Koreańska sałatka z ogórków i marchewki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę z ogórków po koreańsku na zimę z marchewką? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Do tego przygotowania można wykorzystać nawet zwiędłe i przejrzałe ogórki oraz małą marchewkę. Przyprawę do koreańskiej marchwi można przyjmować jako gotową, sprzedawaną w sklepie lub samodzielnie mieszać przyprawy (papryka, ostra papryka, kolendra). O zawiłościach przygotowania przygotowań na zimę przeczytasz w artykule poniżej kroków.

2. KROK 2

   

   Ogórki namoczyć na kilka godzin w zimnej wodzie. Dzięki temu pozbędziemy się goryczy i staną się bardziej chrupiące.

3. KROK 3

   

   Marchew umyj pod bieżącą wodą, obierz i zetrzyj na koreańskiej tarce do marchwi, włóż do miski, lekko posol i lekko rozgnieć rękami, aby były miękkie. Jeśli nie masz specjalnej tarki, możesz pokroić marchewkę nożem w cienkie paski. Użyj soli w oparciu o całkowitą ilość podaną w przepisie.

4. KROK 4

   

   Odetnij ogony ogórków z obu stron i pokrój w grube paski. Do krojenia można użyć specjalnego noża kręconego (ten rodzaj noża służy do krojenia sera). Jeśli masz ogórki z nasionami lub grubą skórką, lepiej usunąć nasiona i skórę.

5. KROK 5

   

   Umieść pokrojone ogórki i marchewkę w głębokiej misce lub rondlu, aby ułatwić mieszanie.

6. KROK 6

   

   Obierz czosnek i zmiel goździki przez praskę. Do czosnku dodaj pozostałą sól, cukier i przyprawy. Jeśli użyjesz gotowej przyprawy, będziesz potrzebować jej 20 gramów.

7. KROK 7

   

   Do przypraw i czosnku w misce dodać ocet i olej roślinny, wszystko dobrze wymieszać łyżką. Spróbuj rozpuścić sól i cukier. Najprawdopodobniej całkowite stopienie soli i cukru nie będzie możliwe.

8. KROK 8

   

   Do warzyw wlać przyprawy, olej i ocet. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na 1,5-2 godziny, aby puścił sok. Już po 1,5 godzinie warzywa puszczą wystarczającą ilość soku, ale jeszcze lepiej zostawić je na noc.

9. KROK 9

   

   W międzyczasie zajmijmy się słoikami i pokrywkami. Umyj je sodą oczyszczoną i wysterylizuj za pomocą pary, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej, w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze. Umyj pokrywki i gotuj w wodzie przez 5-10 minut. Po przeczytaniu artykułu o sterylizacji słoików z łatwością wybierzesz metodę, która Ci odpowiada. Link na końcu przepisu.

10. KROK 10

    

    Umieść warzywa w sterylnych słoikach. Koreańska sałatka z ogórków na zimę z marchewką piękniej wygląda w małych słoiczkach. Ostrożnie ułóż plasterki ogórka przy ściankach słoika, na środku połóż sałatkę według uznania, a na wierzchu połóż marchewki.

11. KROK 11

    

    Napełnij słoiki wypuszczonym sokiem od góry do samej góry. Z podanej ilości produktów wyszło mi nieco ponad 2 litry koreańskiej sałatki z ogórków na zimę z marchewką.

12. KROK 12

    

    Słoiki umieszczamy w dużym rondlu, uprzednio układając na dnie szmatkę, przykrywamy pokrywkami, zalewamy wodą do wysokości wieszaków słoików i gotujemy słoiki o pojemności 0,5 litra przez 10 minut, 0,7 litra przez 15 minut, 1 litr przez 25 minut. minuty. Zwiń (zakręć) pokrywki, odwrócone słoiki zawiń w ręcznik i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Sałatkę z ogórkami i marchewką z przyprawą koreańską przechowuj w chłodnym miejscu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Gala

07.09.2023

4.7

Uwielbiam koreańskie sałatki, więc zaciekawił mnie przepis na koreańskie ogórki na zimę, wypróbuję. Ugotowałam cukinię po koreańsku i bardzo mi smakowała.

Olga

07.09.2023

4.5

Szukałam przepisu wykorzystując na sałatkę to co było w lodówce. Znalazłam na zimę sałatkę ogórkową po koreańsku z marchewką. Tyle, że zrobiłam to nie na zimę, a na obiad, ale i tak wyszła zima, bo za oknem styczeń. Marchewkę kroję nożem, myślę, że niewiele różni się od startej. Ach, co za aromat! Mieszanie czosnku, przypraw, octu i oliwy sprawiło, że ślinka mi cieknie. Trzymałam w lodówce około 2 godzin. Sałatka jest łatwa w przygotowaniu, szybka, nawet gotowana przed spożyciem jest już pyszna w aromacie. Bogata zieleń i pomarańcza, aromatyczny, pikantny smak, ta sałatka idealnie komponuje się z wołowiną.

Nata

07.09.2023

5

Koreańskie ogórki? Ciekawski

Lidia Aleksandrowna

07.09.2023

4.7

Bardzo smaczne koreańskie ogórki z marchewką. Zrobiłam jako przystawkę na stół, a potem zostawiłam kilka słoiczków na zimę

oksana

07.09.2023

4.5

Wygląda bardzo smacznie. Na pewno spróbuję!

Devika

07.09.2023

4.8

Koreańskie ogórki z marchewką na zimę są naprawdę pyszne! Robię to już od ponad roku. A jakie piękne są w słoiczku! Zawsze umieszczam je w widocznym miejscu w piwnicy, ale natychmiast znikają

Szura

07.09.2023

4.8

Rzeczywiście takie ogórki z marchewką po koreańsku zagoszczą na każdym stole, można je jeszcze ugotować w okresie Wielkiego Postu, są takie pikantne i piękne, a marynowanie nie wymaga długiego czasu, chrupiące i świeże, zrobię je dzisiaj, a jutro zaskoczę moich przyjaciół... Dziękuję!