クレプラッハのユダヤ風餃子

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   クレプラハユダヤ餃子の作り方は？リストに従って材料を準備します。鶏ささみを塩水で柔らかくなるまで茹でる。少し冷ましてから肉挽き器で挽くか、ブレンダーを使ってミンチ肉に挽きます。

2. ステップ 2

   

   小麦粉を深いボウルにふるい入れ、塩を加え、水を注ぎ、鶏の黄身を加えます。白身は餡を作るのに必要なので、捨てないでください。

3. ステップ 3

   

   材料を混ぜ合わせ、手でこねて弾力のある滑らかな生地を作ります。手にくっついてはいけません。ラップに包み、冷蔵庫に入れて30分ほど休ませます。

4. ステップ 4

   

   鶏ひき肉を入れたボウルに、細かく刻んだ玉ねぎを加え、フライパンで熱した植物油で炒めます。残りの鶏白身、塩、黒コショウを加えて味を調えます。材料を滑らかになるまで混ぜます。

5. ステップ 5

   

   休ませた生地を冷蔵庫から取り出し、いくつかの部分に分割し、ほこりを払った作業台の上で薄い長方形の層に伸ばし、約6×6センチメートルの大きさの正方形に切ります。

6. ステップ 6

   

   準備したひき肉を各正方形の生地の中央に置きます。

7. ステップ 7

   

   生地の端を押して三角形の団子の形を作ります。

8. ステップ 8

   

   鍋に水を入れ、塩をひとつまみ加えて沸騰させます。水の代わりに鶏がらスープを使ってもいいでしょう。餃子を沸騰したお湯に浸します。鍋の底にくっつかないように、穴あきスプーンで一度に軽くかき混ぜます。水が沸騰した瞬間から、肉の詰め物はすでに準備ができているので、クレプラハを約5分間調理します。

9. ステップ 9

   

   穴あきスプーンで餃子を水から取り出し、深めの皿に置き、熱い茹で汁を注ぎ、お召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

キンガ

30.08.2023

4.7

見た目も美味しそうで、餃子に似ています。ブリヤート風餃子を評価してください - buuzy、私も料理の仕方を学びたいです。

リャリャ2023

30.08.2023

4.7

クレプラハ ユダヤ人の餃子のレシピがサイトに掲載され、餃子と同じように、しかし別の方法で好奇心を呼び起こしました。鶏肉を茹でて刻んで、香りのよいスパイスを加えて生地で包み、5分間調理するだけです。私のクレプラハは大きかったですが、美味しかったです。レシピをありがとう。