크레플라흐 유대인 만두

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   Kreplach 유대인 만두 만드는 방법? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 닭고기 필레를 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 살짝 식힌 후 고기 분쇄기에 갈거나 믹서기를 사용하여 다진 고기로 갈아줍니다.

2. 단계 2

   

   밀가루를 깊은 그릇에 넣고 소금을 넣고 물을 부어 닭고기 노른자를 넣으십시오. 속을 준비하려면 흰자가 필요하니 버리지 마세요.

3. 단계 3

   

   재료를 섞고 손으로 반죽하여 탄력 있고 부드러운 반죽을 만듭니다. 손에 달라붙지 않아야 합니다. 랩에 싸서 냉장고에 넣어 30분 정도 휴지시켜주세요.

4. 단계 4

   

   다진 닭고기가 담긴 그릇에 잘게 썬 양파를 넣고 프라이팬에 데운 식물성 기름에 끓입니다. 남은 닭고기 흰자, 소금, 갈은 후추를 넣어 맛보십시오. 부드러워질 때까지 재료를 섞습니다.

5. 단계 5

   

   휴지된 반죽을 냉장고에서 꺼내어 여러 부분으로 나눈 다음 먼지가 많은 작업대에서 얇은 직사각형 층으로 펴고 약 6 x 6cm 크기의 정사각형으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   반죽의 각 사각형 중앙에 준비된 다진 고기를 놓습니다.

7. 단계 7

   

   반죽의 가장자리를 서로 눌러 삼각형 모양의 만두를 만듭니다.

8. 단계 8

   

   냄비에 물을 붓고 소금 한 꼬집을 넣고 끓입니다. 물 대신 닭육수를 사용해도 됩니다. 만두를 끓는 물에 담그십시오. 팬 바닥에 눌러붙지 않도록 구멍이 있는 스푼으로 한꺼번에 천천히 저어주세요. 물이 끓는 순간부터 고기를 채우는 것이 이미 준비되었으므로 크레 플라 치를 약 5 분 동안 요리하십시오.

9. 단계 9

   

   구멍이 뚫린 스푼으로 만두를 물에서 꺼내 깊은 접시에 담고, 만두를 끓인 뜨거운 국물을 부어서 드세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

킹가

30.08.2023

4.7

맛있어 보이고 만두와 비슷합니다. 부랴트식 만두 평가 - buuzy, 요리하는 법도 배우고 싶어요.

랄자2023

30.08.2023

4.7

크레플라치 유대인 만두의 레시피가 사이트에 등장해 마치 만두처럼 호기심을 불러일으켰지만 방식은 달랐다. 닭고기 한 조각을 삶아 잘게 자르고 향신료를 넣고 반죽에 싸서 5분간 조리하면 됩니다. 내 kreplacch는 크지만 맛있었습니다. 레시피 주셔서 감사합니다.