Sopa de pescado finlandesa Lohikeito

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa lohikeito finlandesa? Prepare los ingredientes que figuran en la receta. Para el caldo, tomar la cabeza, la cola, las aletas y el espinazo del pescado. Para la sopa en sí, puedes utilizar filete o filete de salmón.

2. PASO 2

   

   Asegúrate de quitar las branquias de la cabeza. Limpiar la cola y la cabeza de escamas. Enjuague el pescado y colóquelo en una cacerola o cacerola pequeña. Agrega una hoja de laurel, un par de granos de pimienta negra y coloca al fuego. En el momento de hervir se forma espuma.

3. PASO 3

   

   Mientras tanto, prepara las verduras. Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas. La receta original suele incluir puerros, así que, si es posible, úsalos también. Enjuagar todo y secar con servilletas.

4. PASO 4

   

   Cortar las zanahorias en rodajas finas, la cebolla en mitades o en cubos y las patatas en cubos o trozos medianos.

5. PASO 5

   

   Caliente aceite vegetal inodoro en una cacerola de fondo grueso. Enviar las zanahorias y las cebollas a sofreír. Revolviendo, lleve al grado deseado de preparación.

6. PASO 6

   

   Coloca las patatas en la sartén. La cantidad de patatas se puede aumentar o por el contrario reducir dependiendo de lo espesa que queramos que quede la sopa.

7. PASO 7

   

   Vierta el caldo de pescado. Agrega sal al gusto. Después de hervir, cocina a fuego medio hasta que las patatas estén cocidas (10 a 20 minutos).

8. PASO 8

   

   Corta el filete de pescado rojo en cubos medianos.

9. PASO 9

   

   Cuando las patatas estén listas, utiliza una espumadera para sacar algunas y triturarlas con un tenedor. Esto es necesario para espesar la sopa.

10. PASO 10

    

    Coloca los trozos de salmón en la sartén. Cocine durante unos 5 minutos o un poco más. Si cocina demasiado el pescado, se secará.

11. PASO 11

    

    Vierte la nata en la sartén. ¿Qué crema es mejor tomar? La crema con cualquier contenido de grasa es adecuada para sopa. Normalmente uso al menos el 30%. En esta etapa, verifique si su sopa está demasiado espesa y, si es necesario, agregue la cantidad necesaria de agua hirviendo. Pruebe nuevamente la sal, agregando más sal si es necesario.

12. PASO 12

    

    A fuego alto espera hasta que hierva, agrega las hierbas picadas e inmediatamente retira la sartén del fuego.

13. PASO 13

    

    Espolvorea la sopa con pimienta negra molida o pimienta de Jamaica. ¡Listo! Servir mientras aún esté caliente.

Comentarios sobre la receta.

valeria

27.08.2023

4.6

Sopa sabrosa. Como opción, ofreceré sopa de pescado con salmón y mijo.

Dmitry Samoilov

27.08.2023

4.8

Lo hice hoy, quedó muy rico)

ludmila

27.08.2023

4.8

Para hacer la sopa más espesa, no necesitas un 20% de crema, sino una crema más espesa, que sea apta para batir. A menudo preparo esta sopa (y también con champiñones), y un par de minutos antes de que finalice la cocción agrego queso rallado (el que esté disponible actualmente). Inmediatamente quito la hoja de laurel.

daria-chernysh

27.08.2023

4.7

¡Gracias por la receta!