Chuletas de carne picada al horno con queso.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear chuletas con queso en el horno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Para las chuletas, puedes usar carne picada comprada en la tienda, pero yo prefiero hacer chuletas con carne picada preparada en casa. En este caso, la carne puede ser cualquiera: ternera, cerdo, pollo, pavo. Sólo tenga en cuenta que los diferentes tipos de carne tendrán diferentes tiempos de cocción. Coge cualquier queso, tanto duro como blando, lo principal es que se derrita bien y quede sabroso.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer carne picada? Lavar la pulpa (yo usé carne de cerdo), cortar en trozos y pasar por una picadora de carne de rejilla fina. Coloca la carne picada en un bol y rompe un huevo en ella. Primero lava el huevo para que no entre suciedad en la carne picada.

3. PASO 3

   

   Sazone la carne picada con sal y pimienta, revuelva hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Para evitar que las chuletas se deshagan y mantengan su forma, bata la carne picada preparada. Para ello, recoja la carne picada en la mano, levántela por encima del bol y tírela hacia atrás. Haga esto de 10 a 15 veces. Al final, sentirás que la carne picada se espesa y se vuelve más elástica.

5. PASO 5

   

   Engrase una fuente para horno de fondo grueso con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Formar chuletas con la carne picada, yo saqué cuatro y colocarlas en el molde. Haz una tira larga a lo largo de las chuletas. La forma debe ser un poco más grande que las chuletas.

6. PASO 6

   

   Prepara la salsa. ¿Cómo hacer salsa? Coloca una sartén de fondo grueso a fuego medio. Pon la mantequilla y derrítela. Tamizar la harina de trigo en la sartén. La harina se puede tomar de primera o primera calidad.

7. PASO 7

   

   Mezcle la harina y la mantequilla hasta que quede suave.

8. PASO 8

   

   Agrega la leche poco a poco, revolviendo bien cada vez hasta que quede suave. No verter la leche de una vez.

9. PASO 9

   

   Lavar las verduras y picarlas finamente. Agréguelo a la sartén con la salsa. Puede ser eneldo, perejil, cilantro, cualquiera a tu gusto.

10. PASO 10

    

    Revuelva, agregue sal y cocine la salsa hasta que espese, aproximadamente 2 minutos.

11. PASO 11

    

    Retire la sartén del fuego y vierta la salsa sobre las chuletas y entre ellas.

12. PASO 12

    

    Rallar el queso en un rallador grueso o fino y espolvorear encima de las chuletas.

13. PASO 13

    

    Colocar en el horno caliente, temperatura 180°C, y hornear las chuletas de carne picada con queso durante 40 minutos, hasta que estén cocidas y doradas.

14. PASO 14

    

    Retire la sartén del horno e inmediatamente coloque las chuletas en platos. Cualquier guarnición les conviene y también se pueden servir con verduras frescas.

15. PASO 15

    

    Buen provecho.

Comentarios sobre la receta.

Mila-Mila

22.11.2023

4.7

¡Delicioso! Puedes hornear chuletas según esta receta, en salsa de tomate.

tatyanochka2022

22.11.2023

4.9

Para el almuerzo hice chuletas de carne picada al horno con queso. Yo mismo preparé la carne picada, triturando la carne de cerdo con una batidora, resultaron 250 g. A la carne picada le agregué huevo y sal, mezclé y formé chuletas con hendiduras longitudinales, saqué 4, las puse en una fuente para horno. Luego me puse a trabajar en la salsa y la hice a mi manera. Diluí la harina en una pequeña cantidad de leche, luego la combiné con el resto de la leche, la vertí en una sartén untada con mantequilla, la llevé a ebullición y la dejé al fuego durante 2 minutos. Luego agregué eneldo finamente picado (lo había congelado) y lo vertí en el molde con las chuletas. Cubrí cada chuleta con queso rallado. Horneé las chuletas en el horno durante 40 minutos a 220°. La corteza de queso resultó tan apetitosa que quise probar las chuletas lo antes posible. Quedaron bien horneados por dentro y quedaron suaves y jugosos. Los serví con puré de patatas, condimentado con salsa aromática. ¡Quedó delicioso! ¡Volveré a hacer estas chuletas, pero con doble ración de salsa! ¡Muchas gracias por la receta!

Veterinario@

22.11.2023

5

Gracias por la receta))) Rara vez cocino chuletas en el horno, pero ahora quiero más y más. Jugoso, sabroso y a los niños les encantó.