당근을 곁들인 한국식 오이 샐러드

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   당근으로 겨울철 한국식 오이 샐러드 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 이 준비에서는 시들고 잘 익은 오이와 작은 당근을 사용할 수도 있습니다. 한국산 당근 양념은 매장에서 판매되는 기성품으로 섭취하거나 향신료 (파프리카, 붉은 고추, 고수풀)를 직접 섞을 수 있습니다. 아래 단계의 기사에서 겨울 준비 준비의 복잡성에 대해 읽어보십시오.

2. 단계 2

   

   오이를 찬물에 몇 시간 동안 담가두세요. 이렇게 하면 쓴맛이 사라지고 더 바삭해집니다.

3. 단계 3

   

   당근은 흐르는 물에 씻어 껍질을 벗겨 국산 당근 강판에 갈아서 그릇에 담고 소금을 살짝 뿌린 후 손으로 살짝 으깨어 부드러워집니다. 특별한 강판이 없다면 칼로 당근을 얇게 썰어도 됩니다. 레시피에 명시된 총량에 맞춰 소금을 사용하세요.

4. 단계 4

   

   오이의 꼬리를 양쪽으로 자르고 두꺼운 조각으로 자릅니다. 썰 때 특별한 곱슬칼을 사용할 수 있습니다(이런 종류의 칼은 치즈를 썰 때 사용됩니다). 오이에 씨가 있거나 껍질이 두꺼운 경우에는 씨와 껍질을 제거하는 것이 좋습니다.

5. 단계 5

   

   잘 섞이도록 잘게 썬 오이와 당근을 깊은 그릇이나 냄비에 넣습니다.

6. 단계 6

   

   마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 정향을 갈아줍니다. 마늘에 남은 소금, 설탕, 향신료를 추가합니다. 기성 조미료를 사용하는 경우 20g이 필요합니다.

7. 단계 7

   

   그릇에 담긴 향신료와 마늘에 식초와 식물성 기름을 넣고 숟가락으로 잘 섞습니다. 소금과 설탕을 녹이십시오. 아마도 소금과 설탕을 완전히 녹이는 것은 불가능할 것입니다.

8. 단계 8

   

   향신료, 기름, 식초를 야채에 붓습니다. 모든 것을 잘 섞고 1.5-2시간 동안 방치하여 주스를 배출합니다. 1시간 30분만 지나면 야채에서 충분한 양의 즙이 나옵니다. 하룻밤 동안 그대로 두는 것이 더 좋습니다.

9. 단계 9

   

   그 동안 병과 뚜껑 작업을 해보자. 베이킹 소다로 세척하고 증기, 오븐, 전자레인지 중 더 편리한 방법으로 소독하세요. 뚜껑을 깨끗이 씻어 물에 5~10분 정도 삶아주세요. 항아리 소독에 관한 기사를 읽은 후 자신에게 맞는 방법을 쉽게 선택할 수 있습니다. 레시피 마지막에 링크를 걸어두세요.

10. 단계 10

    

    야채를 멸균병에 담습니다. 당근을 곁들인 겨울 한국식 오이 샐러드는 작은 항아리에 담아 더욱 아름답게 보입니다. 병 벽 근처에 오이 조각을 조심스럽게 놓고 원하는 대로 샐러드를 중앙에 놓고 그 위에 당근을 놓습니다.

11. 단계 11

    

    위에서부터 맨 위로 방출 된 주스로 항아리를 채우십시오. 지정된 양의 제품에서 겨울용 당근과 함께 2 리터가 조금 넘는 한국 오이 샐러드를 얻었습니다.

12. 단계 12

    

    큰 냄비에 항아리를 넣고 바닥에 미리 천을 깔고 뚜껑을 덮고 항아리 걸이까지 물을 채우고 0.5 리터 항아리에 10 분, 0.7 리터에 15 분, 1 리터에 25 분을 끓입니다. 분. 뚜껑을 말아서(나사로 조이고) 거꾸로 된 병을 수건으로 싸서 완전히 식을 때까지 두십시오. 오이, 당근과 함께 한국식 양념을 곁들인 샐러드를 서늘한 곳에 보관하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

갈라

07.09.2023

4.7

저는 한식 샐러드를 좋아해서 겨울철 한식 오이 요리법이 흥미로워서 시도해 보겠습니다. 애호박을 한국식으로 요리했는데 맛이 좋았어요.

올가

07.09.2023

4.5

냉장고에 있는 재료를 활용해 샐러드 만드는 법을 찾고 있었어요. 당근을 곁들인 겨울맞이 한식 오이 샐러드를 찾았어요. 겨울용이 아니라 저녁용으로 만들었지만 밖이 1월이라 아직 겨울이더군요. 당근은 칼로 썰었는데, 강판에 간 것과 크게 다르지 않은 것 같아요. 아, 마늘, 향신료, 식초, 기름을 섞으면 정말 향긋한 냄새가 군침을 돌게 만들었어요. 냉장고에 2시간 정도 넣어두었어요. 샐러드는 준비하기 쉽고 빠르며, 먹기 전에 조리해도 향이 이미 맛있습니다. 풍부한 녹색과 주황색, 향긋하고 고소한 맛이 나는 이 샐러드는 쇠고기와 이상적입니다.

나타

07.09.2023

5

한국 오이? 궁금한

리디아 알렉산드로브나

07.09.2023

4.7

당근을 곁들인 아주 맛있는 한국 오이. 나는 그것을 식탁의 전채 요리로 만든 다음 겨울을 위해 항아리 몇 개를 남겨 두었습니다. 다들 이 샐러드를 정말 좋아했어요!

옥사나

07.09.2023

4.5

매우 맛있어 보입니다. 꼭 시도해 보겠습니다!

데비카

07.09.2023

4.8

겨울용 당근을 곁들인 한국 오이는 정말 맛있습니다! 나는 이 일을 1년 넘게 해왔습니다. 그리고 항아리 안에는 얼마나 아름답습니까! 항상 지하실의 눈에 띄는 곳에 두었는데 금방 사라져요

슈라

07.09.2023

4.8

실제로 한국식 당근을 곁들인 오이는 어느 테이블의 손님이 될 것입니다. 사순절 기간에도 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있습니다. 매콤하고 아름다우며 재워 두는 데 시간이 오래 걸리지 않고 바삭하고 신선합니다. 오늘 만들어 보겠습니다. 그리고 내일 친구들을 놀라게 해줄게요... 감사합니다!