Jagnięcina z ziemniakami w kotle

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić jagnięcinę z ziemniakami w kotle na kuchence? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty zgodnie z listą. Jaką część tuszy najlepiej wykorzystać do przepisu? Nada się dowolna część jagnięciny, tym razem użyłam żeberek. Jeśli masz zamrożone mięso, musisz najpierw wyjąć je z zamrażarki i pozostawić w temperaturze pokojowej, aż do całkowitego rozmrożenia.

2. KROK 2

   

   Obierz ziemniaki i umyj je w zimnej wodzie. Jeśli to możliwe, weź bulwy o małych rozmiarach

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę, marchewkę i czosnek. Opłucz paprykę, usuń rdzeń i nasiona. Wziąłem jedną słodką paprykę i dwie małe ostre papryczki. Użyłam czerwonej i zwykłej cebuli. Wszystkie warzywa pokroić na duże kawałki. Ząbki czosnku pozostawić w całości lub przeciąć wzdłuż na pół.

4. KROK 4

   

   Opłucz jagnięcinę i osusz papierowymi ręcznikami. Wlej niewielką ilość oleju roślinnego do kotła i dobrze podgrzej na dużym ogniu. Umieść jagnięcinę w kociołku. Smażymy na jasnozłoty kolor ze wszystkich stron.

5. KROK 5

   

   Do kociołka dodać cebulę, marchewkę, paprykę i czosnek.

6. KROK 6

   

   Gotuj na dużym ogniu, ciągle mieszając, przez około minutę lub dwie.

7. KROK 7

   

   Następnie do kotła dodajemy ziemniaki. Mieszając, smażymy jeszcze około 2-3 minuty.

8. KROK 8

   

   Do mięsa i warzyw dodać kminek, mieloną kolendrę, paprykę i sól do smaku. Na tym etapie użyj swoich ulubionych przypraw. Wszystko wymieszaj i zalej niewielką ilością wody, 100-150 ml. wystarczy, jeśli chcesz gęste drugie danie. Jeżeli chcesz, żeby sos wyszedł bardziej aromatyczny to dolej 200-250 ml. woda.

9. KROK 9

   

   Gdy woda się zagotuje, przykryj kocioł pokrywką, zmniejsz płomień kuchenki do małego i gotuj na wolnym ogniu jagnięcinę z ziemniakami, aż będą całkowicie ugotowane. Zwykle zajmuje to nie więcej niż 1-1:30 godzin. Nie ma potrzeby otwierania pokrywy. Gotowe danie posyp mielonym czarnym pieprzem i drobno posiekanymi ziołami. Kolendra lub pietruszka są świetne.

10. KROK 10

    

    Podawaj jagnięcinę w kotle z gorącymi ziemniakami i warzywami.

11. KROK 11

    

    Jagnięcina z ziemniakami dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami i sałatkami.