マリネしたズッキーニのスライス

ステップバイステップの準備

調理時間: 12 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けてズッキーニを漬ける方法は？リストに従って必要な製品を準備してください。若くて密度が高く、皮が薄いズッキーニを食べることをお勧めします。お好みに合わせてスパイスのセットを変更できます。私は6パーセントのワインビネガーを持っていますが、9パーセントのテーブルビネガーでも代用できます（材料リストに酢の量を換算するための計算機があります）。

2. ステップ 2

   

   ズッキーニをよく洗い、乾燥させて、薄いスライス（厚さ0.5〜0.7 cm）に切ります。若い野菜の皮を剥く必要はありません。

3. ステップ 3

   

   適切なサイズのガラス瓶を滅菌し、それぞれの底に胡椒の実を数個置きます。蓋（金属製の場合）を別に煮ます。

4. ステップ 4

   

   クローブ、月桂樹の葉も瓶の底に置きます。スライスしたズッキーニをカテムの上部まで詰めます。

5. ステップ 5

   

   準備したズッキーニを瓶に入れて沸騰したお湯を注ぎ、滅菌蓋をします。 3〜5分間放置します。

6. ステップ 6

   

   ズッキーニ缶の水を鍋に注ぎ、塩と砂糖を加えます。マリネードを沸騰させ、ストーブの火を切り、マリネードに酢を注ぎます。かき混ぜる。

7. ステップ 7

   

   沸騰したマリネを瓶に注ぎます。瓶に空きスペースが残らないように、マリネードをハンガーまで注ぎます。

8. ステップ 8

   

   直ちに瓶を滅菌蓋で固定します。

9. ステップ 9

   

   瓶をタオルで覆い、完全に冷めるまでそのまま放置します。その上に厚い毛布をかぶせることができます。

10. ステップ 10

    

    ズッキーニは冬の準備ができています！調製物は必要になるまで涼しい場所に保管してください。 2週間後からお試しいただけます。

レシピへのコメント

ラビニア

18.09.2023

4.6

ありがとう。レシピは私の料理貯金箱に送られます。冬に向けてズッキーニを準備する方法のレシピを探している人には、別の良いオプションをお勧めします。ズッキーニは本当にキノコのような味がします。

エレナ・パンキナ

18.09.2023

4.9

ズッキーニの冬支度のうち、サラダしか用意していませんでしたが、冬に向けてズッキーニのスライス漬けを初めて作ってみることにしました。レシピにとても興味がありました。ちょうど若いズッキーニを収穫しました。ズッキーニを洗って細い輪切りにしました。ジャーはオーブンで事前に滅菌されました。瓶の底に月桂樹の葉、オールスパイス、クローブを数粒入れました。瓶にズッキーニのスライスを詰め、熱湯を注ぎ、蓋をしました。 15分後、鍋に水を注ぎ、塩、砂糖を加えて沸騰させます。最後に酢を加えました（私は9でした。酢を薄め、電卓を使って再計算しました。マリネを瓶に注ぎ、蓋を巻き、裏返し、完全に冷めるまで毛布で覆いました。冬に試してみます！ サイトの作者にレシピをありがとう。

ルージー

18.09.2023

5

これらのマリネズッチュールは信じられないほどおいしいです。今では毎年このレシピに従ってのみ巻きます。私と私の家族全員を代表して、レシピをもう一度ありがとう！

アネレ

18.09.2023

4.5

素晴らしいレシピ！ズッキーニはシャキシャキして美味しく仕上がります。ただし、念のため、私は最初に沸騰したお湯を10分間注ぎ、それから沸騰したマリネを注ぎます。これらのズッキーニは室温でも保存が可能です。

ピルコ・リタ

18.09.2023

4.5

この前菜は、ズッキーニが若くて皮が薄い時期に準備するのが最適です。また、この時期に準備しておくと、かなり安く済みます。それが私がやったことです。このレシピではカットは重要ではないように思えます。前菜の味にはまったく影響しませんが、（著者のように）均一であれば、瓶に入ったズッキーニがより美しく見えるので、私もズッキーニをまさにこの形に切りました。著者が約束したように、レシピは本当に非常に簡単です。このレシピによると、ズッキーニはカリカリで、適度にスパイシーで、適度に甘く、微妙なスパイシーな色合いが得られます。これらのズッキーニはそば粥やジャガイモ料理によく合います。フォトレポートはこちら）

10月

18.09.2023

4.9

こんにちは、みんな。通常の 9% 酢をどのような割合で使用できますか?ありがとう。

アリョナ

18.09.2023

4.6

新しい缶詰レシピを試し続けます。今回はナニキレシピが気に入りました。ズッキーニをマリネしました。酢の量を少し減らしました。ワインが6%とはいえ、1リットルの水に対して200mlの酢は多すぎるように思えました。私は自分でマスタード（種）を少し加えました。水1リットルあたり砂糖は大さじ3杯かかりました。スプーン、塩 大さじ1.5。スプーン。あとはレシピ通りです。味は判断できません。11 月の休暇を待っていますが、今のところ瓶は休息し、香りを嗅ぎながら翼で待っています。