Knedle żydowskie Kreplach

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pierogi żydowskie Kreplach? Przygotuj składniki zgodnie z listą. Filet z kurczaka gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia i zmielimy w maszynce do mięsa lub zmielimy na mięso mielone za pomocą blendera.

2. KROK 2

   

   Do głębokiej miski przesiej mąkę pszenną, dodaj sól, zalej wodą i dodaj żółtka kurczaka

3. KROK 3

   

   Składniki wymieszać i zagnieść rękoma na elastyczne, gładkie ciasto

4. KROK 4

   

   Do miski z mielonym kurczakiem dodać drobno posiekaną cebulę, podsmażoną na rozgrzanym na patelni oleju roślinnym. Dodać pozostałe białka z kurczaka, sól i mielony czarny pieprz do smaku. Mieszaj składniki, aż będą gładkie.

5. KROK 5

   

   Wyrośnięte ciasto wyjąć z lodówki, podzielić na części i rozwałkować na zakurzonej powierzchni roboczej na cienką prostokątną warstwę, pokroić w kwadraty o wymiarach około sześć na sześć centymetrów.

6. KROK 6

   

   Połóż trochę przygotowanego mięsa mielonego na środku każdego kwadratu ciasta.

7. KROK 7

   

   Brzegi ciasta dociśnij do siebie tak, aby pierogi uformowały się w trójkąty.

8. KROK 8

   

   Do rondla wlej wodę, dodaj szczyptę soli i zagotuj. Zamiast wody można użyć bulionu z kurczaka. Zanurz kluski we wrzącej wodzie. Delikatnie wymieszaj je wszystkie na raz łyżką cedzakową, aby nie przykleiły się do dna patelni. Od momentu zagotowania wody gotuj kreplach przez około 5 minut, gdyż nadzienie mięsne w nich jest już gotowe.

9. KROK 9

   

   Wyjmij kluski z wody łyżką cedzakową, przełóż je na głęboki talerz, zalej gorącym bulionem, w którym się gotowały i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Kinga

30.08.2023

4.7

Wyglądają apetycznie i przypominają knedle. Oceń pierogi po buriacku - buuzy, ja też chcę się nauczyć gotować.

Ljalja2023

30.08.2023

4.7

Przepis na knedle żydowskie kreplach trafił na stronę i wzbudził ciekawość, podobnie jak knedle, tyle że w inny sposób. Wystarczy ugotować kawałek kurczaka, pokroić, dodać aromatyczne przyprawy, zawinąć w kawałek ciasta i gotować przez pięć minut. Moje kreplach wyszły duże, ale smaczne. Dziękuję za przepis.