Mięso z sosem na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki według listy. Możesz użyć dowolnego mięsa, ale smaczniejsze i soczyste danie uzyskuje się z wieprzowiną

2. KROK 2

   

   Trzeba użyć dużej cebuli lub kilku małych, bo to ona jest podstawą sosu. Cebule obieramy i połowę kroimy w duże kawałki lub połówki krążków, a drugą część – drobno. Wlać olej roślinny na patelnię. Włącz ogień, gdy olej będzie już wystarczająco gorący, połóż na nim cebulę. Smaż cebulę, mieszając szpatułką, przez dosłownie pięć minut, aby stała się przezroczysta i puściła sok.

3. KROK 3

   

   Następnie do cebuli na patelni dodajemy ugotowane mięso, mieszamy i dalej smażymy razem na ogniu przez około 10 minut, mieszając szpatułką, aby mięso na zewnątrz uzyskało skórkę, dzięki której sok pozostanie w środku, a mięso w gotowym daniu powinno być soczyste i delikatne. Smaż około 10 minut, nie więcej.

4. KROK 4

   

   W osobnym pojemniku wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą, ja użyłam domowego sosu pomidorowego, więc potrzebowałam trochę mniej wody. Wlać płyn na patelnię z mięsem. Zagotuj płyn, zmniejsz ogień do małego i gotuj mięso na wolnym ogniu przez około 20 minut.

5. KROK 5

   

   Na tym etapie dodajemy ziarna pieprzu, liście laurowe i ewentualnie inną przyprawę do mięsa. Ale nie trzeba od razu dodawać soli, w przeciwnym razie mięso puści sok, a pod koniec gotowania stanie się suche i twarde.

6. KROK 6

   

   W osobnym naczyniu wymieszaj jedną lub dwie łyżki mąki pszennej z ćwiartką szklanki wody, ilość mąki zależy od pożądanej gęstości sosu. Mieszaj, aż mąka całkowicie się rozpuści i nie pozostaną grudki. Tak przygotowaną masę wlać na patelnię z mięsem, posolić do smaku i dalej dusić, ciągle mieszając szpatułką, aż sos zgęstnieje. Wyłącz ogień. Danie jest gotowe. Podawać z dowolnym dodatkiem według własnego uznania. Smacznego!

Komentarze do przepisu

pegama

20.08.2023

5

Tak też duszę wieprzowinę w sosie pomidorowym.