절인 호박 조각

단계별 준비

요리 시간: 12 시간 40 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 호박을 피클하는 방법? 목록에 따라 필요한 제품을 준비하십시오. 애호박은 어리고 촘촘하며 껍질이 얇은 것을 섭취하는 것이 좋습니다. 귀하의 취향에 맞게 향신료 세트를 변경할 수 있습니다. 6% 와인식초가 있는데 9% 테이블식초로 대체 가능해요. (재료 목록에 식초 양을 환산해주는 계산기가 있어요)

2. 단계 2

   

   호박은 잘 씻어서 말리고 얇게 썬다(두께 0.5~0.7cm). 어린 야채의 껍질을 제거할 필요는 없습니다.

3. 단계 3

   

   적당한 크기의 유리병을 소독하고 각 병 바닥에 후추 열매 몇 개를 놓습니다. 뚜껑을 따로 끓입니다 (금속인 경우).

4. 단계 4

   

   또한 항아리 바닥에 정향, 월계수 잎을 놓으십시오. 얇게 썬 호박으로 카템을 맨 위에 채우십시오.

5. 단계 5

   

   준비된 호박 위에 끓는 물을 넘쳐 항아리에 붓고 멸균 뚜껑으로 덮습니다. 3-5분 동안 그대로 두십시오.

6. 단계 6

   

   호박 캔의 물을 냄비에 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 매리네이드를 끓여서 스토브를 끄고 식초를 매리네이드에 붓습니다. 젓다.

7. 단계 7

   

   끓는 매리 네이드를 항아리에 붓습니다. 항아리에 여유 공간이 남지 않도록 매리 네이드를 옷걸이까지 붓습니다.

8. 단계 8

   

   즉시 멸균 뚜껑으로 병을 고정하십시오.

9. 단계 9

   

   병을 수건으로 덮고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 그 위에 두꺼운 담요를 덮을 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    호박은 겨울을 맞이할 준비가되었습니다! 필요할 때까지 준비물을 서늘한 곳에 보관하십시오. 2주 후에 시도해 볼 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

라비니아

18.09.2023

4.6

감사합니다. 레시피가 내 요리 돼지 저금통으로 전송됩니다. 겨울용 호박 요리법을 찾는 분들에게 또 다른 좋은 옵션을 추천하겠습니다. 호박은 실제로 버섯 맛이납니다.

엘레나 판키나

18.09.2023

4.9

애호박으로 겨울을 준비하는 것 중 샐러드만 준비했는데, 처음으로 겨울을 대비해 애호박장아찌를 썰어서 먹어보기로 했어요. 레시피에 관심이 많았어요. 방금 어린 호박을 골랐어요. 호박을 씻어 얇은 고리 모양으로 자릅니다. 항아리는 오븐에서 사전 멸균되었습니다. 항아리 바닥에 월계수 잎, 올스파이스 완두콩 ​​몇 개, 정향을 놓았습니다. 나는 항아리에 호박 조각을 채우고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 뚜껑을 덮었습니다. 15분 후 냄비에 물을 붓고 소금, 설탕을 넣고 끓였습니다. 마지막에 식초를 추가했습니다. (저는 9개를 넣었습니다. 식초를 희석하고 계산기를 사용하여 다시 계산했습니다. 매리네이드를 항아리에 붓고 뚜껑을 말아 올린 다음 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요로 덮었습니다. 우리는 겨울에 시도해보겠습니다! 사이트 작성자에게 레시피를 알려주셔서 감사합니다.

루세이

18.09.2023

5

이 절인 호박은 엄청나게 맛있습니다. 이제 매년 이 레시피에 따라서만 굴릴 것입니다. 저와 온 가족을 대신하여 레시피에 대해 다시 한번 감사드립니다!

아넬레

18.09.2023

4.5

멋진 레시피! 호박은 맛있고 바삭 바삭합니다. 하지만 안전을 위해 먼저 끓는 물을 10분 동안 부은 다음 끓는 매리네이드를 부어줍니다. 이 호박은 실온에서도 잘 보관됩니다.

피르코 리타

18.09.2023

4.5

애호박이 어리고 피부가 얇은 계절에 이 전채를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 게다가 이 기간에 준비하시면 훨씬 저렴하게 준비하실 수 있습니다. 그게 내가 한 일이야. 이 조리법에서 자르는 것은 중요하지 않은 것 같습니다. 어떤 식 으로든 전채의 맛에 영향을 미치지는 않지만 (저자와 같이) 균일하면 항아리에 담긴 호박이 더 심미적으로 보일 것이므로 호박도 정확히 이 모양으로 자릅니다. 저자가 약속했듯이 조리법은 정말 매우 간단합니다. 이 레시피에 따르면 호박은 바삭하고 적당히 매콤하며 적당히 달콤하며 은은한 매콤한 색조가 나타납니다! 이 호박은 메밀 죽, 감자 요리와 잘 어울립니다. 사진보고입니다)

십월

18.09.2023

4.9

여러분, 안녕하세요. 일반 9% 식초를 어떤 비율로 사용해도 되나요? 감사합니다.

알리오나

18.09.2023

4.6

나는 계속해서 새로운 통조림 요리법을 시도하고 있습니다. 이번에는 나니키 레시피가 마음에 들었어요. 호박을 마리네이드했어요. 식초를 조금 줄였는데 와인 6 % 임에도 불구하고 물 1 리터에 식초 200ml가 너무 많은 것 같았습니다. 제가 직접 겨자(씨앗)를 조금 넣었어요. 물 1 리터당 설탕은 3 큰술이 필요했습니다. 숟가락, 소금 1.5 큰술. 숟가락. 나머지는 레시피대로 하세요. 맛을 판단할 수 없고 11월 연휴를 기다리고 있지만 지금은 항아리가 쉬고 향을 피우며 기다리고 있습니다.