Marinierte Zucchinischeiben

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 12 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kann man Zucchini für den Winter einlegen? Bereiten Sie die benötigten Produkte gemäß der Liste vor. Es empfiehlt sich, junge, dichte Zucchini mit dünner Schale zu sich zu nehmen. Sie können das Gewürzset nach Ihren Wünschen ändern. Ich habe 6 Prozent Weinessig, dieser kann aber durch 9 Prozent Tafelessig ersetzt werden (in der Zutatenliste gibt es einen Rechner zur Umrechnung der Essigmenge).

2. SCHRITT 2

   

   Die Zucchini gut waschen, trocknen und in dünne Scheiben (0,5–0,7 cm dick) schneiden. Bei jungem Gemüse muss die Haut nicht entfernt werden.

3. SCHRITT 3

   

   Sterilisieren Sie Gläser geeigneter Größe und legen Sie jeweils ein paar Pfefferkörner auf den Boden. Kochen Sie die Deckel separat (sofern sie aus Metall sind).

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie außerdem auf den Boden der Gläser: Nelken, Lorbeerblätter. Füllen Sie das Khatem bis zum Rand mit geschnittenen Zucchini.

5. SCHRITT 5

   

   Die vorbereiteten Zucchini in Gläsern mit kochendem Wasser übergießen und mit sterilen Deckeln abdecken. 3-5 Minuten einwirken lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie das Wasser aus den Zucchini-Dosen in einen Topf und fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Die Marinade zum Kochen bringen, den Herd ausschalten und Essig in die Marinade gießen. Aufsehen.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die kochende Marinade in die Gläser. Gießen Sie die Marinade bis zu den Aufhängern, sodass keine freien Stellen in den Gläsern verbleiben.

8. SCHRITT 8

   

   Verschließen Sie die Gläser sofort mit sterilen Deckeln.

9. SCHRITT 9

   

   Decken Sie die Gläser mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie dort, bis sie vollständig abgekühlt sind. Sie können sie mit einer dicken Decke darüber abdecken.

10. SCHRITT 10

    

    Zucchini ist bereit für den Winter! Bewahren Sie die Zubereitungen bis zum Gebrauch an einem kühlen Ort auf. Nach 2 Wochen können Sie es versuchen.

Kommentare zum Rezept

Lavinia

18.09.2023

4.6

Danke schön. Das Rezept wird an mein kulinarisches Sparschwein geschickt. Für diejenigen, die nach Rezepten suchen, wie man Zucchini für den Winter zubereitet, empfehle ich eine weitere gute Option. Zucchini schmeckt tatsächlich nach Pilzen.

Elena Pankina

18.09.2023

4.9

Von den Vorbereitungen für den Winter mit Zucchini habe ich nur Salate zubereitet, aber ich habe mich entschieden, zum ersten Mal eingelegte Zucchini in Scheiben für den Winter zu probieren. Das Rezept hat mich sehr interessiert. Ich habe gerade ein paar junge Zucchini gepflückt. Ich habe die Zucchini gewaschen und in dünne Ringe geschnitten. Die Gläser wurden im Ofen vorsterilisiert. Auf den Boden des Glases habe ich ein Lorbeerblatt, ein paar Pimenterbsen und Nelken gelegt. Ich füllte die Gläser mit Zucchinischeiben, übergoss sie mit kochendem Wasser und deckte sie mit Deckeln ab. Nach 15 Minuten habe ich das Wasser in einen Topf gegossen, Salz und Zucker hinzugefügt und zum Kochen gebracht. Zum Schluss habe ich Essig hinzugefügt (ich hatte 9). Ich habe den Essig verdünnt, mit einem Taschenrechner nachgerechnet. Ich habe die Marinade in die Gläser gegossen, die Deckel aufgerollt, sie umgedreht und mit einer Decke abgedeckt, bis sie vollständig abgekühlt war. Wir Werde es im Winter ausprobieren! Danke für das Rezept an den Autor der Seite.

LuSey

18.09.2023

5

Diese MARINIERTEN ZUCCUREN sind unglaublich lecker, jetzt werde ich jedes Jahr nur noch nach diesem Rezept rollen, vielen Dank noch einmal für das Rezept im Namen von mir und meiner ganzen Familie!

Anele

18.09.2023

4.5

Wunderbares Rezept! Die Zucchini wird lecker und knusprig. Aber um auf der sicheren Seite zu sein, gieße ich zuerst 10 Minuten lang kochendes Wasser und dann kochende Marinade hinzu. Diese Zucchini sind auch bei Zimmertemperatur gut haltbar.

Pirko Rita

18.09.2023

4.5

Am besten bereiten Sie diese Vorspeise während der Zucchini-Saison zu, wenn sie jung sind und eine dünne Schale haben. Wenn Sie sie außerdem in diesem Zeitraum zubereiten, ist die Zubereitung viel günstiger. Das ist, was ich tat. Mir scheint, dass das Schneiden in diesem Rezept nicht wichtig ist

Oktober

18.09.2023

4.9

Hallo zusammen. Kann ich normalen 9 %igen Essig verwenden und in welchem ​​Verhältnis? Danke schön.

Aljona

18.09.2023

4.6

Ich probiere weiterhin neue Einmachrezepte aus. Dieses Mal hat mir das Naniki-Rezept gefallen. Ich habe die Zucchini mariniert. Ich habe den Essig etwas reduziert, mir kam es so vor, als wären 200 ml Essig zu viel für 1 Liter Wasser, wenn auch 6 % Wein. Ich habe selbst etwas Senf (Samen) hinzugefügt. Zucker pro Liter Wasser brauchte 3 EL. Löffel, Salz 1,5 EL. Löffel. Der Rest richtet sich nach dem Rezept. Ich kann den Geschmack nicht beurteilen, wir warten auf die Novemberferien, aber im Moment ruhen unsere Gläser, nehmen Aromen auf und warten in den Startlöchern.