치즈와 함께 오븐에 다진 고기 커틀릿

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 치즈로 커틀릿을 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 커틀릿은 시중에 파는 다진 고기를 사용해도 되지만 저는 집에서 준비한 다진 고기로 커틀릿을 만드는 걸 더 좋아해요. 이 경우 고기는 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기, 칠면조 등 무엇이든 될 수 있습니다. 고기 종류에 따라 조리 시간이 다르다는 점을 명심하세요. 단단하고 부드러운 치즈를 선택하세요. 가장 중요한 것은 잘 녹고 맛있다는 것입니다.

2. 단계 2

   

   다진 고기 만드는 법? 펄프를 씻고 (저는 돼지고기를 사용했습니다) 조각으로 자르고 미세한 격자가 있는 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 고기를 그릇에 넣고 계란을 깨뜨립니다. 다진 고기에 흙이 들어가지 않도록 먼저 계란을 씻어주세요.

3. 단계 3

   

   다진 고기에 소금과 후추로 간을 하고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   커틀릿이 부서지고 모양이 유지되는 것을 방지하려면 준비된 다진 고기를 치십시오. 이렇게하려면 다진 고기를 손에 모아 그릇 위로 들어 올려 다시 던지십시오. 이것을 10-15회 반복하세요. 마지막에는 다진 고기가 두꺼워지고 탄력이 생기는 것을 느낄 것입니다.

5. 단계 5

   

   바닥이 두꺼운 베이킹 접시에 소량의 식물성 기름을 바릅니다. 다진 고기를 커틀릿으로 만들어 4개를 구해 틀에 넣습니다. 커틀릿을 따라 긴 스트립을 만드십시오. 모양은 커틀릿보다 약간 커야합니다.

6. 단계 6

   

   그레이비를 준비합니다. 그레이비를 만드는 방법? 바닥이 두꺼운 프라이팬을 중간 불에 올려 놓습니다. 버터를 넣고 녹여주세요. 밀가루를 팬에 체로 치십시오. 밀가루는 최고 등급 또는 1 등급을 취할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   부드러워질 때까지 밀가루와 버터를 섞습니다.

8. 단계 8

   

   우유를 조금씩 추가하고 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다. 우유를 한꺼번에 붓지 마세요. 모든 것을 균질한 덩어리로 바꾸는 것은 매우 어려울 것입니다.

9. 단계 9

   

   채소를 씻고 잘게 자릅니다. 그레이비와 함께 팬에 추가합니다. 딜, 파슬리, 고수 등 원하는대로 될 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    저어주고 소금을 넣고 그레이비가 걸쭉해질 때까지 약 2분간 조리합니다.

11. 단계 11

    

    불에서 팬을 제거하고 그레이비를 커틀릿 상단과 그 사이에 붓습니다.

12. 단계 12

    

    치즈를 굵은 강판이나 가는 강판에 갈아서 커틀릿 위에 뿌립니다.

13. 단계 13

    

    180°C의 뜨거운 오븐에 넣고 치즈와 함께 다진 고기 커틀릿을 40분간 구워 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

14. 단계 14

    

    오븐에서 팬을 꺼내고 즉시 커틀릿을 접시 위에 놓습니다. 모든 반찬이 적합하며 신선한 야채와 함께 제공 될 수도 있습니다.

15. 단계 15

    

    많이 드세요.

레시피에 대한 의견

밀라밀라

22.11.2023

4.7

맛있는! 이 조리법에 따라 토마토 소스로 커틀릿을 구울 수 있습니다.

타티아노치카2022

22.11.2023

4.9

점심으로 치즈와 함께 오븐에 다진 고기 커틀릿을 만들었습니다. 다진 고기를 직접 준비하고 돼지 고기를 믹서기로 갈아서 250g이 나왔습니다. 다진 고기에 계란과 소금을 넣고 섞어서 세로로 움푹 들어간 커틀릿을 만들고 4 개를 구해 베이킹 접시에 담았습니다. 그런 다음 그레이비를 작업하고 내 방식대로 만들었습니다. 밀가루를 소량의 우유에 희석한 다음 남은 우유와 합치고 버터를 바른 프라이팬에 붓고 끓여서 불 위에 2분간 두었습니다. 그런 다음 잘게 썬 딜을 추가하고 (냉동했습니다) 커틀릿과 함께 틀에 부었습니다. 각 커틀릿에 강판 치즈를 얹었습니다. 저는 커틀릿을 오븐에 넣고 220°에서 40분간 구웠어요. 치즈 크러스트가 너무 맛있어 보여서 빨리 커틀릿을 먹어보고 싶었어요. 속까지 잘 구워져서 부드럽고 육즙이 돋보였습니다. 나는 향기로운 그레이비로 맛을 낸 으깬 감자를 곁들였습니다. 맛있었어요! 이 커틀릿을 다시 만들겠습니다. 단, 그레이비 양이 두 배입니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

수의사@

22.11.2023

5

레시피 감사합니다))) 저는 오븐에서 커틀릿을 거의 요리하지 않지만 이제는 점점 더 많은 것을 원합니다. 달달하고 맛있어서 아이들이 좋아했어요.