Cotolette di carne macinata al forno con formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere le cotolette con formaggio al forno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Per le cotolette potete utilizzare carne macinata acquistata in negozio, ma io preferisco preparare le cotolette con carne macinata preparata in casa. In questo caso, la carne può essere qualsiasi: manzo, maiale, pollo, tacchino. Tieni presente che diversi tipi di carne avranno tempi di cottura diversi. Prendi qualsiasi formaggio, sia duro che morbido, l'importante è che si sciolga bene e sia gustoso.

2. PASSO 2

   

   Come preparare la carne macinata? Lavare la polpa (io ho usato quella di maiale), tagliarla a pezzetti e passarla al tritacarne con griglia fine. Mettete la carne macinata in una ciotola e rompeteci dentro un uovo. Lavare prima l'uovo in modo che lo sporco non penetri nella carne macinata.

3. PASSO 3

   

   Condire la carne macinata con sale e pepe, mescolare fino a renderla liscia.

4. PASSO 4

   

   Per evitare che le cotolette si sfaldino e mantengano la loro forma, sbattere la carne macinata preparata. Per fare questo, raccogli la carne macinata in mano, sollevala sopra la ciotola e gettala indietro. Fatelo 10-15 volte. Alla fine sentirete la carne macinata addensarsi e diventare più elastica.

5. PASSO 5

   

   Ungere una teglia dal fondo spesso con una piccola quantità di olio vegetale. Con la carne macinata ricavate delle cotolette, io ne ho ricavate quattro, e mettetele nello stampo. Formate una lunga striscia lungo le cotolette. La forma dovrà essere leggermente più grande delle cotolette.

6. PASSO 6

   

   Preparare il sugo. Come fare il sugo? Metti una padella dal fondo spesso a fuoco medio. Mettete il burro e fatelo sciogliere. Setacciare la farina di frumento nella padella. La farina può essere presa di prima scelta o di prima scelta.

7. PASSO 7

   

   Mescolare farina e burro fino a ottenere un composto liscio.

8. PASSO 8

   

   Aggiungete il latte poco a poco, mescolando bene ogni volta fino ad ottenere un composto omogeneo. Non versare il latte tutto in una volta; sarà molto difficile trasformare il tutto in una massa omogenea.

9. PASSO 9

   

   Lavare le verdure e tritarle finemente. Aggiungetelo nella padella con il sugo. Può essere aneto, prezzemolo, coriandolo, qualsiasi cosa tu voglia.

10. PASSO 10

    

    Mescolare, aggiungere sale e cuocere il sugo finché non si sarà addensato, circa 2 minuti.

11. PASSO 11

    

    Togliere la padella dal fuoco e versare il sugo sopra le cotolette e in mezzo a loro.

12. PASSO 12

    

    Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa o fine e cospargerlo sopra le cotolette.

13. PASSO 13

    

    Mettere in forno caldo, temperatura 180°C, e cuocere le cotolette di carne macinata con formaggio per 40 minuti, finché saranno cotte e dorate.

14. PASSO 14

    

    Togliere la teglia dal forno e adagiare subito le cotolette sui piatti. A loro va bene qualsiasi contorno e possono anche essere serviti con verdure fresche.

15. PASSO 15

    

    Buon appetito.

Commenti sulla ricetta

Mila-Mila

22.11.2023

4.7

Delizioso! Puoi cuocere le cotolette secondo questa ricetta - in salsa di pomodoro.

tatyanochka2022

22.11.2023

4.9

Per pranzo ho preparato delle cotolette di carne macinata al forno con formaggio. Ho preparato io stesso la carne macinata, macinando il maiale con un frullatore, si è rivelato essere 250 g. Ho aggiunto l'uovo e il sale alla carne macinata, ho mescolato e formato delle cotolette con dentellature longitudinali, ne ho ricavate 4, le ho messe in una pirofila. Poi ho dovuto lavorare sul sugo e l'ho preparato a modo mio. Ho diluito la farina in poco latte, poi l'ho unita al latte rimasto, l'ho versata in una padella unta di burro, l'ho portata a bollore e l'ho tenuta sul fuoco per 2 minuti. Poi ho aggiunto l'aneto tritato finemente (avevo congelato) e l'ho versato nella forma con le cotolette. Condire ogni cotoletta con formaggio grattugiato. Ho cotto le cotolette in forno per 40 minuti a 220°. La crosta di formaggio si è rivelata così appetitosa che ho voluto provare le cotolette il prima possibile. Erano ben cotti all'interno e sono usciti morbidi e succosi. Li ho serviti con purè di patate, insaporito con sugo aromatico. Si è rivelato delizioso! Rifarò queste cotolette, ma con una doppia porzione di sugo! Grazie mille per la ricetta!

Veterinario@

22.11.2023

5

Grazie per la ricetta))) Cucino raramente le cotolette al forno, ma ora ne voglio sempre di più. Succoso, gustoso e ai bambini è piaciuto molto.