Marynata do żeberek wieprzowych

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić marynatę do żeberek wieprzowych? Przygotuj niezbędne składniki. Dojrzałego pomidora umyj, usuń łodygę i pokrój w duże kawałki. Umieść go w misie blendera wraz z obranymi ząbkami czosnku i ziołami włoskimi. Warzywa zmiel blenderem, najpierw w trybie pulsacyjnym przy niskich prędkościach, a następnie stopniowo zwiększając prędkość, uzyskując jednorodność mieszanki.

2. KROK 2

   

   Dodaj śmietanę. Im tłusta śmietana, tym smaczniejsza będzie marynata. Dodaj także ostry sos chili i sos sojowy.

3. KROK 3

   

   Marynatę ponownie wymieszaj blenderem lub zwykłą łyżką.

4. KROK 4

   

   W moździerzu utrzeć goździki i kminek.

5. KROK 5

   

   Do marynaty dodać pokruszone przyprawy i dokładnie wymieszać łyżką. Marynata do pieczenia żeberek jest gotowa.

Komentarze do przepisu

Tilda Montmartre

09.09.2023

4.7

Lubię też gotować żeberka wieprzowe z marynatą w sosie sojowym.

Natalia M

09.09.2023

5

Kupiliśmy żeberka wieprzowe i chcieliśmy je ugotować, gdy były świeże. Wybrałem odpowiednią marynatę do żeberek wieprzowych. Skład bardzo mi się spodobał, od razu było wiadomo, że wyjdzie pyszne. Teraz jest zima, nie ma letnich pomidorów. Ale mam mrożone czerwone pomidory, nasączone letnim słońcem). Najpierw rozmroziłam dwa średniej wielkości pomidory, następnie zmiksowałam je w blenderze razem z czosnkiem. Kolejnym krokiem było dodanie pikantnego sosu pomidorowego, sosu sojowego i ziół. Użyłam mniej kminku i goździków, dla mnie mają za mocny zapach. Na koniec do sosu dodałem 25% śmietany. Wszystko wymieszałam łyżką, wydaje mi się, że jednorodność nie jest tu szczególnie istotna. 700 g żeberek zalano bardzo obficie marynatą. Oznacza to, że mięso będzie całkowicie namoczone. Żeberka marynowałam przez noc, a następnie upiekłam. Sama marynata ma jasny i przyjemny aromat. Zwłaszcza za sprawą świeżego czosnku. Konsystencja marynaty jest gęsta i gładka, doskonale otacza żeberka. Które ostatecznie wyszło miękkie, pikantne z lekką kwaskowatością i smaczne.