Kotleciki z mięsa mielonego w piekarniku z serem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec kotlety z serem w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Do kotletów można użyć mięsa mielonego kupionego w sklepie, ja jednak wolę kotlety z mięsa mielonego przygotowanego w domu. W tym przypadku mięso może być dowolne - wołowina, wieprzowina, kurczak, indyk. Należy tylko pamiętać, że różne rodzaje mięsa będą miały inny czas gotowania. Weź dowolny ser, zarówno twardy, jak i miękki, najważniejsze jest to, że dobrze się topi i jest smaczny.

2. KROK 2

   

   Jak zrobić mięso mielone? Miąższ myjemy (użyłam wieprzowego), kroję na kawałki i przepuszczam przez maszynę do mięsa z drobną siatką. Mięso mielone włóż do miski i wbij do niego jajko. Najpierw umyj jajko, aby brud nie dostał się do mięsa mielonego.

3. KROK 3

   

   Mięso mielone doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy na gładką masę.

4. KROK 4

   

   Aby kotlety nie rozpadły się i nie zachowały kształtu, ubij przygotowane mięso mielone. Aby to zrobić, weź mięso mielone w dłoń, unieś je nad miską i wyrzuć z powrotem. Zrób to 10-15 razy. Na koniec poczujesz, że mięso mielone zgęstnieje i stanie się bardziej elastyczne.

5. KROK 5

   

   Nasmaruj naczynie do pieczenia o grubym dnie niewielką ilością oleju roślinnego. Z mięsa mielonego uformuj kotlety, mam cztery i włóż je do formy. Zrób długi pasek wzdłuż kotletów. Kształt powinien być nieco większy niż kotlety.

6. KROK 6

   

   Przygotuj sos. Jak zrobić sos? Postaw patelnię z grubym dnem na średnim ogniu. Włóż masło i rozpuść je. Na patelnię przesiej mąkę pszenną. Mąkę można pobrać najwyższej lub pierwszej klasy.

7. KROK 7

   

   Wymieszaj mąkę i masło, aż będą gładkie.

8. KROK 8

   

   Dodawaj stopniowo mleko, za każdym razem dobrze mieszając, aż masa będzie gładka. Nie wlewaj całego mleka na raz

9. KROK 9

   

   Umyj warzywa i drobno posiekaj. Dodaj go na patelnię z sosem. Może to być koperek, pietruszka, kolendra, dowolny według własnego gustu.

10. KROK 10

    

    Wymieszaj, dodaj sól i gotuj sos, aż zgęstnieje, około 2 minut.

11. KROK 11

    

    Zdejmij patelnię z ognia i polej sosem wierzch kotletów oraz pomiędzy nimi.

12. KROK 12

    

    Zetrzyj ser na grubej lub drobnej tarce i posyp nim kotlety.

13. KROK 13

    

    Wstawić do nagrzanego piekarnika o temperaturze 180°C i piec kotlety z mięsa mielonego z serem przez 40 minut, aż będą rumiane i złociste.

14. KROK 14

    

    Wyjmij patelnię z piekarnika i natychmiast ułóż kotlety na talerzach. Odpowiednia jest dla nich każda przystawka, można je również podawać ze świeżymi warzywami.

15. KROK 15

    

    Smacznego.

Komentarze do przepisu

Mila-Mila

22.11.2023

4.7

Pyszne! Kotlety można upiec według tego przepisu - w sosie pomidorowym.

tatyanochka2022

22.11.2023

4.9

Na obiad zrobiłam kotlety z mięsa mielonego w piekarniku z serem. Mięso mielone przygotowałem sam, mieląc wieprzowinę blenderem, wyszło 250 g. Do mięsa mielonego dodałam jajko i sól, wymieszałam i uformowałam kotlety z podłużnymi wcięciami, wyszło mi 4 sztuki, włożyłam je do naczynia do zapiekania. Potem zabrałem się za sos i zrobiłem go po swojemu. Mąkę rozpuściłam w niewielkiej ilości mleka, następnie połączyłam z pozostałym mlekiem, wsypałam na wysmarowaną masłem patelnię, doprowadziłam do wrzenia i trzymałam na ogniu 2 minuty. Następnie dodałam drobno posiekany koperek (zamroziłam) i wylałam go do formy z kotletami. Każdy kotlet posypujemy startym serem. Kotlety piekłam w piekarniku 40 minut w temperaturze 220°. Skórka serowa wyszła tak apetyczna, że ​​zapragnęłam jak najszybciej spróbować kotletów. Były dobrze wypieczone w środku, a wyszły miękkie i soczyste. Podałam je z puree ziemniaczanym, doprawionym aromatycznym sosem. Okazało się pyszne! Zrobię te kotlety jeszcze raz, ale z podwójną porcją sosu! Dziękuję bardzo za przepis!

Weterynarz@

22.11.2023

5

Dziękuję za przepis))) Rzadko gotuję kotlety w piekarniku, ale teraz chcę więcej i więcej. Soczyste, smaczne i dzieciom się podobało.