Fette di zucchine marinate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 12 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come mettere in salamoia le zucchine per l'inverno? Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco. Si consiglia di assumere zucchine giovani, dense e con buccia sottile. Puoi modificare il set di spezie in base alle tue preferenze. Ho il 6% di aceto di vino, ma può essere sostituito con il 9% di aceto da tavola (c'è un calcolatore per convertire la quantità di aceto nell'elenco degli ingredienti).

2. PASSO 2

   

   Lavate bene le zucchine, asciugatele e tagliatele a fettine sottili (0,5-0,7 cm di spessore). Non è necessario rimuovere la pelle dalle verdure giovani.

3. PASSO 3

   

   Sterilizzare i barattoli di vetro di dimensioni adeguate, mettere sul fondo di ciascuno alcuni grani di pepe. Far bollire separatamente i coperchi (se sono di metallo).

4. PASSO 4

   

   Metti anche sul fondo dei barattoli: chiodi di garofano, alloro. Riempire il khatem con le zucchine affettate fino in cima.

5. PASSO 5

   

   Versare acqua bollente traboccante sulle zucchine preparate in barattoli e coprire con coperchi sterili. Lasciare agire per 3-5 minuti.

6. PASSO 6

   

   Versare l'acqua dalle lattine di zucchine in una casseruola e aggiungere sale e zucchero. Portare a ebollizione la marinata, spegnere il fuoco e versare l'aceto nella marinata. Mescolata.

7. PASSO 7

   

   Versare la marinata bollente nei barattoli. Versare la marinata sulle grucce in modo che non rimangano spazi liberi nei barattoli.

8. PASSO 8

   

   Chiudere immediatamente i barattoli con i coperchi sterili.

9. PASSO 9

   

   Coprite i barattoli con un canovaccio e lasciateli lì finché non si saranno raffreddati completamente. Puoi coprirli con una spessa coperta sopra.

10. PASSO 10

    

    Le zucchine sono pronte per l'inverno! Conservare i preparati in un luogo fresco fino al momento del consumo. Dopo 2 settimane puoi provare.

Commenti sulla ricetta

Lavinia

18.09.2023

4.6

Grazie. La ricetta viene inviata al mio salvadanaio culinario. Per coloro che cercano ricette su come preparare le zucchine per l'inverno, consiglierò un'altra buona opzione. Le zucchine sanno davvero di funghi.

Elena Pankina

18.09.2023

4.9

Dei preparativi per l'inverno con le zucchine, ho preparato solo le insalate, ma ho deciso di provare per la prima volta le zucchine sott'aceto a fette per l'inverno. Ero molto interessato alla ricetta. Ho appena raccolto delle zucchine giovani. Ho lavato le zucchine e le ho tagliate ad anelli sottili. I vasetti sono stati presterilizzati in forno. Sul fondo del barattolo ho messo una foglia di alloro, qualche pisello di pimento e dei chiodi di garofano. Ho riempito i barattoli con le fette di zucchine, ci ho versato sopra dell'acqua bollente e li ho coperti con i coperchi. Dopo 15 minuti ho versato l'acqua in un pentolino, ho aggiunto sale, zucchero e ho portato a ebollizione. Alla fine ho aggiunto l'aceto (ne avevo 9. Ho diluito l'aceto, ho usato una calcolatrice per ricalcolare. Ho versato la marinata nei barattoli, ho arrotolato i coperchi, li ho girati e li ho coperti con una coperta finché non si è raffreddata completamente. Abbiamo Lo proverò in inverno! Grazie per la ricetta all'autore del sito.

LuSey

18.09.2023

5

Queste ZUCCHINE MARINATE sono incredibilmente gustose, ormai ogni anno arrotolerò solo secondo questa ricetta, grazie ancora per la ricetta a nome mio e di tutta la mia famiglia!

Anele

18.09.2023

4.5

Ricetta meravigliosa! Le zucchine risultano gustose e croccanti. Ma, per sicurezza, verso prima acqua bollente per 10 minuti, quindi verso la marinata bollente. Queste zucchine si conservano bene anche a temperatura ambiente.

Pirko Rita

18.09.2023

4.5

È meglio preparare questo antipasto durante la stagione delle zucchine, quando sono giovani e hanno la buccia sottile. Inoltre, se li preparate in questo periodo, la preparazione risulterà molto più economica. Questo è quello che ho fatto. Mi sembra che il taglio in questa ricetta non sia importante; non influirà in alcun modo sul gusto dell'antipasto, ma se è uniforme (come l'autore), allora le zucchine in barattolo sembreranno esteticamente più gradevoli, quindi ho tagliato anche le zucchine esattamente in questa forma. Come ha promesso l'autore, la ricetta è davvero molto semplice. Secondo questa ricetta, le zucchine risultano croccanti, moderatamente piccanti, moderatamente dolci, con una sottile sfumatura piccante! Queste zucchine si sposano bene con il porridge di grano saraceno e i piatti a base di patate. Ecco un reportage fotografico)

ottobre

18.09.2023

4.9

Ciao a tutti. Posso usare l'aceto normale al 9% e in quali proporzioni? Grazie.

Aliona

18.09.2023

4.6

Continuo a provare nuove ricette di conserve. Questa volta mi è piaciuta la ricetta naniki. Ho marinato le zucchine. Ho ridotto un po' l'aceto, mi sembrava che 200 ml di aceto fossero troppi per 1 litro d'acqua, anche se al 6% di vino. Ho aggiunto io stesso un po' di senape (semi). Lo zucchero per litro d'acqua ha richiesto 3 cucchiai. cucchiai, sale 1,5 cucchiai. cucchiai. Il resto è secondo la ricetta. Non posso giudicare il gusto, aspettiamo le vacanze di novembre, ma per ora i nostri vasetti riposano, raccolgono aromi e aspettano dietro le quinte.