Plasterki marynowanej cukinii

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 12 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak marynować cukinię na zimę? Przygotuj niezbędne produkty zgodnie z listą. Zaleca się spożywanie cukinii młodej, gęstej i o cienkiej skórce. Zestaw przypraw możesz zmieniać według własnych upodobań. Mam ocet winny 6%, ale można go zastąpić octem stołowym 9% (jest kalkulator do przeliczenia ilości octu na liście składników).

2. KROK 2

   

   Cukinię dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki (o grubości 0,5-0,7 cm). Z młodych warzyw nie trzeba usuwać skóry.

3. KROK 3

   

   Sterylizuj szklane słoiki odpowiedniej wielkości, na dnie każdego z nich umieść kilka ziarenek pieprzu. Oddzielnie zagotuj pokrywki (jeśli są metalowe).

4. KROK 4

   

   Na dnie słoików ułóż także: goździki, liście laurowe. Napełnij khatem pokrojoną w plasterki cukinią do góry.

5. KROK 5

   

   Przygotowaną cukinię w słoikach zalać wrzątkiem i przykryć sterylnymi pokrywkami. Pozostaw na 3-5 minut.

6. KROK 6

   

   Do rondla wlać wodę z puszek cukinii, dodać sól i cukier. Zagotuj marynatę, wyłącz kuchenkę i wlej ocet do marynaty. Zamieszać.

7. KROK 7

   

   Wrzącą marynatę wlać do słoików. Marynatę nalewamy aż do wieszaków, tak aby w słoikach nie pozostały wolne miejsca.

8. KROK 8

   

   Natychmiast zabezpiecz słoiki sterylnymi pokrywkami.

9. KROK 9

   

   Przykryj słoiki ręcznikiem i pozostaw tam do całkowitego wystygnięcia. Można je przykryć grubym kocem na wierzchu.

10. KROK 10

    

    Cukinia jest gotowa na zimę! Przechowywać preparaty w chłodnym miejscu do momentu użycia. Po 2 tygodniach możesz spróbować.

Komentarze do przepisu

Lavinia

18.09.2023

4.6

Dziękuję. Przepis przesyłam do mojej kulinarnej skarbonki. Tym, którzy szukają przepisów na przygotowanie cukinii na zimę, polecę inną dobrą opcję. Cukinia faktycznie smakuje jak grzyby.

Elena Pankina

18.09.2023

4.9

Z zimowych przetworów z cukinią przygotowałam tylko sałatki, ale po raz pierwszy postanowiłam spróbować na zimę marynowanej cukinii w plasterkach. Przepis bardzo mnie zaciekawił. Właśnie zebrałam kilka młodych cukinii. Cukinię umyłam i pokroiłam w cienkie pierścienie. Słoiki zostały wstępnie wysterylizowane w piekarniku. Na dnie słoika umieściłam liść laurowy, kilka groszków ziela angielskiego i goździki. Napełniłam słoiki plasterkami cukinii, zalałam wrzącą wodą i przykryłam pokrywkami. Po 15 minutach wlałam wodę do rondla, dodałam sól, cukier i doprowadziłam do wrzenia. Na koniec dodałam octu (miałam 9. Rozcieńczyłam ocet, przeliczyłam za pomocą kalkulatora. Marynatę nalałam do słoików, zwinęłam pokrywki, odwróciłam i przykryłam kocem aż do całkowitego wystygnięcia. Mamy spróbuję zimą! Dziękuję za przepis autorowi strony.

LuSey

18.09.2023

5

Te MARYNOWANE CUCHURKI są niesamowicie smaczne, teraz co roku będę toczyć tylko według tego przepisu, jeszcze raz dziękuję za przepis w imieniu swoim i całej rodziny!

Anele

18.09.2023

4.5

Wspaniały przepis! Cukinia okazuje się smaczna i chrupiąca. Ale dla pewności najpierw zalewam wrzącą wodą przez 10 minut, a następnie zalewam wrzącą marynatą. Cukinie dobrze przechowują się nawet w temperaturze pokojowej.

Pirko Rita

18.09.2023

4.5

Tę przystawkę najlepiej przygotować w sezonie cukinii, kiedy cukinia jest młoda i ma cienką skórkę. Co więcej, jeśli przygotujesz je w tym okresie, przygotowanie będzie znacznie tańsze. To jest to co zrobiłem. Wydaje mi się, że krojenie w tym przepisie nie jest istotne

Październik

18.09.2023

4.9

Witam wszystkich. Czy mogę użyć zwykłego octu 9% i w jakich proporcjach? Dziękuję.

Aliona

18.09.2023

4.6

Wciąż testuję nowe przepisy na konserwy. Tym razem spodobał mi się przepis na naniki. Zamarynowałam cukinię. Zmniejszyłam trochę ocet, wydawało mi się, że 200 ml octu to za dużo na 1 litr wody, aczkolwiek 6% wina. Sama dodałam odrobinę musztardy (nasion). Cukier na litr wody zajął 3 łyżki. łyżki, sól 1,5 łyżki. łyżki. Reszta według przepisu. Smaku nie jestem w stanie ocenić, czekamy na listopadowe święta, ale na razie nasze słoiczki odpoczywają, nabierają aromatów i czekają na skrzydełkach.