Fińska zupa rybna Lohikeito

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować fińską zupę lohikeito? Przygotuj składniki wymienione w przepisie. Do bulionu weź głowę, ogon, płetwy i kręgosłup ryby. Do samej zupy można użyć filetu z łososia lub steku.

2. KROK 2

   

   Pamiętaj, aby usunąć skrzela z głowy. Oczyść ogon i głowę z łusek. Opłucz rybę i włóż do małego rondla lub rondla. Dodaj liść laurowy, kilka ziaren czarnego pieprzu i umieść na kuchence. W momencie wrzenia tworzy się piana

3. KROK 3

   

   W międzyczasie przygotuj warzywa. Obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę. Oryginalny przepis zwykle wymaga użycia porów, więc jeśli to możliwe, użyj ich również. Opłucz wszystko i osusz serwetkami.

4. KROK 4

   

   Marchewkę pokroić w cienkie plasterki, cebulę w półpierścienie lub kostkę, a ziemniaki w kostkę lub średniej wielkości kawałki.

5. KROK 5

   

   W rondlu o grubym dnie podgrzej bezwonny olej roślinny. Wyślij marchewkę i cebulę do smażenia. Mieszając, doprowadzaj do pożądanego stopnia gotowości.

6. KROK 6

   

   Umieść ziemniaki na patelni. Ilość ziemniaków można zwiększyć lub wręcz zmniejszyć, w zależności od tego, jak gęstą chcemy mieć zupę.

7. KROK 7

   

   Wlać bulion rybny. Dodaj sól do smaku. Po ugotowaniu gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki będą ugotowane (10 do 20 minut).

8. KROK 8

   

   Filet z czerwonej ryby pokroić w średniej wielkości kostkę.

9. KROK 9

   

   Gdy ziemniaki będą już gotowe, łyżką cedzakową wydrąż część z nich i rozgnieć widelcem. Jest to konieczne, aby zagęścić zupę.

10. KROK 10

    

    Umieść kawałki łososia na patelni. Gotuj około 5 minut lub trochę dłużej. Jeśli rozgotujesz rybę, stanie się sucha.

11. KROK 11

    

    Wlać śmietanę na patelnię. Jaki krem ​​lepiej wziąć? Do zupy nadaje się śmietanka o dowolnej zawartości tłuszczu. Zwykle używam co najmniej 30%. Na tym etapie sprawdź, czy zupa nie jest za gęsta i w razie potrzeby dolej odpowiednią ilość wrzącej wody. Ponownie spróbuj soli, jeśli to konieczne, dodaj więcej soli.

12. KROK 12

    

    Na dużym ogniu poczekaj, aż się zagotuje, dodaj posiekane zioła i natychmiast zdejmij patelnię z ognia.

13. KROK 13

    

    Posyp zupę zmieloną czarnuszką lub ziele angielskie. Gotowy! Podawać jeszcze gorące.

Komentarze do przepisu

Waleria

27.08.2023

4.6

Smaczna zupa. Jako opcję podam zupę rybną z łososiem i kaszą jaglaną.

Dmitrij Samojłow

27.08.2023

4.8

Zrobiłam dzisiaj, wyszło bardzo smaczne)

Ludmiła

27.08.2023

4.8

Aby zupa była gęstsza, nie potrzebujesz śmietanki 20%, ale gęstszej śmietany, która nadaje się do ubijania. Często przygotowuję tę zupę (i z grzybami też), a na kilka minut przed końcem gotowania dodaję starty ser (ten, który akurat jest pod ręką). Natychmiast usuwam liść laurowy.

daria-czernysz

27.08.2023

4.7

Dziękuję za przepis!