Mięso z grzybami w sosie śmietanowym na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić mięso z grzybami w sosie śmietanowym na patelni? Przygotuj jedzenie. Można wziąć dowolną część wieprzowiny, ja użyłam polędwicy, schabu lub szynki. Grzyby nadają się zarówno świeże, jak i suszone. Suche wstępnie namocz w wodzie. Śmietana musi być świeża

2. KROK 2

   

   Mięso opłukać pod zimną wodą, następnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Obierz go z żyłek, a następnie pokrój na małe kawałki. Podczas krojenia upewnij się, że kawałki są przecinane w poprzek włókien, wtedy mięso będzie bardziej miękkie.

3. KROK 3

   

   Oczyść grzyby z brudu i pokrój je w duże kawałki - po usmażeniu znacznie zmniejszą swoją wielkość. Nie obcinam nóg.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę, a następnie pokrój ją w cienkie półpierścienie.

5. KROK 5

   

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Wlać na niego olej roślinny. Połóż mięso. Smaż mięso przez kilka minut, aż utworzy się na nim skórka – dzięki temu zamknie się sok w środku, a mięso pozostanie soczyste. Gdy tylko mięso zmieni kolor, zdejmij je z patelni.

6. KROK 6

   

   Umieść cebulę na patelni. Smaż go przez kilka minut na małym ogniu. Cebula powinna stać się przezroczysta.

7. KROK 7

   

   Do cebuli dodajemy pieczarki. Smaż cebulę i grzyby przez 5-7 minut, delikatnie je mieszając.

8. KROK 8

   

   Następnie do pieczarek dodać mąkę i szybko wymieszać.

9. KROK 9

   

   I natychmiast wlej szklankę wrzącej wody na patelnię. Szybko mieszamy, sos od razu zgęstnieje od mąki.

10. KROK 10

    

    Połóż mięso, dodaj sól i pieprz. Zamieszać.

11. KROK 11

    

    Wlać śmietanę, ponownie wymieszać.

12. KROK 12

    

    Przykryj pokrywką i zmniejsz ogień. Gotuj mięso w sosie przez 25 minut. Pamiętaj, aby co jakiś czas zamieszać – sos jest dość gęsty i może zacząć się palić. Gęstość sosu dostosuj do smaku – jeśli wolisz rzadszy, dodaj więcej gorącej wody.

13. KROK 13

    

    Po upływie określonego czasu mięso jest gotowe. Podawać posypane ziołami.

Komentarze do przepisu

LioVita

05.08.2023

4.7

Pyszne! Zamiast kwaśnej śmietany można użyć śmietanki

Eleno4ka

05.08.2023

4.8

Na obiad ugotowałam na patelni mięso z grzybami w sosie śmietanowym. Użyłem wieprzowiny. Mięso świetnie komponuje się z grzybami, a sos śmietanowy okazuje się prawdziwym majstersztykiem! Pachnące, sycące, bardzo smaczne! Można podawać z dowolnym dodatkiem, dzisiaj mam gotowany ryż. Dziękuję za wspaniały przepis, katushafin!