를 약 5 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나면 식초를 팬에 붓습니다. 매리네이드가 끓으면 즉시 불을 끄세요.

6. 단계 6

   

   멸균된 병 바닥에 딜 가지와 마늘 정향을 놓습니다. 그 위에 브로콜리를 올려주세요. 끓는 매리네이드를 브로콜리 위에 병의 어깨 부분까지 붓습니다.

7. 단계 7

   

   항아리를 뚜껑으로 덮으십시오. 준비물이 담긴 항아리를 냄비에 넣고 바닥에 천을 놓습니다. 물이 항아리를 더 높지 않고 어깨까지 덮도록 물을 채우십시오. 그렇지 않으면 끓는 동안 항아리 내부에 부어지기 시작합니다. 브로콜리 병의 용량이 최대 1리터인 경우 약 15분 동안 브로콜리 병을 소독합니다. 우리는 뚜껑이 달린 항아리를 감습니다. 뒤집어서 따뜻한 담요에 싸서 실온에서 식혀주세요.

8. 단계 8

   

   그런 다음 서늘한 곳에 보관하기 위해 보관했습니다. 많이 드세요!