チーズ入りオーブンで焼いたメンチカツレツ

手順

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   オーブンでチーズ入りカツレツを焼く方法は？必要な材料をすべて準備します。カツレツには市販のミンチ肉を使うこともできますが、私は家で作ったミンチ肉でカツレツを作るのが好きです。この場合、肉は牛肉、豚肉、鶏肉、七面鳥のいずれでも構いません。肉の種類が異なると調理時間が異なることに注意してください。ハードチーズでもソフトチーズでも、重要なのは溶けやすくておいしいことです。

2. ステップ 2

   

   ひき肉の作り方は？果肉（私は豚肉を使用しました）を洗い、細かく切り、目の細かい肉挽き器に通します。ボウルにひき肉を入れ、卵を割り入れます。ひき肉に汚れが入らないように、卵は先に洗います。

3. ステップ 3

   

   ひき肉に塩、コショウで味付けし、滑らかになるまで混ぜます。

4. ステップ 4

   

   カツレツが崩れるのを防ぎ、形を保つために、準備したミンチ肉を叩きます。これを行うには、ひき肉を手で集め、ボウルの上に持ち上げて、元に戻します。これを10～15回繰り返します。最後にはひき肉が厚みを増し、弾力が増すのを感じます。

5. ステップ 5

   

   底の厚いグラタン皿に少量の植物油を塗ります。ミンチ肉をカツレツ状に成形し、4つ入手し、型に入れます。カツレツに沿って長いストリップを作ります。形はカツレツより少し大きいくらいがよいでしょう。

6. ステップ 6

   

   グレービーソースを準備します。グレービーソースの作り方は？厚手のフライパンを中火にかけます。バターを入れて溶かします。小麦粉をふるいにかけて鍋に入れます。小麦粉は最高級または一級品を使用できます。

7. ステップ 7

   

   小麦粉とバターを滑らかになるまで混ぜます。

8. ステップ 8

   

   牛乳を少しずつ加え、そのつど滑らかになるまでよく混ぜます。牛乳は一度に入れないでください。すべてを均質な塊に変えるのは非常に困難です。

9. ステップ 9

   

   野菜を洗い、細かく刻みます。グレービーソースと一緒に鍋に加えます。ディル、パセリ、コリアンダーなど、お好みで何でも構いません。

10. ステップ 10

    

    かき混ぜ、塩を加え、グレービーソースをとろみがつくまで約2分間煮ます。

11. ステップ 11

    

    鍋を火から下ろし、カツレツの上とカツレツの間にグレービーソースを注ぎます。

12. ステップ 12

    

    チーズを粗いおろし金または細かいおろし金ですりおろし、カツレツの上に振りかけます。

13. ステップ 13

    

    180℃に熱したオーブンに入れ、チーズ入りメンチカツレツをきつね色になるまで40分間焼きます。

14. ステップ 14

    

    オーブンから鍋を取り出し、すぐにカツレツを皿に置きます。どんなおかずも合いますし、新鮮な野菜と一緒に食べることもできます。

15. ステップ 15

    

    食欲旺盛。

レシピへのコメント

ミラ・ミラ

22.11.2023

4.7

美味しい！このレシピに従ってトマトソースでカツレツを焼くことができます。

タチャノチカ2022

22.11.2023

4.9

お昼はオーブンでチーズ入りメンチカツを作りました。私はミンチ肉を自分で準備し、豚肉をブレンダーで粉砕し、250 gであることがわかりました。ひき肉に卵と塩を加え、混ぜ合わせて縦方向のくぼみのあるカツレツを作り、4つ取り出し、グラタン皿に置きました。それからグレービーソースを自分なりの方法で作りました。小麦粉を少量の牛乳で薄め、残りの牛乳と混ぜ、バターを塗ったフライパンに注ぎ、沸騰させて2分間火にかけました。次に、細かく刻んだディル（冷凍しておきました）を加え、カツレツの入った型に注ぎました。各カツレツに粉チーズをトッピングしました。カツレツを220度のオーブンで40分間焼きました。チーズ生地がとても美味しかったので、早くカツを食べてみたくなりました。中までしっかり焼き上げられていて、柔らかくてジューシーでした。香り豊かなグレービーソースで味付けしたマッシュポテトと一緒にいただきました。美味しく出来上がりました！このカツレツをもう一度作りますが、グレービーソースの量が 2 倍になります。レシピありがとうございます！

獣医@

22.11.2023

5

レシピをありがとう）））オーブンでカツレツを作ることはめったにありませんが、今はもっと作りたいです。ジューシーで美味しく子供たちも大満足でした。