Empanadillas judías Kreplach

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer albóndigas judías Kreplach? Prepara los ingredientes según la lista. Hervir el filete de pollo en agua con sal hasta que esté tierno. Déjelo enfriar un poco y tritúrelo en una picadora de carne o tritúrelo hasta obtener carne picada con una licuadora.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina de trigo en un recipiente hondo, agregar sal, verter agua y agregar las yemas de pollo.

3. PASO 3

   

   Mezclar los ingredientes y amasar con las manos hasta obtener una masa elástica y suave.

4. PASO 4

   

   En un bol con el pollo picado, agregue la cebolla finamente picada, cocida a fuego lento en aceite vegetal calentado en una sartén. Agrega las claras de pollo restantes, sal y pimienta negra molida al gusto. Mezclar los ingredientes hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Saque la masa reposada del frigorífico, divídala en partes y extiéndala sobre una superficie de trabajo polvorienta hasta formar una fina capa rectangular, córtela en cuadrados de aproximadamente seis por seis centímetros de tamaño.

6. PASO 6

   

   Coloque un poco de carne picada preparada en el centro de cada cuadrado de masa.

7. PASO 7

   

   Presione los bordes de la masa para formar bolas de masa con forma de triángulos.

8. PASO 8

   

   Vierta agua en una cacerola, agregue una pizca de sal y déjela hervir. En lugar de agua, puedes usar caldo de pollo. Sumerge las albóndigas en agua hirviendo. Revuélvelos todos suavemente a la vez con una espumadera para evitar que se peguen al fondo de la sartén. Desde el momento en que hierve el agua, cocine los kreplach durante unos 5 minutos, porque el relleno de carne ya está listo.

9. PASO 9

   

   Retirar las albóndigas del agua con una espumadera, colocarlas en un plato hondo, verter sobre ellas el caldo caliente en el que se hirvieron y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Kinga

30.08.2023

4.7

Se ven apetitosos y parecen bolas de masa. Califica las albóndigas al estilo Buryat: buuzy, yo también quiero aprender a cocinar.

Ljalja2023

30.08.2023

4.7

La receta de las albóndigas judías kreplach apareció en el sitio y despertó curiosidad, como las albóndigas, pero de otra forma. Simplemente hervir un trozo de pollo, picarlo, agregarle especias aromáticas, envolverlo en un trozo de masa y cocinar durante cinco minutos. Mi kreplach resultó grande pero sabroso. Gracias por la receta.