Zupa jaglana z kurczakiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak ugotować zupę jaglaną w bulionie z kurczaka z ziemniakami? Przygotuj niezbędne produkty. Do bulionu nadaje się każda część kurczaka. Mam udo i filet. Weź bezwonny olej roślinny. Do zupy można dodać zestaw warzyw według własnych upodobań.

2. KROK 2

   

   Kurczaka umyj, włóż do garnka o odpowiedniej wielkości i zalej odpowiednią ilością zimnej wody. Jak wybrać rondelek do zupy, przeczytaj artykuł w linku na końcu przepisu. Gdy bulion zacznie się gotować, usuń łyżką powstałą pianę. Do bulionu dodać groszek ziele angielskie. Gotuj kurczaka na umiarkowanym ogniu przez 25-30 minut.

3. KROK 3

   

   Umyj wstępnie obrane marchewki i pokrój je w cienkie paski. Marchewkę można zetrzeć na grubej tarce.

4. KROK 4

   

   Cebule obierz, umyj, pokrój w drobną kostkę.

5. KROK 5

   

   Umyj paprykę, usuń łodygę i nasiona. Paprykę pokroić w małe kostki.

6. KROK 6

   

   Na patelni z dodatkiem oleju roślinnego podsmaż przygotowaną marchewkę i cebulę, od czasu do czasu mieszając, aż będą miękkie. O tym, jak wybrać idealną patelnię, a także jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Do warzyw dodać paprykę i wymieszać.

8. KROK 8

   

   Smaż warzywa przez kolejną 1 minutę i zdejmij z ognia.

9. KROK 9

   

   Wstępnie obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę.

10. KROK 10

    

    Wyjmij kurczaka z bulionu i lekko ostudź. Mięso oddzielamy od kości i kroimy na małe kawałki.

11. KROK 11

    

    Zanurz ziemniaki w bulionie.

12. KROK 12

    

    Dobrze opłucz proso. Więcej o zawiłościach wyboru kaszy jaglanej przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

13. KROK 13

    

    Kaszę jaglaną umieść na patelni po ziemniakach. Podkręć temperature. Doprowadź zupę do wrzenia. Ziemniaki z kaszą jaglaną gotujemy około 10-15 minut. Posolić zupę.

14. KROK 14

    

    Usmażone warzywa włóż na patelnię.

15. KROK 15

    

    Dodać kawałki kurczaka i wymieszać. Spróbować zupę i w razie potrzeby dodać soli. Gotuj zupę na umiarkowanym ogniu przez 5-7 minut.

16. KROK 16

    

    Dodaj liść laurowy do zupy. Gotuj zupę na małym ogniu przez kolejne 5 minut.

17. KROK 17

    

    Gotową zupę jaglaną z kurczakiem przelewamy do misek i podajemy. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

01.09.2023

5

Dziś na obiad zrobiłam zupę jaglaną z kurczakiem. A zaczęłam od przygotowania bulionu ze skrzydełek kurczaka i grzbietu, który specjalnie zostawiłam na pierwszy. Zupa z nimi okazuje się nie tylko smaczna, ale także satysfakcjonująca. W czasie gdy bulion się gotował, na patelni podsmażyłam marchewkę, cebulę i paprykę. Do smażenia dodałam jeszcze pomidora. Pomidory są teraz słodkie, a smak zupy z nimi staje się bogatszy i przyjemniejszy. Ziemniaki posiekałam i wrzuciłam na patelnię zamiast kaszy jaglanej (ja wzięłam 1,5 łyżki). Dodałam jeszcze trochę posiekanej natki pietruszki. Pod koniec gotowania na patelnię wrzuciłam smażone warzywa wraz z liściem laurowym i rosół od razu zrobił się bardzo malowniczy. Mięso, warzywa i kasza jaglana były dobrze ugotowane i stały się miękkie. Zupa wyszła aromatyczna, treściwa, gęsta, z klarownym bulionem, bardzo smaczna! Mój mąż i ja naprawdę nam się podobało! Dziękuję bardzo za przepis!