大釜に入ったジャガイモと子羊肉

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ストーブの上の大釜でジャガイモと一緒に子羊肉を作る方法は？リストに従って必要な製品をすべて準備します。枝肉のどの部分をレシピに使用するのが最適ですか?ラム肉はどの部位でも大丈夫ですが、今回はリブを使いました。冷凍肉がある場合は、まず冷凍庫から取り出し、完全に解凍されるまで室温に置いておく必要があります。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモの皮をむき、冷水で洗います。可能であれば、小さいサイズの塊茎を使用してください。この場合、ジャガイモは丸ごと煮込むことができます。大きな塊茎がある場合は、細かく刻まないでください。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎ、にんじん、にんにくの皮をむきます。ピーマンは洗って芯と種を取り除きます。私はピーマンを 1 つと小さな唐辛子を 2 つ取りました。赤玉ねぎと普通の玉ねぎを使いました。すべての野菜を大きめに切ります。ニンニクは丸ごと残すか、縦半分に切ります。

4. ステップ 4

   

   子羊肉を洗い、ペーパータオルで乾かします。少量の植物油を大釜に注ぎ、強火でよく加熱します。子羊を大釜に入れます。四面が明るい黄金色になるまで揚げます。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ニンニクを大釜に加えます。

6. ステップ 6

   

   絶えずかき混ぜながら、強火で約1〜2分間調理します。

7. ステップ 7

   

   次にジャガイモを大釜に加えます。かき混ぜながら、さらに約2〜3分調理します。

8. ステップ 8

   

   肉と野菜にクミン、コリアンダーパウダー、パプリカ、塩を加えて味を調えます。この段階ではお好みのスパイスを使用してください。すべてを混ぜ合わせ、少量の水を100〜150mlに注ぎます。濃厚な2番目のコースが必要な場合は、これで十分です。より香り豊かなグレービーソースを出したい場合は、200〜250mlを注ぎます。水。

9. ステップ 9

   

   水が沸騰したら、大釜に蓋をし、ストーブの火を弱め、子羊とジャガイモを完全に火が通るまで煮ます。通常、これには 1 ～ 1 時間 30 時間もかかりません。蓋を開ける必要はありません。完成した皿に挽いた黒コショウと細かく刻んだハーブを振りかけます。コリアンダーやパセリが最高です。

10. ステップ 10

    

    子羊肉を大釜に入れ、温かいジャガイモと野菜と一緒に盛り付けます。

11. ステップ 11

    

    ジャガイモ入り子羊肉は新鮮な野菜やサラダとよく合います。